Hähnchenfrikadellen

Hühnchenbällchen - Ein Gesundes und Leckeres Snack

Es gibt Momente im Leben, in denen wir uns etwas Leckeres, aber auch Gesundes gönnen möchten. Heute teile ich mein Rezept für Hühnchenbrustbällchen, eine perfekte Wahl für einen leichten Snack oder sogar ein Hauptgericht zusammen mit einer Beilage aus Nudeln oder Gemüse. Die Inspiration für dieses Rezept stammt aus der Tradition von Schweine- und Rindfleischbällchen, aber ich habe beschlossen, sie in eine leichtere und ebenso schmackhafte Version anzupassen.

Gesamtvorbereitungszeit: 45 Minuten
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Benötigte Zutaten:
- 600 g Hühnchenbrust (ohne Haut und entbeint)
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Ei
- 2 Scheiben Brot (in Wasser eingeweicht)
- 150 g Mehl (zum Wenden)
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- 3 Esslöffel Schnittlauch (gehackt)
- 1 Esslöffel Dill (gehackt)
- 250 ml Sonnenblumenöl (zum Frittieren)

Schritt-für-Schritt-Zubereitung:

1. Vorbereitung des Fleisches: Beginne damit, frisches Hühnchenfleisch zu besorgen. Ich empfehle dir, es direkt beim Metzger frisch hacken zu lassen, wo du auch die Qualität überprüfen kannst. Vermeide vorgehacktes Fleisch aus dem Supermarkt, da es eine unerwünschte Konsistenz haben kann.

2. Mischung der Zutaten: In einer großen Schüssel füge das gehackte Hühnchen hinzu. Füge die zerdrückten Knoblauchzehen für einen intensiven und aromatischen Geschmack hinzu. Fahre fort mit dem Ei, dem gehackten Schnittlauch und Dill. Diese Kräuter fügen nicht nur Geschmack hinzu, sondern auch einen zusätzlichen Vitaminboost.

3. Das Brot: Nimm die beiden Scheiben Brot, weiche sie einige Sekunden in Wasser ein, drücke sie gut aus und zerbrösele sie. Dies hilft, eine fluffige Textur zu erreichen. Füge die Brotmasse in die Schüssel, zusammen mit Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu.

4. Formen der Bällchen: Mit feuchten Händen forme Kugeln in der Größe von Walnüssen. Wenn du ihnen eine einheitliche Form geben möchtest, kannst du einen Löffel verwenden, um die Mischung zu messen.

5. Wenden in Mehl: Wälze jede Bällchen in Mehl und achte darauf, dass sie gleichmäßig bedeckt sind. Dieser Schritt sorgt beim Frittieren für eine knusprige Kruste.

6. Frittieren: In einer tiefen Pfanne erhitze das Sonnenblumenöl. Überprüfe, ob das Öl heiß genug ist, indem du eine kleine Menge Teig hinzufügst; wenn es zischt, ist es bereit. Frittiere die Bällchen in Chargen und achte darauf, die Pfanne nicht zu überladen, damit sie gleichmäßig bräunen.

7. Abtropfen des überschüssigen Öls: Sobald sie von allen Seiten goldbraun sind, nimm die Bällchen auf ein Papiertuch, um das überschüssige Öl aufzusaugen.

Serviervorschläge: Diese Bällchen sind hervorragend mit einer frischen Tomatensauce, gewürzt mit Basilikum, und hausgemachten Nudeln serviert. Stelle dir das verlockende Aroma von Basilikum vor, das den zarten Geschmack des Huhns perfekt ergänzt. Du kannst sie auch mit einem saisonalen Salat für ein leichtes und gesundes Mittagessen servieren.

Mögliche Variationen: Du kannst mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen experimentieren. Zum Beispiel, indem du gemahlenen Chili für einen schärferen Geschmack hinzufügst oder zerbröckelten Feta-Käse in die Mischung der Bällchen gibst, um einen zusätzlichen Geschmacksschub zu erhalten.

Nährwertangaben: Eine Portion Bällchen enthält etwa 350 Kalorien, abhängig von dem verwendeten Öl und den servierten Portionen. Sie sind eine gute Proteinquelle und bieten dank der frischen Kräuter eine Reihe von essentiellen Vitaminen.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich im Handel gekauftes gemahlenes Hühnchen verwenden? Es wird empfohlen, frisches Fleisch zu verwenden, aber wenn du keine andere Wahl hast, stelle sicher, dass es von guter Qualität ist.
- Können die Bällchen eingefroren werden? Ja, du kannst die rohen oder frittierten Bällchen einfrieren. Achte darauf, sie in einem luftdichten Behälter aufzubewahren, um übermäßiges Einfrieren zu vermeiden.
- Kann ich andere Fleischsorten verwenden? Natürlich! Dieses Rezept ist vielseitig und du kannst Putenfleisch oder sogar eine Kombination aus Schweine- und Rindfleisch verwenden.

Ich hoffe, dieses Rezept für Hühnchenbällchen bringt Freude in deine Küche und Familie. Guten Appetit!