चिकन मीटबॉल

चिकन की बॉल्स - एक स्वस्थ और स्वादिष्ट नाश्ता

जिंदगी में ऐसे पल होते हैं जब हम कुछ स्वादिष्ट परंतु स्वस्थ खाने की इच्छा करते हैं। आज, मैं आपको अपने चिकन ब्रेस्ट की बॉल्स की रेसिपी साझा करने जा रहा हूँ, जो एक हल्का नाश्ता या पास्ता या सब्जियों के साथ मुख्य भोजन के लिए एकदम सही है। इस रेसिपी की प्रेरणा सूअर और बीफ की मीटबॉल की परंपरा से आई है, लेकिन हमने इसे हल्का और उतना ही स्वादिष्ट संस्करण में ढालने का निर्णय लिया है।

कुल तैयारी का समय: 45 मिनट
तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
पोर्टिशन की संख्या: 4

आवश्यक सामग्री:
- 600 ग्राम चिकन ब्रेस्ट (बिना त्वचा और हड्डी के)
- 2 लौंग लहसुन
- 1 अंडा
- 2 स्लाइस ब्रेड (पानी में भिगोई हुई)
- 150 ग्राम आटा (लपेटने के लिए)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 3 चम्मच चिव्स (कटी हुई)
- 1 चम्मच डिल (कटी हुई)
- 250 मिली सूरजमुखी का तेल (तलने के लिए)

कदम से कदम तैयारी:

1. मांस की तैयारी: ताजा चिकन प्राप्त करने से शुरू करें। मैं आपको सलाह देता हूँ कि आप इसे सीधे कसाई से मंगवाएं, जहाँ आप गुणवत्ता की जांच कर सकते हैं। सुपरमार्केट में पहले से पिसा हुआ मांस न खरीदें, क्योंकि इसकी बनावट अप्रिय हो सकती है।

2. सामग्री को मिलाना: एक बड़े कटोरे में, कटा हुआ चिकन डालें। स्वाद को बढ़ाने के लिए, कुचले हुए लहसुन की लौंग डालें। फिर अंडा, कटी हुई चिव्स और डिल डालें। ये जड़ी-बूटियाँ न केवल स्वाद बढ़ाएंगी, बल्कि अतिरिक्त विटामिन भी प्रदान करेंगी।

3. ब्रेड: दो स्लाइस ब्रेड लें, उन्हें कुछ सेकंड के लिए पानी में भिगोएँ, फिर अच्छी तरह निचोड़कर चूरा करें। इससे एक नरम बनावट प्राप्त करने में मदद मिलेगी। ब्रेड का मिश्रण कटोरे में डालें, और स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें।

4. बॉल्स बनाना: गीले हाथों से, अखरोट के आकार की बॉल्स बनाएं। यदि आप उन्हें समान आकार देना चाहते हैं, तो आप मिश्रण को मापने के लिए एक चम्मच का उपयोग कर सकते हैं।

5. आटे में लपेटना: प्रत्येक बॉल को आटे में लपेटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से कवर हों। यह कदम तलने पर एक कुरकुरी परत बनाएगा।

6. तलना: एक गहरे पैन में सूरजमुखी का तेल गर्म करें। यह जांचने के लिए कि क्या तेल पर्याप्त गर्म है, थोड़ी मात्रा में मिश्रण डालें; यदि यह चिटचिट करता है, तो यह तैयार है। बॉल्स को क्रमशः तलें, यह सुनिश्चित करते हुए कि पैन में अधिक भीड़ न हो, ताकि वे समान रूप से भूरे रंग के हो सकें।

7. अतिरिक्त तेल निकालना: जब सभी तरफ से सुनहरे भूरे हो जाएं, तो बॉल्स को कागज़ के तौलिये पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल सोख लिया जा सके।

सेवा के सुझाव: ये बॉल्स ताज़ा टमाटर सॉस के साथ, जिसमें तुलसी का स्वाद हो, और घर के बने पास्ता के साथ परोसने के लिए बेहतरीन हैं। कल्पना करें कि तुलसी की लुभावनी सुगंध चिकन के नाजुक स्वाद को पूरी तरह से पूरा करती है। आप इन्हें मौसमी सलाद के साथ भी परोस सकते हैं, जिससे एक हल्का और स्वस्थ लंच बनता है।

संभावित विविधताएँ: आप विभिन्न जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, अधिक तीखे स्वाद के लिए पिसे हुए मिर्च का पाउडर मिलाना या बॉल्स के मिश्रण में क्रम्बल किया हुआ फेटा चीज़ डालना।

पोषण संबंधी जानकारी: एक सर्विंग में लगभग 350 कैलोरी होती है, जो उपयोग किए गए तेल और परोसी गई मात्रा पर निर्भर करती है। ये प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हैं और ताज़ी जड़ी-बूटियों के कारण आवश्यक विटामिन की एक श्रृंखला प्रदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं स्टोर से खरीदी गई कटी हुई चिकन का उपयोग कर सकता हूँ? ताजा मांस का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, लेकिन यदि आपके पास कोई अन्य विकल्प नहीं है, तो सुनिश्चित करें कि यह अच्छी गुणवत्ता का हो।
- क्या बॉल्स को फ्रीज किया जा सकता है? हाँ, आप कच्ची या तली हुई बॉल्स को फ्रीज कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें एक सील बंद कंटेनर में रखें ताकि अत्यधिक फ्रीजिंग से बचा जा सके।
- क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? बेशक! यह रेसिपी बहुपरकारी है और आप टर्की मांस या यहां तक कि सूअर और बीफ के संयोजन का उपयोग कर सकते हैं।

मुझे उम्मीद है कि यह चिकन की बॉल्स की रेसिपी आपके किचन और परिवार में खुशी लाएगी। ब Bon Appétit!