Almôndegas de frango

Almôndegas de Frango - Um Lanche Saudável e Delicioso

Há momentos na vida em que queremos nos mimar com algo saboroso, mas ao mesmo tempo saudável. Hoje, vou compartilhar minha receita de almôndegas de peito de frango, uma escolha perfeita para um lanche leve ou até mesmo um prato principal acompanhado de macarrão ou legumes. A inspiração para esta receita veio da tradição das almôndegas de carne de porco e boi, mas decidi adaptá-las para uma versão mais leve e igualmente apetitosa.

Tempo total de preparo: 45 minutos
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes necessários:
- 600 g de peito de frango (sem pele e desossado)
- 2 dentes de alho
- 1 ovo
- 2 fatias de pão (embebidas em água)
- 150 g de farinha (para empanar)
- Sal e pimenta a gosto
- 3 colheres de sopa de cebolinha (picada)
- 1 colher de sopa de endro (picado)
- 250 ml de óleo de girassol (para fritar)

Preparo Passo a Passo:

1. Preparação da carne: Comece obtendo carne de frango fresca. Recomendo pedir para moer diretamente na açougue, onde você pode verificar a qualidade. Evite carne moída pré-embalada do supermercado, pois pode ter uma consistência indesejada.

2. Misturando os ingredientes: Em uma tigela grande, adicione a carne moída de frango. Adicione os dentes de alho amassados para um sabor intenso e cheio de aroma. Continue com o ovo, a cebolinha e o endro picados. Essas ervas não apenas adicionarão sabor, mas também um toque de vitaminas.

3. O pão: Pegue as duas fatias de pão, mergulhe-as em água por alguns segundos, depois esprema bem e esmigalhe. Isso ajudará a obter uma textura fofa. Adicione a mistura de pão à tigela, junto com sal e pimenta a gosto.

4. Formando as almôndegas: Com as mãos úmidas, forme bolinhas do tamanho de uma noz. Se você quiser que elas tenham uma forma uniforme, pode usar uma colher para medir a massa.

5. Passando pela farinha: Passe cada almôndega na farinha, certificando-se de que estão cobertas uniformemente. Este passo criará uma crosta crocante ao fritar.

6. Fritando: Em uma frigideira funda, aqueça o óleo de girassol. Verifique se o óleo está quente o suficiente adicionando uma pequena quantidade da massa; se chiar, está pronto. Frite as almôndegas em lotes, tomando cuidado para não sobrecarregar a frigideira, para que fiquem douradas uniformemente.

7. Escorrendo o excesso de óleo: Assim que estiverem douradas de todos os lados, retire as almôndegas para um papel toalha para absorver o excesso de óleo.

Sugestões de serviço: Essas almôndegas são excelentes servidas com um molho de tomates frescos, temperado com manjericão, e macarrão caseiro. Imagine o aroma convidativo do manjericão que complementa perfeitamente o sabor delicado do frango. Você também pode servi-las com uma salada da estação para um almoço leve e saudável.

Possíveis variações: Você pode experimentar com várias ervas e especiarias. Por exemplo, adicionar pimenta vermelha moída para um sabor mais picante ou queijo feta esfarelado na mistura das almôndegas para um toque extra de sabor.

Informações nutricionais: Uma porção de almôndegas contém aproximadamente 350 calorias, dependendo do óleo usado e das porções servidas. Elas são uma boa fonte de proteínas e, graças às ervas frescas, oferecem uma série de vitaminas essenciais.

Perguntas frequentes:
- Posso usar carne de frango moída comprada? É recomendável usar carne fresca, mas se não houver outra opção, certifique-se de que seja de boa qualidade.
- As almôndegas podem ser congeladas? Sim, você pode congelar as almôndegas cruas ou fritas. Certifique-se de colocá-las em um recipiente hermético para evitar congelamento excessivo.
- Posso usar outros tipos de carne? Claro! Esta receita é versátil e você pode usar carne de peru ou até mesmo uma combinação de carne de porco e boi.

Espero que esta receita de almôndegas de frango traga alegria à sua cozinha e à sua família. Bom apetite!