चिकन ब्रेस्ट सब्जियों के साथ

ओवन में पकी हुई चिकन ब्रेस्ट सब्जियों और अनानास के साथ

कौन एक सुगंधित और रंगीन स्वादिष्ट भोजन को नहीं पसंद करता? आज हम एक सरल लेकिन बेहद स्वादिष्ट रेसिपी पर ध्यान केंद्रित करेंगे: चिकन ब्रेस्ट सब्जियों और अनानास के साथ, जो रसदार मांस और कुरकुरी सब्जियों का एकदम सही संयोजन है, जिसमें अनानास की मिठास भी शामिल है। यह रेसिपी न केवल एक स्वस्थ विकल्प है, बल्कि परिवार और दोस्तों को अपनी खाना पकाने की कला से प्रभावित करने का एक शानदार तरीका भी है।

तैयारी का समय: 1 घंटा
बेकिंग का समय: 15 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 15 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री

- मैरिनेड के लिए:
- 2 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 500 ग्राम)
- 1/2 लहसुन की कलि
- 1 मध्यम प्याज
- 1/2 कप रेड वाइन
- 1 चम्मच सूखी थाइम
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

- सब्जियों के लिए:
- 2 पूरे हरी प्याज
- 5-6 मध्यम आलू
- 2-3 बड़े चम्मच डिब्बाबंद मक्का
- 4-5 अनानास के टुकड़े
- जैतून का तेल (या अन्य वनस्पति तेल)
- स्वादानुसार लाल मिर्च, नमक और काली मिर्च

- सजाने के लिए:
- सलाद के पत्ते (वैकल्पिक)
- सजावट के लिए हरे और सफेद प्याज के पतले टुकड़े

निर्देश

चरण 1: चिकन का मैरिनेट करना

चिकन ब्रेस्ट के लिए मैरिनेड तैयार करने से शुरू करें। 3-4 लहसुन की कलियों और प्याज को बारीक काट लें। इन सामग्रियों को एक कटोरे में लाल शराब, थाइम, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। लगभग 3-4 सेमी के टुकड़ों में काटे गए चिकन ब्रेस्ट को जोड़ें और 1 घंटे के लिए मैरिनेट करें। यह मैरिनेड न केवल मांस के स्वाद को समृद्ध करेगा, बल्कि इसे नरम बनाने में भी मदद करेगा।

चरण 2: सब्जियों की तैयारी

इस बीच, सब्जियों को छीलें और धो लें। हरी प्याज को 3-4 सेमी के टुकड़ों में काटें और आलू को समान आकार के टुकड़ों में काटें। एक पैन में थोड़ा जैतून का तेल गर्म करें और हरी प्याज डालें। 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक यह नरम न हो जाए। इसे पैन से निकालें और अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए पेपर टॉवल पर रखें।

फिर, उसी पैन में आलू के टुकड़े डालें। लगभग 10-12 मिनट तक भूनें जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। उन्हें निकालें और एक अन्य पेपर टॉवल पर रखें।

चरण 3: चिकन पकाना

जब मैरिनेट का समय समाप्त हो जाए, तो चिकन ब्रेस्ट को मैरिनेड से निकालें और हल्के से पेपर टॉवल से सुखाएं। फिर से पैन को थोड़ा सा तेल गर्म करें और चिकन डालें। 8-10 मिनट तक पकाएं, जब तक कि यह सुनहरा न हो जाए और अच्छी तरह से पक जाए। सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से पक जाए।

चरण 4: डिश को असेंबल करना

एक बेकिंग डिश में, भुने हुए हरी प्याज को रखें, उसके ऊपर कुरकुरे आलू और चिकन के टुकड़े रखें। अनानास के टुकड़ों को छोटे टुकड़ों में काटें और पैन में 2-3 मिनट के लिए भूनें, जब तक कि वे हल्के से भूरे न हो जाएं। फिर, उन्हें बेकिंग डिश के मिश्रण के ऊपर रखें।

स्वाद को बढ़ाने के लिए 3-4 बड़े चम्मच अनानास का रस डालें। यह सामग्री नमकीन और मीठे के बीच एक सुखद विपरीत प्रदान करेगी।

चरण 5: बेकिंग

ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। बेकिंग डिश को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें और इसे 10-15 मिनट के लिए ओवन में रखें। यह सामग्री को एकीकृत करने और एक-दूसरे के साथ समृद्ध करने की अनुमति देगा।

चरण 6: परोसना

बेकिंग का समय समाप्त होने के बाद, बेकिंग डिश को ओवन से निकालें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें। पतले हरे प्याज के टुकड़ों से सजाएं, और यदि आवश्यक हो, तो ताजगी के लिए कुछ सलाद के पत्ते जोड़ें। आप टेक्सचर के विपरीत के लिए डिब्बाबंद मक्का भी जोड़ सकते हैं।

परोसने के सुझाव

यह रेसिपी एक कच्ची सब्जियों के सलाद या सुगंधित बासमती चावल के साथ बिल्कुल सही है। इसके अलावा, एक पूर्ण भोजन के लिए, आप डिश के साथ एक गिलास सफेद शराब या ताजे फलों का कॉकटेल पेश कर सकते हैं।

टिप्स और विविधताएँ

- अगर आप एक मसालेदार संस्करण चाहते हैं, तो मैरिनेड या सब्जियों के मिश्रण में मिर्च के गुच्छे डालें।
- यदि आप फलों के संयोजन को पसंद करते हैं, तो आप व्यंजन में आम या आड़ू जोड़ने का प्रयास कर सकते हैं।
- शाकाहारी विकल्प के लिए, चिकन ब्रेस्ट को मैरिनेटेड टोफू या टेम्पेह से बदलें, और सब्जियों को अपनी पसंद के अनुसार बदलें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य सब्जियाँ उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! यह रेसिपी बहुपरकारी है, और गाजर, तोरी या मिर्च आदर्श हो सकते हैं।

2. मैं पकवान को कैसे सुरक्षित रख सकता हूँ?
इसे एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिनों तक रखें। आप इसे ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गर्म कर सकते हैं।

3. क्या यह रेसिपी स्वस्थ है?
बिल्कुल! चिकन ब्रेस्ट प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और सब्जियाँ फाइबर और आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करती हैं। अनानास विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट जोड़ता है।

निष्कर्ष

यह ओवन में पकी हुई चिकन ब्रेस्ट सब्जियों और अनानास के साथ रेसिपी न केवल आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगी, बल्कि किसी भी भोजन में उत्सव का माहौल भी लाएगी। संकोच न करें, और अपनी पसंद के अनुसार सामग्रियों को प्रयोग और समायोजित करें! भोजन का आनंद लें!