巧克力核桃蛋糕
巧克力核桃蛋糕 - 一款精致而复杂的美味，适合任何场合。这道食谱结合了多种口感和风味，从松软湿润的蛋糕底到细腻的奶油和光滑的糖霜。只需一点耐心和对细节的关注，您就能制作出一定会让大家印象深刻的甜点。
准备时间：45分钟
烘焙时间：30分钟
总时间：1小时15分钟
份数：12
所需材料：
蛋糕底：
- 6个大鸡蛋
- 6汤匙糖
- 4汤匙面粉
- 2汤匙油
- 5汤匙烤熟并切碎的核桃
- 1小勺泡打粉
- 1勺朗姆酒香精
橙子奶油：
- 2个蛋黄
- 5汤匙糖
- 1个橙子的汁
- 1包黄油（约200克），室温
- 1200毫升液态奶油
巧克力奶油：
- 3汤匙可可粉
- 5汤匙糖
- 5汤匙水
糖浆：
- 1杯糖
- 2杯水
- 1汤匙人造黄油或黄油
- 1勺朗姆酒香精
糖霜：
- 3汤匙可可粉
- 5汤匙糖
- 5汤匙水
- 2汤匙人造黄油
装饰：
- 糖膏花
- 打发奶油
- 剩余的橙子奶油
制作步骤：
1. 准备蛋糕底：首先分离蛋黄和蛋白。将蛋白与糖打至坚硬且光滑。加入蛋黄和油，轻轻搅拌至均匀。将面粉与泡打粉过筛，然后逐渐加入到蛋液中，最后加入切碎的核桃。将混合物倒入铺有烘焙纸的烤盘中，放入180°C烘烤约30分钟。用牙签检查是否熟透，然后放凉。
2. 橙子奶油：在一个锅中，将蛋黄与糖和橙汁混合。小火加热，不断搅拌，直到变稠（约5-7分钟）。冷却后，与软化的黄油混合，搅打至顺滑。
3. 巧克力奶油：在另一个锅中，混合可可粉、糖和水。小火煮至浓稠的糖浆。冷却后，轻轻折入打发奶油中。
4. 制作糖浆：在平底锅中，将糖加热至金黄色，然后加入水和人造黄油。煮几分钟，直到得到均匀的糖浆。加入朗姆酒香精。
5. 糖霜：将可可粉、糖和水混合在一个锅中，煮沸至均匀。离火后加入人造黄油，搅拌均匀。
6. 装配蛋糕：将蛋糕底切成三等份。用糖浆浸湿第一片，加入一层打发奶油，然后放上第二片，重复此过程，交替加入橙子奶油。用第三片蛋糕底盖住，倒入热糖霜。
7. 装饰：用剩余的橙子奶油在蛋糕上做花纹，装饰上糖膏花和打发奶油。
实用小贴士：
- 确保所有材料在室温下，以便获得均匀的混合。
- 烤熟的核桃增添浓郁的风味，但可以用杏仁或榛子替代，以增加口感的变化。
- 如果您喜欢不那么甜的蛋糕，可以调整奶油中的糖量。
这款巧克力核桃蛋糕非常适合节日或任何特别的时刻。搭配一球香草冰淇淋或几片新鲜橙子，味道更佳！无论是为自己还是为亲友制作，每一片都是一种真正的享受。
成分: 6个鸡蛋，6汤匙糖，4汤匙面粉，2汤匙油，5汤匙烤碎的核桃，1泡打粉，1香草朗姆酒奶油，1200毫升液体奶油，3汤匙可可，4汤匙糖，5汤匙奶油，2个蛋黄，1个橙子的汁，1包黄油，5汤匙糖浆，1杯糖，2杯水，1汤匙人造黄油或黄油，1香草朗姆酒糖霜，3汤匙可可，5汤匙糖，5汤匙水，2汤匙人造黄油。 装饰：糖膏雏菊，鲜奶油，橙子奶油。
