Chiftelute din piept de pui

Chifteluțe de Pui - O Gustare Sănătoasă și Delicioasă

Sunt momente în viață când ne dorim să ne răsfățăm cu ceva gustos, dar totodată sănătos. Astăzi, vă voi împărtăși rețeta mea de chifteluțe din piept de pui, o alegere perfectă pentru o gustare ușoară sau chiar un fel principal alături de o garnitură de paste sau legume. Inspirația pentru această rețetă a venit din tradiția chiftelutelor din carne de porc și vită, dar am decis să le adaptăm într-o versiune mai light și la fel de apetisantă.

Timp total de preparare: 45 minute
Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 30 minute
Număr de porții: 4

Ingredientele necesare:
- 600 g piept de pui (fără piele și dezosat)
- 2 căței de usturoi
- 1 ou
- 2 felii de pâine (înmuiate în apă)
- 150 g făină (pentru tăvălit)
- Sare și piper, după gust
- 3 linguri chives (tocat)
- 1 lingură mărar (tocat)
- 250 ml ulei de floarea-soarelui (pentru prăjit)

Preparare Pas cu Pas:

1. Pregătirea cărnii: Începe prin a obține carne de pui proaspătă. Te sfătuiesc să o ceri tocata direct de la măcelărie, unde poți verifica și calitatea. Evită carnea pre-tocată din supermarket, deoarece poate avea o consistență nedorită.

2. Amestecarea ingredientelor: Într-un bol mare, adaugă carnea tocată de pui. Adaugă cățeii de usturoi pisați pentru un gust intens și plin de aromă. Continuă cu oul, chives și mărarul tocate mărunt. Aceste ierburi nu doar că vor adăuga aromă, dar și un plus de vitamine.

3. Pâinea: Ia cele două felii de pâine, înmoaie-le în apă timp de câteva secunde, apoi stoarce-le bine și faramitează-le. Aceasta va ajuta la obținerea unei texturi pufoase. Adaugă amestecul de pâine în bol, împreună cu sare și piper după gust.

4. Formarea chifteluțelor: Cu mâinile umede, formează biluțe de mărimea unei nuci. Dacă vrei să le dai o formă uniformă, poți folosi o lingură pentru a măsura compoziția.

5. Trecerea prin făină: Tăvălește fiecare chifteluță prin făină, asigurându-te că sunt acoperite uniform. Acest pas va crea o crustă crocantă la prăjire.

6. Prăjirea: Într-o tigaie adâncă, încinge uleiul de floarea-soarelui. Verifică dacă uleiul este suficient de încins prin adăugarea unei mici cantități de aluat; dacă sfârâie, este gata. Prăjește chifteluțele pe rând, având grijă să nu supraaglomerezi tigaia, astfel încât să se rumenească uniform.

7. Scurgerea excesului de ulei: Odată ce sunt rumenite pe toate părțile, scoate chifteluțele pe un prosop de hârtie pentru a absorbi surplusul de ulei.

Sugestii de servire: Aceste chifteluțe sunt excelente servite cu un sos de roșii proaspete, condimentat cu busuioc, și paste făcute în casă. Imaginați-vă aroma îmbietoare a busuiocului care completează perfect gustul delicat al puiului. De asemenea, le poți servi cu o salată de sezon pentru un prânz ușor și sănătos.

Variații posibile: Poți experimenta cu diverse ierburi și condimente. De exemplu, adăugarea de ardei iute măcinat pentru un gust mai picant sau brânză feta mărunțită în compoziția chifteluțelor pentru un plus de savoare.

Informații nutriționale: O porție de chifteluțe conține aproximativ 350 de calorii, în funcție de uleiul folosit și de porțiile servite. Acestea sunt o sursă bună de proteine și, datorită ierburilor proaspete, oferă o serie de vitamine esențiale.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi carne de pui măcinată din comerț? Este recomandat să folosești carne proaspătă, dar dacă nu ai altă opțiune, asigură-te că este de o calitate bună.
- Se pot congela chifteluțele? Da, poți congela chifteluțele crude sau prăjite. Asigură-te că le pui într-un recipient etanș pentru a preveni înghețarea excesivă.
- Pot folosi alte tipuri de carne? Bineînțeles! Această rețetă este versatilă și poți folosi carne de curcan sau chiar o combinație de carne de porc și vită.

Sper că această rețetă de chifteluțe de pui vă va aduce bucurie în bucătărie și în familie. Poftă bună!