Hähnchenbrust mit Gemüse

Hähnchenbrust mit Gemüse und Ananas aus dem Ofen

Wer liebt kein köstliches Essen, das voller Aromen und Farben ist? Heute konzentrieren wir uns auf ein einfaches, aber äußerst schmackhaftes Rezept: Hähnchenbrust mit Gemüse und Ananas, eine perfekte Kombination aus saftigem Fleisch und knackigem Gemüse, bereichert mit der Süße der Ananas. Dieses Rezept ist nicht nur eine gesunde Wahl, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, Familie und Freunde mit deinen Kochkünsten zu beeindrucken.

Vorbereitungszeit: 1 Stunde
Backzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 15 Minuten
Portionen: 4

Zutaten

- Für die Marinade:
- 2 Stück Hähnchenbrust (ca. 500g)
- 1/2 Kopf Knoblauch
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1/2 Tasse Rotwein
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack

- Für das Gemüse:
- 2 ganze Lauch
- 5-6 mittelgroße Kartoffeln
- 2-3 Esslöffel Mais aus der Dose
- 4-5 Scheiben Ananas
- Olivenöl (oder ein anderes Pflanzenöl)
- Scharfer Paprika, Salz und Pfeffer nach Geschmack

- Zum Garnieren:
- Grüne Salatblätter (optional)
- Dünne Streifen Lauch (weiß und grün) zur Dekoration

Zubereitungsschritte

Schritt 1: Marinieren des Hähnchens

Beginne mit der Zubereitung der Marinade für die Hähnchenbrust. Hacke 3-4 Zehen Knoblauch und die Zwiebel fein. Mische diese Zutaten in einer Schüssel zusammen mit dem Rotwein, Thymian, Salz und Pfeffer. Füge die in Würfel von etwa 3-4 cm geschnittene Hähnchenbrust hinzu und lasse sie eine Stunde marinieren. Diese Marinade wird nicht nur den Geschmack des Fleisches verbessern, sondern auch dazu beitragen, es zart zu machen.

Schritt 2: Gemüse zubereiten

In der Zwischenzeit die Gemüse reinigen und waschen. Schneide den Lauch in Stücke von 3-4 cm und die Kartoffeln in gleich große Würfel. Erhitze eine Pfanne mit etwas Olivenöl und füge den Lauch hinzu. Brate ihn 5-7 Minuten lang, bis er weich wird. Nimm ihn aus der Pfanne und lege ihn auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl aufzusaugen.

In derselben Pfanne füge die Kartoffelwürfel hinzu. Brate sie, bis sie goldbraun und knusprig sind, etwa 10-12 Minuten. Nimm sie heraus und lege sie auf ein anderes Papiertuch.

Schritt 3: Hähnchen zubereiten

Nachdem die Marinierzeit vergangen ist, nimm die Hähnchenbrust aus der Marinade und trockne sie leicht mit einem Papiertuch. Erhitze die Pfanne erneut mit etwas Öl und füge das Hähnchen hinzu. Koche es 8-10 Minuten, bis es goldbraun und gut durchgegart ist. Achte darauf, es zu wenden, damit es gleichmäßig gart.

Schritt 4: Das Gericht zusammenstellen

In einem Auflaufform schichte den gebratenen Lauch, gefolgt von den knusprigen Kartoffeln und den Hähnchenwürfeln. Schneide die Ananasscheiben in kleinere Stücke und füge sie für 2-3 Minuten in die Pfanne hinzu, bis sie leicht gebräunt sind. Dann lege sie über die Mischung in der Auflaufform.

Füge 3-4 Esslöffel Ananassaft hinzu, um die Aromen zu intensivieren. Diese Zutat sorgt für einen angenehmen Kontrast zwischen salzig und süß.

Schritt 5: Backen

Heize den Ofen auf 180°C vor. Decke die Form mit Aluminiumfolie ab und stelle sie für 10-15 Minuten in den Ofen. Dadurch können sich die Zutaten vermischen und gegenseitig mit Aromen bereichern.

Schritt 6: Servieren

Nachdem die Backzeit abgelaufen ist, nimm die Form aus dem Ofen und lasse sie kurz abkühlen. Garniere mit dünnen Lauchstreifen und füge optional einige grüne Salatblätter für einen Hauch Frische hinzu. Du kannst auch Mais aus der Dose für einen Texturkontrast hinzufügen.

Serviervorschläge

Dieses Rezept passt perfekt zu einem Rohkostsalat oder einer Portion aromatischem Basmati-Reis. Außerdem kannst du das Gericht für eine vollständige Mahlzeit mit einem Glas Weißwein oder einem Cocktail aus frischen Früchten begleiten.

Tipps und Variationen

- Für eine schärfere Variante füge Chiliflocken zur Marinade oder zur Gemüsemischung hinzu.
- Wenn du Fruchtkombinationen magst, kannst du versuchen, Mango oder Pfirsiche in das Gericht zu geben.
- Für eine vegetarische Option ersetze die Hähnchenbrust durch marinierten Tofu oder Tempeh, und die Gemüse können je nach Vorlieben variieren.

Häufig Gestellte Fragen

1. Kann ich andere Gemüse verwenden?
Absolut! Dieses Rezept ist vielseitig, und Gemüse wie Karotten, Zucchini oder Paprika können ideal sein.

2. Wie kann ich das Gericht aufbewahren?
Bewahre es im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für 2-3 Tage auf. Du kannst es im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen.

3. Ist dieses Rezept gesund?
Absolut! Hähnchenbrust ist eine ausgezeichnete Proteinquelle, und Gemüse liefert Ballaststoffe und essentielle Nährstoffe. Ananas fügt Vitamine und Antioxidantien hinzu.

Fazit

Dieses Rezept für Hähnchenbrust mit Gemüse und Ananas aus dem Ofen wird nicht nur deine Geschmacksnerven erfreuen, sondern auch eine festliche Atmosphäre zu jeder Mahlzeit bringen. Zögere nicht, zu experimentieren und die Zutaten nach deinen Vorlieben anzupassen! Guten Appetit!