巧克力挞
塔特是一种经典的甜点，易于制作，旨在帮助您在有不速之客时摆脱困境。由于酥脆的塔皮和巧克力馅，它将在雨天提供所需的能量。这道食谱不仅以其外观令人印象深刻，而且以其丰富的味道和细腻的质感而著称。
首先，准备制作塔皮所需的配料。您需要250克面粉、125克冷黄油（切成小块）、70克糖粉、一个鸡蛋和一小撮盐。在一个大碗中，将面粉与盐和糖粉混合。加入冷黄油，使用手指将其与面粉搓揉，直到获得类似沙子的质地。加入鸡蛋，搅拌至面团均匀。将其形成一个球，包裹在保鲜膜中，放入冰箱冷藏30分钟。
与此同时，您可以准备巧克力馅。您需要200克黑巧克力、100毫升淡奶油、2个鸡蛋和50克糖。在一个锅中，将淡奶油加热至快要煮沸，然后加入切块的巧克力。搅拌至巧克力完全融化，混合物变得均匀。稍微冷却后，加入鸡蛋和糖，持续搅拌，直到得到光滑的馅料。
在面团在冰箱中冷藏后，将其在撒了面粉的表面上擀成约3毫米厚的面片。将面团放入塔盘中，修剪边缘多余的面团。用叉子刺穿底部，以防止气泡形成。将面团在180°C下烘烤15-20分钟，或直到变成浅金色。烘烤后，让其完全冷却。
当塔皮和馅料准备好后，将巧克力馅倒入塔皮中。用抹刀抹平表面，在160°C下烘烤塔25-30分钟，直到馅料凝固。让塔在室温下冷却，然后在上桌前至少放入冰箱冷藏一个小时。
为了增加一些精致感，您可以用巧克力屑或新鲜水果（如覆盆子或橙片）装饰塔。您的塔现在可以享用了！无论是搭配一球香草冰淇淋还是淋上焦糖酱，它一定会在客人中大受欢迎。享受每一片，珍惜与大家共度的时光！
首先准备塔饼的面团：将面粉与黄油混合，加入鸡蛋、糖和盐。将得到的面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏半小时。然后擀开一片面团，放入塔模中，用叉子扎孔，在面团上放上豆子以防止其膨胀，然后在中火下烘烤15-20分钟。与此同时，准备巧克力奶油：将牛奶和奶油加热，加入巧克力，煮沸。离火后，加入单独打好的鸡蛋。最好慢慢将牛奶和巧克力混合物倒入鸡蛋中，以免鸡蛋凝固。倒入塔中，再烘烤15分钟。将蛋白打发与糖混合，涂抹在塔上，放入烤箱以非常低的温度烘烤，直到糖霜变硬。巧克力混合物不应过于坚固；应具有奶油的稠度。美味的巧克力塔在冷却后食用，装饰以巧克力片或新鲜时令水果。
成分: 饼皮：250克面粉，125克黄油，1个鸡蛋，65克糖，一撮盐，黄油涂抹模具和面粉。巧克力奶油：200克烹饪巧克力，2个全蛋+2个蛋黄，25毫升液态奶油，10毫升牛奶，水果（可选）
