Poitrine de poulet avec des légumes

Poitrine de Poulet aux Légumes et Ananas au Four

Qui n'aime pas un repas délicieux, plein de saveurs et de couleurs ? Aujourd'hui, nous allons nous concentrer sur une recette simple mais extrêmement savoureuse : poitrine de poulet aux légumes et à l'ananas, une combinaison parfaite entre viande juteuse et légumes croquants, enrichie de la douceur de l'ananas. Cette recette est non seulement un choix sain, mais aussi une merveilleuse façon d'impressionner la famille et les amis avec vos compétences culinaires.

Temps de préparation : 1 heure
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 1 heure et 15 minutes
Portions : 4

Ingrédients

- Pour la marinade :
- 2 morceaux de poitrine de poulet (environ 500g)
- 1/2 tête d'ail
- 1 oignon moyen
- 1/2 tasse de vin rouge
- 1 cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre au goût

- Pour les légumes :
- 2 poireaux entiers
- 5-6 pommes de terre moyennes
- 2-3 cuillères à soupe de maïs en conserve
- 4-5 tranches d'ananas
- Huile d'olive (ou autre huile végétale)
- Paprika piquant, sel et poivre au goût

- Pour la décoration :
- Feuilles de laitue verte (facultatif)
- Fines lanières de poireau (blanc et vert) pour la décoration

Étapes de Préparation

Étape 1 : Mariner le Poulet

Commencez par préparer la marinade pour la poitrine de poulet. Hachez finement 3-4 gousses d'ail et l'oignon. Mélangez ces ingrédients dans un bol avec le vin rouge, le thym, le sel et le poivre. Ajoutez la poitrine de poulet coupée en cubes d'environ 3-4 cm et laissez mariner pendant une heure. Cette marinade rehaussera non seulement la saveur de la viande, mais aidera également à l'attendrir.

Étape 2 : Préparer les Légumes

Pendant ce temps, nettoyez et lavez les légumes. Coupez les poireaux en morceaux de 3-4 cm et les pommes de terre en cubes de taille similaire. Chauffez une poêle avec un peu d'huile d'olive et ajoutez les poireaux. Faites-les sauter pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres. Retirez-les de la poêle et placez-les sur une serviette en papier pour absorber l'excès d'huile.

Ensuite, dans la même poêle, ajoutez les cubes de pommes de terre. Faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et croustillants, environ 10-12 minutes. Retirez-les et placez-les sur une autre serviette en papier.

Étape 3 : Préparer le Poulet

Après le temps de marinade, retirez la poitrine de poulet de la marinade et séchez-la légèrement avec une serviette en papier. Réchauffez à nouveau la poêle avec un peu d'huile et ajoutez le poulet. Faites cuire pendant 8-10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit. Assurez-vous de le retourner pour une cuisson uniforme.

Étape 4 : Assembler le Plat

Dans un plat de cuisson, disposez les poireaux sautés, suivis des pommes de terre croustillantes et des cubes de poulet. Coupez les tranches d'ananas en morceaux plus petits et ajoutez-les à la poêle pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Ensuite, placez-les sur le mélange dans le plat de cuisson.

Ajoutez 3-4 cuillères à soupe de jus d'ananas pour intensifier les saveurs. Cet ingrédient apportera un contraste agréable entre le salé et le sucré.

Étape 5 : Cuisson

Préchauffez le four à 180°C. Couvrez le plat avec du papier aluminium et placez-le au four pendant 10-15 minutes. Cela permettra aux ingrédients de se mélanger et de s'enrichir mutuellement de saveurs.

Étape 6 : Servir

Après le temps de cuisson, retirez le plat du four et laissez-le refroidir légèrement. Décorez avec des lanières de poireau et, en option, ajoutez quelques feuilles de laitue verte pour une touche de fraîcheur. Vous pouvez également ajouter du maïs en conserve pour un contraste de textures.

Suggestions de Service

Cette recette s'accorde parfaitement avec une salade de légumes crus ou une portion de riz basmati parfumé. De plus, pour un repas complet, vous pouvez accompagner le plat d'un verre de vin blanc ou d'un cocktail de fruits frais.

Astuces et Variations

- Pour une version plus épicée, ajoutez des flocons de piment dans la marinade ou dans le mélange de légumes.
- Si vous aimez les combinaisons de fruits, vous pouvez essayer d'ajouter de la mangue ou des pêches au plat.
- Pour une option végétarienne, remplacez la poitrine de poulet par du tofu ou du tempeh mariné, et les légumes peuvent être variés selon vos préférences.

Questions Fréquemment Posées

1. Puis-je utiliser d'autres légumes ?
Absolument ! Cette recette est polyvalente, et des légumes comme les carottes, les courgettes ou les poivrons peuvent être idéaux.

2. Comment puis-je conserver le plat ?
Conservez-le au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2-3 jours. Vous pouvez le réchauffer au four ou au micro-ondes.

3. Cette recette est-elle saine ?
Absolument ! La poitrine de poulet est une excellente source de protéines, et les légumes apportent des fibres et des nutriments essentiels. L'ananas ajoute des vitamines et des antioxydants.

Conclusion

Cette recette de poitrine de poulet aux légumes et à l'ananas au four ravira non seulement vos papilles, mais apportera également une ambiance festive à tout repas. N'hésitez pas à expérimenter et à adapter les ingrédients selon vos préférences ! Bon appétit !