Kürbiscremesuppe mit Spinat

Kürbiscremesuppe mit Spinat ist ein köstliches und wohltuendes Rezept, perfekt für kühle Abende. Diese Suppe vereint die Süße des Kürbisses und die Frische des Spinats und bietet eine Explosion von Aromen und eine samtige Textur. Darüber hinaus ist es ein einfaches und schnelles Rezept, ideal für alle, die ein gesundes und schmackhaftes Gericht zubereiten möchten. Lass uns gemeinsam entdecken, wie man es zubereitet!

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 4-6

Zutaten:

- 350-400 g süßer Kürbis (vorzugsweise Butternut für seine Süße)
- 250 g frischer Babyspinat
- 3 mittelgroße Kartoffeln (ca. 500 g)
- 3 Eier
- 2 Würfel Hühnerbrühe
- 3 Knoblauchzehen
- 1 große Karotte
- 1 mittlere Zwiebel
- 4 Esslöffel natives Olivenöl extra (für einen intensiven Geschmack)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Heißes Wasser (ca. 1-1,5 Liter)

Schritt für Schritt zu einer perfekten Cremesuppe:

1. Vorbereitung der Gemüse:
Beginne damit, alle Gemüse zu schälen und gründlich zu waschen. Schneide den Kürbis in passende Würfel (ca. 2-3 cm), die Kartoffeln in kleinere Stücke, die Karotte in Scheiben und die Zwiebel in Würfel. Den Knoblauch fein hacken. Diese ersten Vorbereitungen helfen dir, Zeit beim Kochen zu sparen.

2. Anbraten der Zutaten:
In einem großen Topf das 4 Esslöffel Olivenöl hinzufügen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn das Öl leicht zu sprudeln beginnt, den gehackten Knoblauch hinzufügen. 1-2 Minuten anbraten oder bis er goldbraun und aromatisch ist, dabei darauf achten, ihn nicht zu verbrennen, da verbrannter Knoblauch der Suppe einen bitteren Geschmack verleihen kann.

3. Hinzufügen des Gemüses:
Nachdem der Knoblauch bereit ist, alle gehackten Gemüse (Kürbis, Kartoffeln, Karotte und Zwiebel) in den Topf geben. 4-5 Minuten kochen lassen, dabei ständig umrühren. Dieser Schritt intensiviert die Aromen und entwickelt eine schmackhafte Basis für die Suppe.

4. Hinzufügen der Brühewürfel:
Füge die beiden Würfel Hühnerbrühe hinzu und rühre gut um, um sie aufzulösen. Diese Würfel fügen deiner Suppe zusätzlichen Geschmack hinzu.

5. Kochen der Zutaten:
Gieße heißes Wasser in den Topf, bis es die Gemüse etwa zwei Finger hoch bedeckt. Die ganzen, ungeschälten Eier hinzufügen, damit sie direkt in der Suppe gekocht werden und ihr Aroma abgeben. Den Topf mit einem Deckel abdecken und alles 20-25 Minuten kochen lassen, oder bis das Gemüse zart ist.

6. Zubereitung der Suppe:
Nachdem das Gemüse gekocht ist, die Eier aus der Suppe nehmen und etwas abkühlen lassen. Mit einem Stabmixer alles pürieren, bis eine glatte und cremige Konsistenz erreicht ist. Wenn du keinen Stabmixer hast, kannst du einen normalen Mixer verwenden, dabei darauf achten, den Behälter nicht zu überfüllen, um Spritzer zu vermeiden.

7. Fertigstellen der Suppe:
Die geschälten und grob gehackten Eier in die Suppe geben, zusammen mit dem frischen Babyspinat. Gut umrühren und die Suppe bei niedriger Hitze weitere 5 Minuten köcheln lassen. Dieser Schritt lässt den Spinat welken und seine Aromen freisetzen.

8. Ruhezeit der Suppe:
Den Topf vom Herd nehmen, einen Esslöffel Olivenöl hinzufügen und umrühren. Den Topf mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten ruhen lassen. Dieser Schritt ist entscheidend, da er den Aromen ermöglicht, sich zu vermischen und zu intensivieren.

9. Konsistenz anpassen:
Wenn die Suppe dir zu dick ist, zögere nicht, etwas heißes Wasser hinzuzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Serviervorschläge:
Serviere die Kürbiscremesuppe mit Spinat warm, garniert mit einem Schuss Olivenöl und, wenn gewünscht, mit knusprigen Croutons oder gerösteten Samen für einen Kontrast der Texturen. Eine Scheibe geröstetes Brot dazu würde das Gericht perfekt abrunden.

Tipps und Variationen:
- Du kannst mit dem Hinzufügen von Gewürzen wie Muskatnuss oder Kreuzkümmel experimentieren, um einen komplexeren Geschmack zu erzielen.
- Wenn du eine schärfere Suppe magst, füge beim Anbraten des Knoblauchs etwas gehackte Chili hinzu.
- Du kannst den Spinat durch Grünkohl oder andere grünes Gemüse ersetzen, je nach Vorlieben.

Nährstoffvorteile:
Diese Suppe ist reich an den Vitaminen A, C und K und eine hervorragende Quelle für Antioxidantien durch den Kürbis und den Spinat. Darüber hinaus liefern die Eier hochwertige Proteine, während das Olivenöl gesunde Fette bietet.

Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich gefrorenen Kürbis verwenden?
Ja, gefrorener Kürbis ist eine praktische Option. Stelle sicher, dass er aufgetaut und von überschüssigem Wasser abgetropft ist, bevor du ihn verwendest.

2. Wie kann ich die Suppe vegan machen?
Du kannst die Eier weglassen und Gemüsebrühe anstelle der Brühewürfel verwenden, um das Rezept vegan zu halten.

3. Kann diese Suppe aufbewahrt werden?
Ja, die Suppe kann 3-4 Tage im Kühlschrank in luftdichten Behältern aufbewahrt werden.

4. Mit was kann diese Suppe kombiniert werden?
Du kannst sie mit einem frischen grünen Salat oder einem herzhaften Kuchen kombinieren, um ein vollständiges Mittag- oder Abendessen zu erhalten.

Die Kürbiscremesuppe mit Spinat ist nicht nur ein Rezept, sondern ein kulinarisches Erlebnis, das Aromen und Texturen auf wunderbare Weise vereint. Also schnapp dir deine Schürze und mach dich bereit, deinen Gaumen mit dieser Delikatesse zu verwöhnen!