Tarte au chocolat

La tarte est un dessert classique, facile à préparer, destiné à vous sortir d'embarras lorsque vous avez des invités non désirés. Grâce à la croûte de tarte croustillante et à la garniture au chocolat, elle vous fournira l'énergie nécessaire lors d'une journée pluvieuse. Cette recette impressionne non seulement par son apparence, mais aussi par son goût riche et sa texture délicate.

Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires pour la pâte à tarte. Vous aurez besoin de 250 g de farine, 125 g de beurre froid coupé en dés, 70 g de sucre glace, un œuf et une pincée de sel. Dans un grand bol, combinez la farine avec le sel et le sucre glace. Ajoutez le beurre froid et, en utilisant vos doigts, frottez-le avec la farine jusqu'à obtenir une consistance similaire à celle du sable. Ajoutez l'œuf et mélangez jusqu'à ce que la pâte devienne homogène. Formez une boule, enveloppez-la dans du film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Pendant ce temps, vous pouvez préparer la garniture au chocolat. Vous aurez besoin de 200 g de chocolat noir, 100 ml de crème liquide, 2 œufs et 50 g de sucre. Dans une casserole, chauffez la crème liquide jusqu'à presque ébullition, puis ajoutez le chocolat cassé en morceaux. Remuez jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et que le mélange devienne homogène. Laissez refroidir légèrement, puis incorporez les œufs et le sucre, en remuant continuellement jusqu'à obtenir une garniture lisse.

Une fois que la pâte a reposé au réfrigérateur, étalez-la sur une surface farinée jusqu'à obtenir une feuille d'environ 3 mm d'épaisseur. Placez la pâte dans un moule à tarte et coupez l'excédent de pâte sur les bords. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter la formation de bulles d'air. Faites cuire la pâte à 180°C pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle devienne légèrement dorée. Une fois cuite, laissez-la refroidir complètement.

Une fois que la croûte de tarte et la garniture sont prêtes, versez la garniture au chocolat dans la croûte. Nivelez la surface avec une spatule et faites cuire la tarte à 160°C pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce que la garniture prenne. Laissez la tarte refroidir à température ambiante, puis mettez-la au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir.

Pour une touche de raffinement supplémentaire, vous pouvez décorer la tarte avec des copeaux de chocolat ou des fruits frais comme des framboises ou des tranches d'orange. Votre tarte est maintenant prête à être dégustée ! Que vous la serviez avec une boule de glace à la vanille ou un filet de sauce caramel, elle sera certainement un succès auprès des invités. Savourez chaque tranche et profitez des moments passés ensemble !