Κοτόπουλο σνίτσελ

Κοτομπουκιές - Μια νόστιμη συνταγή από τη Ruxy

Αν ψάχνετε για μια απλή, γρήγορη και εξαιρετικά νόστιμη συνταγή κοτομπουκιών, είστε στο σωστό μέρος! Αυτή η συνταγή προέρχεται από την αγαπημένη μου φίλη Ruxy, μια πραγματική δασκάλα στην τέχνη της μαγειρικής, η οποία μου άνοιξε την όρεξη για παραδοσιακά πιάτα. Οι κοτομπουκιές είναι ένα ευέλικτο πιάτο που μπορείτε να απολαύσετε οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας, από το μεσημεριανό γεύμα έως το δείπνο, και ταιριάζει τέλεια με διάφορες γαρνιτούρες.

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά
Σύνολο: 25 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Τα υλικά σας για τις κοτομπουκιές:

- 10 φέτες στήθους κοτόπουλου χωρίς κόκαλο (περίπου 1 κιλό)
- 2 αυγά
- 1 φλιτζάνι γάλα (περίπου 250 ml)
- 10 κουταλιές αλεύρι
- Μεταλλικό νερό (όσο χρειάζεται για να αραιώσετε τη ζύμη)
- Αλάτι και πιπέρι (κατά βούληση)
- Λάδι για τηγάνισμα (περίπου 200 ml)

Βήμα προς βήμα για τέλειες κοτομπουκιές:

1. Προετοιμασία του κρέατος:
Ξεκινήστε χτυπώντας καλά τις φέτες στήθους κοτόπουλου. Χρησιμοποιήστε ένα σφυρί κρέατος ή έναν πλάστη για να τις κάνετε πιο λεπτές και πιο τρυφερές. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να αποκτήσετε κοτομπουκιές ζουμερές και γεμάτες γεύση. Αφού χτυπήσετε το κρέας, πασπαλίστε λίγο αλάτι και πιπέρι σε κάθε φέτα για να τις καρυκεύσετε.

2. Προετοιμασία της ζύμης:
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά και προσθέστε το γάλα. Ανακατέψτε καλά μέχρι να έχετε μια ομοιογενή σύνθεση. Στη συνέχεια, προσθέστε σταδιακά το αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγετε τη δημιουργία σβόλων. Αν η ζύμη σας φαίνεται πολύ παχιά, μην διστάσετε να την αραιώσετε με λίγο μεταλλικό νερό. Το μεταλλικό νερό θα δώσει ελαφρότητα στη ζύμη, γεγονός που θα συμβάλει στην τραγανή κρούστα.

3. Θέρμανση του λαδιού:
Σε ένα βαθύ τηγάνι, ζεστάνετε το λάδι σε χαμηλή φωτιά. Είναι σημαντικό να μην υπερθερμαίνετε το λάδι, καθώς οι κοτομπουκιές μπορεί να τηγανιστούν πολύ γρήγορα. Μπορείτε να κάνετε μια απλή δοκιμή: ρίξτε λίγο από τη ζύμη στο λάδι; αν ανέβει στην επιφάνεια, το λάδι είναι έτοιμο.

4. Τηγάνισμα των κοτομπουκιών:
Περάστε κάθε φέτα κοτόπουλου από το μείγμα αυγών και αλευριού, βεβαιωθείτε ότι είναι καλά καλυμμένη. Στη συνέχεια, τοποθετήστε προσεκτικά τις φέτες στο τηγάνι. Είναι σημαντικό να μην υπερφορτώσετε το τηγάνι; αν έχετε πολλές φέτες, τηγανίστε τις σε πολλές δόσεις. Τηγανίστε τις κοτομπουκιές για περίπου 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά, γυρίζοντάς τις δύο φορές για να βεβαιωθείτε ότι μαγειρεύονται ομοιόμορφα. Το χρυσό χρώμα είναι το σημάδι ότι είναι έτοιμες!

5. Σερβίρισμα:
Αφού οι κοτομπουκιές είναι έτοιμες, βγάλτε τις σε μια χαρτοπετσέτα για να απορροφήσουν την περίσσεια λαδιού. Σερβίρετέ τις ζεστές, συνοδευόμενες από μια φρέσκια σαλάτα ή πουρέ πατάτας. Μια φέτα λεμονιού από πάνω μπορεί να προσθέσει μια νότα φρεσκάδας.

Χρήσιμες συμβουλές:
- Πιο υγιεινή έκδοση: Αν θέλετε να μειώσετε την πρόσληψη θερμίδων, μπορείτε να ψήσετε τις κοτομπουκιές στο φούρνο στους 200°C για 20-25 λεπτά, γυρίζοντάς τις στη μέση του χρόνου.
- Νόστιμα συνοδευτικά: Οι κοτομπουκιές ταιριάζουν τέλεια με μια καλοκαιρινή σαλάτα ή με τηγανητές πατάτες. Σας προτείνω να δοκιμάσετε και μια μερίδα σάλτσας τζατζίκι για μια δροσιστική αντίθεση.

Διατροφικές πληροφορίες (ανά μερίδα):
- Θερμίδες: περίπου 320 kcal
- Πρωτεΐνες: 30 g
- Λίπη: 15 g
- Υδατάνθρακες: 20 g

Συχνές ερωτήσεις:
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο είδος κρέατος; Φυσικά! Αυτή η συνταγή μπορεί να προσαρμοστεί και με χοιρινό ή μοσχαρίσιο κρέας.
- Ποιες άλλες γεύσεις μπορώ να προσθέσω; Μπορείτε να προσθέσετε αρωματικά βότανα στη ζύμη, όπως μαϊντανό ή άνηθο, για πιο έντονη γεύση.
- Πώς μπορώ να κρατήσω τις κοτομπουκιές για αργότερα; Οι κοτομπουκιές μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για 2-3 ημέρες. Ζεστάνετε τις ξανά στο φούρνο ή στο τηγάνι.

Εύχομαι να απολαύσετε κάθε μπουκιά από αυτές τις νόστιμες κοτομπουκιές! Κάθε συνταγή έχει την ιστορία της, και αυτό το απλό και νόστιμο πιάτο θα σας φέρει πιο κοντά σε όμορφες στιγμές που περάσατε με τους αγαπημένους σας. Καλή όρεξη!