Coxas de frango recheadas

Coxas de Frango Recheadas com Presunto e Queijo - Uma Delícia Familiar

Está à procura de uma receita que una os sabores deliciosos do frango, queijo e presunto? As coxas de frango recheadas são a escolha perfeita! Este prato é não só saboroso, mas também fácil de fazer, transformando um simples jantar numa verdadeira festa. Aqui está como trazer este prato para a sua mesa, passo a passo.

Tempo de Preparação: 20 minutos
Tempo de Cozedura: 1 hora
Tempo Total: 1 hora e 20 minutos
Número de Porções: 4

Ingredientes

- 4 coxas de frango desossadas
- 4 fatias de presunto
- 4 fatias de queijo (ou queijo amarelo)
- Sal e pimenta a gosto
- 1-2 dentes de alho, esmagados (ou uma pitada de alho em pó)
- 2 copos de vinho branco
- Azeite
- Salsa fresca, para decorar

Um Pouco de História

As coxas recheadas têm uma longa tradição na cozinha familiar, sendo frequentemente preparadas para ocasiões especiais ou festividades. Esta receita evoluiu ao longo do tempo, com cada família adicionando os seus próprios ingredientes secretos e métodos de cozimento. É um prato versátil, que pode ser adaptado de acordo com os ingredientes disponíveis e preferências pessoais.

Passo a Passo

Passo 1: Preparação das Coxas

1. Se tiver as coxas inteiras, comece por desossá-las. Use uma faca afiada para remover o osso, tendo cuidado para não danificar a carne. Se não quiser fazer isso, compre coxas já desossadas no supermercado.
2. Estenda a coxa de frango sobre uma superfície limpa. Use um martelo de carne ou uma tábua para achatá-la, para que seja mais fácil de enrolar.

Passo 2: Recheio das Coxas

1. Tempere as coxas com sal, pimenta e alho esmagado de ambos os lados.
2. Coloque uma fatia de presunto e uma fatia de queijo em cada coxa. Certifique-se de que cobrem bem a superfície.
3. Enrole as coxas cuidadosamente, começando por uma extremidade. Certifique-se de que o recheio permanece bem preso no interior.
4. Use fio de cozinha para amarrar as coxas. Isso ajudará a manter a forma e evitará que o recheio se desfaça durante o cozimento.

Passo 3: Cozinhando as Coxas

1. Preaqueça o forno a 200°C.
2. Numa assadeira, coloque um pouco de azeite, o suficiente para cobrir o fundo.
3. Coloque as coxas na assadeira e adicione uma pitada de sal e pimenta por cima.
4. Após cerca de 10 minutos, quando as coxas começarem a chiar, adicione um copo de vinho branco à assadeira. Isso dará um sabor especial e ajudará a amaciar a carne.
5. Deixe as coxas no forno por 15-20 minutos, depois adicione o segundo copo de vinho. Vire as coxas de todos os lados para dourar uniformemente.
6. Asse por cerca de 35 minutos ou até que estejam bem douradas. Verifique se estão prontas cortando uma coxa; o suco deve ser claro, sem sangue.

Passo 4: Servindo

1. Retire as coxas do forno e deixe descansar por alguns minutos.
2. Polvilhe um pouco de salsa fresca por cima para um toque de cor e sabor.
3. Sirva com o molho da assadeira e acompanhe com purê de batata cremoso ou uma salada fresca.

Dicas Práticas

- Escolha ingredientes de qualidade: Use presunto e queijo frescos para um sabor melhor.
- Varie o recheio: Pode adicionar azeitonas, pimentos ou ervas aromáticas para um sabor extra.
- Armazene as coxas recheadas no frigorífico para consumir mais tarde; mantêm-se bem por 2-3 dias.

Benefícios Nutricionais

As coxas de frango são uma excelente fonte de proteínas, essenciais para um estilo de vida saudável. O presunto e o queijo adicionam cálcio e vitaminas, enquanto o alho é conhecido por suas propriedades antioxidantes. Esta receita oferece uma refeição equilibrada, rica em nutrientes.

Perguntas Frequentes

- Posso usar outros tipos de carne?
Claro! Esta receita funciona bem também com carne de porco ou peru.

- Como posso tornar a receita mais fácil?
Pode usar coxas de frango já recheadas do supermercado ou assá-las sem recheio.

- Que bebidas combinam com este prato?
Um vinho branco seco combina perfeitamente com este prato, mas uma cerveja clara ou um cocktail refrescante também podem ser excelentes opções.

Variações e Sugestões

- Adicione cogumelos ao recheio para um sabor terroso e rico.
- Experimente um molho de tomate ou um molho de iogurte para um toque extra de sabor ao servir.

Essas coxas de frango recheadas são não apenas uma festa para o paladar, mas também uma maneira de reunir a família à volta da mesa. Experimente diferentes ingredientes, encontre a combinação perfeita para você e crie memórias deliciosas! Bom apetite!