Gefüllte Hühnerschenkel

Gefüllte Hähnchenschenkel mit Schinken und Käse - Eine Familienleckerei

Suchen Sie nach einem Rezept, das die köstlichen Aromen von Hähnchen, Käse und Schinken vereint? Gefüllte Hähnchenschenkel sind die perfekte Wahl! Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten und verwandelt ein einfaches Abendessen in ein wahres Festmahl. So bringen Sie dieses Gericht Schritt für Schritt auf Ihren Tisch.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 1 Stunde
Gesamtzeit: 1 Stunde und 20 Minuten
Portionen: 4

Zutaten

- 4 entbeinte Hähnchenschenkel
- 4 Scheiben Schinken
- 4 Scheiben Käse (oder Cheddar)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1-2 Knoblauchzehen, gehackt (oder eine Prise Knoblauchpulver)
- 2 Gläser Weißwein
- Olivenöl
- Frische Petersilie zur Garnierung

Ein Stück Geschichte

Gefüllte Schenkel haben eine lange Tradition in der Familienküche und werden oft zu besonderen Anlässen oder Feiertagen zubereitet. Dieses Rezept hat sich im Laufe der Zeit weiterentwickelt, wobei jede Familie ihre eigenen geheimen Zutaten und Kochmethoden hinzufügt. Es ist ein vielseitiges Gericht, das je nach verfügbaren Zutaten und persönlichen Vorlieben angepasst werden kann.

Schritt für Schritt

Schritt 1: Vorbereitung der Schenkel

1. Wenn Sie ganze Schenkel haben, beginnen Sie damit, sie zu entbeinen. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um den Knochen zu entfernen, und achten Sie darauf, das Fleisch nicht zu beschädigen. Wenn Sie dies nicht tun möchten, kaufen Sie bereits entbeinte Schenkel im Geschäft.
2. Legen Sie den Hähnchenschenkel auf eine saubere Fläche. Verwenden Sie einen Fleischklopfer oder ein Schneidebrett, um ihn zu flach zu klopfen, damit er sich leichter rollen lässt.

Schritt 2: Füllen der Schenkel

1. Würzen Sie die Schenkel mit Salz, Pfeffer und gehacktem Knoblauch auf beiden Seiten.
2. Legen Sie eine Scheibe Schinken und eine Scheibe Käse auf jeden Schenkel. Stellen Sie sicher, dass sie die Oberfläche gut abdecken.
3. Rollen Sie die Schenkel vorsichtig von einem Ende her auf. Achten Sie darauf, dass die Füllung gut im Inneren bleibt.
4. Verwenden Sie Küchengarn, um die Schenkel zu binden. Dies hält ihre Form und verhindert, dass die Füllung beim Kochen herausfällt.

Schritt 3: Backen der Schenkel

1. Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor.
2. Geben Sie etwas Olivenöl in eine Auflaufform, genug, um den Boden zu bedecken.
3. Legen Sie die Schenkel in die Form und streuen Sie eine Prise Salz und Pfeffer darüber.
4. Nach etwa 10 Minuten, wenn die Schenkel zu brutzeln beginnen, fügen Sie ein Glas Weißwein in die Form hinzu. Dies verleiht einen besonderen Geschmack und hilft, das Fleisch zart zu machen.
5. Lassen Sie die Schenkel 15-20 Minuten im Ofen, fügen Sie dann das zweite Glas Wein hinzu. Wenden Sie die Schenkel auf allen Seiten, um gleichmäßig zu bräunen.
6. Backen Sie etwa 35 Minuten oder bis sie schön gebräunt sind. Überprüfen Sie, ob sie fertig sind, indem Sie einen Schenkel aufschneiden; die Säfte sollten klar sein, ohne Blut.

Schritt 4: Servieren

1. Nehmen Sie die Schenkel aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten ruhen.
2. Streuen Sie etwas frische Petersilie darüber für einen zusätzlichen Farbtupfer und Geschmack.
3. Servieren Sie mit einer Sauce aus der Form und begleiten Sie mit cremigem Kartoffelpüree oder einem frischen Salat.

Praktische Tipps

- Wählen Sie hochwertige Zutaten: Verwenden Sie frischen Schinken und Käse für besseren Geschmack.
- Variieren Sie die Füllung: Sie können Oliven, Paprika oder Kräuter für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.
- Bewahren Sie die gefüllten Schenkel im Kühlschrank auf, um sie später zu genießen; sie halten sich gut für 2-3 Tage.

Ernährungsnutzen

Hähnchenschenkel sind eine ausgezeichnete Proteinquelle, die für einen gesunden Lebensstil unerlässlich ist. Schinken und Käse fügen Calcium und Vitamine hinzu, während Knoblauch für seine antioxidativen Eigenschaften bekannt ist. Dieses Rezept bietet eine ausgewogene Mahlzeit, die reich an Nährstoffen ist.

Häufig gestellte Fragen

- Kann ich andere Fleischsorten verwenden?
Natürlich! Dieses Rezept funktioniert auch gut mit Schweine- oder Putenfleisch.

- Wie kann ich das Rezept einfacher machen?
Sie können gefüllte Hähnchenschenkel aus dem Supermarkt verwenden oder sie ohne Füllung backen.

- Welche Getränke passen zu diesem Gericht?
Ein trockener Weißwein passt perfekt zu diesem Gericht, aber ein helles Bier oder ein erfrischender Cocktail können ebenfalls ausgezeichnete Optionen sein.

Variationen und Vorschläge

- Fügen Sie der Füllung Pilze für einen erdigen und reichen Geschmack hinzu.
- Probieren Sie eine Tomatensauce oder eine Joghurtsoße für einen zusätzlichen Geschmack beim Servieren.

Diese gefüllten Hähnchenschenkel sind nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch eine Möglichkeit, die Familie um den Tisch zu versammeln. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten, finden Sie die perfekte Kombination für sich und schaffen Sie köstliche Erinnerungen! Guten Appetit!