Tarta cu ciocolata
Tarta este un desert clasic, ușor de preparat, menit să te scoată din încurcătură atunci când ai musafiri nepoftiți. Datorită aluatului de tartă crocant și a umpluturii de ciocolată, va asigura doza de energie necesară într-o zi ploioasă. Această rețetă nu doar că impresionează prin aspectul său, dar și prin gustul bogat și textura sa delicată.
Pentru început, pregătește ingredientele necesare pentru aluatul de tartă. Vei avea nevoie de 250 g de făină, 125 g de unt rece tăiat cubulețe, 70 g de zahăr pudră, un ou și un praf de sare. Într-un bol mare, combină făina cu sarea și zahărul pudră. Adaugă untul rece și, folosind degetele, freacă-l cu făina până obții o consistență similară cu nisipul. Adaugă oul și amestecă până când aluatul devine omogen. Formează o bilă, învelește-o în folie alimentară și las-o să se odihnească în frigider timp de 30 de minute.
Între timp, poți pregăti umplutura de ciocolată. Ai nevoie de 200 g de ciocolată neagră, 100 ml de smântână pentru frișcă, 2 ouă și 50 g de zahăr. Într-o cratiță, încălzește smântâna pentru frișcă până aproape de punctul de fierbere, apoi adaugă ciocolata ruptă în bucăți. Amestecă până când ciocolata este complet topită și compoziția devine omogenă. Lasă să se răcească puțin, apoi încorporează ouăle și zahărul, amestecând continuu până obții o umplutură catifelată.
După ce aluatul a stat la frigider, întinde-l pe o suprafață presărată cu făină, până obții o foaie de aproximativ 3 mm grosime. Așază aluatul într-o tavă de tartă și taie excesul de aluat de pe margini. Înțeapă fundul cu o furculiță pentru a preveni formarea bulelor de aer. Coace aluatul la 180°C timp de 15-20 de minute, sau până devine ușor auriu. După ce a fost copt, lasă-l să se răcească complet.
Odată ce crusta tarta și umplutura sunt gata, toarnă umplutura de ciocolată în crustă. Nivelează suprafața cu o spatulă și coace tarta la 160°C timp de 25-30 de minute, până când umplutura se întărește. Lasă tarta să se răcească la temperatura camerei, apoi pune-o la frigider timp de cel puțin o oră înainte de servire.
Pentru un plus de rafinament, poți decora tarta cu fulgi de ciocolată sau cu fructe proaspete, cum ar fi zmeura sau feliile de portocală. Tarta ta este acum gata să fie savurată! Fie că o servești cu o cupă de înghețată de vanilie sau cu un sos de caramel, cu siguranță va fi un succes printre musafiri. Savurează fiecare felie și bucură-te de momentele petrecute împreună!
In primul rand de prepara aluatul de tarta:se amesteca faina cu untul, se adauga oul, zaharul, sarea. Aluatul obtinut se infasoara in film de plastic si de lasa o jumatate de ora la frigider. Apoi se intinde o foaie si se asaza in forma de tarta, se inteapa cu o furculita, se asaza boabe de fasole peste aluat pt a nu se ridica, si apoi se da la cuptor 15-20 minute la foc potrivit.Intre timp se prepara crema de ciocolata: se pun pe foc laptele, smanana, se adauga ciocolata si se lasa sa dea un clocot. Se ia de pe foc si se adauga ouale care au fost batute separat. E preferabil sa se toarne compozitia de lapte si ciocolata peste oua putin cate putin, pt a nu se coagula ouale. Se toarna peste tarta si se da la cuptor pentru inca 15 minute. Se bat albusurile spuma cu zahar si se intinde bezeaua obtinuta peste tarta, lasandu-se la cuptor la foc foarte mic, pana cand bezeaua se intareste.Compozitia de ciocolata nu trebuie sa fie foarte solida, trebuie sa aiba consistenta unei creme.Tarta delicioasa cu ciocolata se serveste dupa ce s-a racit, ornata cu fulgi de ciocolata sau fructe proaspete de sezon.
Ingrediente: Aluat de tarta: 250 gr faina,125 gr unt,1 ou,65 gr zahar,un praf de sare,unt pentru uns forma si faina pt formaCrema de ciocolata: 200 gr ciocolata de menaj,2 oua intregi + 2 galbenusuri,25 ml de smantana lichida,10 cl de laptefructe (optional)
Etichete: prajituri cu ciocolata reteta de tarta tarta cu crema
