チキンシュニッツェル

鶏肉のシュニッツェル - Ruxy の美味しいレシピ

シンプルで、迅速で、非常に美味しい鶏肉のシュニッツェルのレシピを探しているなら、あなたは正しい場所に来ました！このレシピは、私の親友 Ruxy からのもので、彼女は料理の芸術における真の達人であり、伝統的な料理への食欲を私に開かせてくれました。鶏肉のシュニッツェルは多才で、昼食から夕食まで、いつでも楽しむことができ、さまざまな付け合わせと完璧に合います。

準備時間：15 分
調理時間：10 分
合計：25 分
ポーション数：4

鶏肉のシュニッツェルの材料：

- 骨なし鶏胸肉 10 スライス（約 1 kg）
- 卵 2 個
- 牛乳 1 カップ（約 250 ml）
- 小麦粉 10 大さじ
- 炭酸水（生地を薄めるために必要なだけ）
- 塩と胡椒（お好みで）
- 揚げ油（約 200 ml）

完璧なシュニッツェルを作る手順：

1. 肉の準備：
まず、鶏胸肉のスライスをしっかりと叩きます。肉たたきまたは麺棒を使って、薄くて柔らかくします。このステップは、ジューシーで風味豊かなシュニッツェルを得るために不可欠です。肉を叩いた後、各スライスに少し塩と胡椒を振りかけて味付けします。

2. 生地の準備：
大きなボウルに卵を割り入れ、牛乳を加えます。均一な混合物になるまでよく混ぜます。次に、小麦粉を徐々に混ぜ入れ、ダマができないようにしっかりと混ぜ続けます。生地があまりにも厚いと感じたら、少し炭酸水で薄めてください。炭酸水は生地に空気を加え、サクサクのクラストを作るのに役立ちます。

3. 油を加熱する：
深いフライパンで、弱火で油を加熱します。油を過熱しないことが重要です。シュニッツェルは非常に早く揚がるからです。簡単なテストを行うことができます：生地を少し油に垂らします。浮き上がってくる場合、油は準備完了です。

4. シュニッツェルを揚げる：
各鶏肉のスライスを卵と小麦粉の混合物に通し、しっかりとコーティングされていることを確認します。次に、慎重にスライスをフライパンに置きます。フライパンを詰め込まないことが重要です。たくさんのスライスがある場合は、何回かに分けて揚げてください。各面を約 3-4 分揚げ、均等に調理されるように 2 回ひっくり返します。黄金色は、完成のサインです！

5. サーブする：
シュニッツェルが完成したら、余分な油を吸収するためにペーパータオルの上に置きます。温かいうちに、新鮮なサラダやマッシュポテトの付け合わせと一緒に提供します。上にレモンのスライスを振りかけると、さわやかさが加わります。

役立つヒント：
- 健康的なバリエーション：カロリー摂取を減らしたい場合は、200°C のオーブンで 20-25 分間焼き、途中でひっくり返してください。
- 美味しい付け合わせ：鶏肉のシュニッツェルは、夏のサラダやフライドポテトと非常に相性が良いです。さわやかな対比のために、tzatziki ソースの一杯を試すことをお勧めします。

栄養情報（1 サービングあたり）：
- カロリー：約 320 kcal
- タンパク質：30 g
- 脂肪：15 g
- 炭水化物：20 g

よくある質問：
- 他の種類の肉を使用できますか？もちろんです！このレシピは豚肉や牛肉にも適応できます。
- 他にどんな風味を加えられますか？生地にハーブ（パセリやディルなど）を加えることで、より強い風味を楽しめます。
- シュニッツェルを後でどう保存できますか？シュニッツェルは密閉容器に入れて冷蔵庫で 2-3 日保存できます。オーブンやフライパンで再加熱してください。

この美味しい鶏肉のシュニッツェルを楽しむことを願っています！すべてのレシピにはそれぞれの物語があり、このシンプルで美味しい料理は、愛する人たちと過ごした素晴らしい瞬間にあなたを近づけてくれるでしょう。ボナペティ！