农民派

乡村派是一道经典食谱，让人想起童年时的美味，节日里弥漫在整个房子的诱人香气。这是一种传统的多用途甜点，可以热食或冷食，在许多家庭中都很受欢迎。这道食谱不仅会让你的味蕾感到愉悦，还会给你提供在厨房里度过时光的机会，创造难忘的回忆。

准备时间：30分钟
烘烤时间：30分钟
总时间：1小时
份量：8份

所需材料：

面团：
- 400克面粉
- 4个鸡蛋
- 125克人造黄油（也可以用黄油以获得更丰富的味道）
- 125克橄榄油（或植物油，如果你更喜欢）
- 300克酸奶（最好使用希腊酸奶以获得奶油质地）
- 1小撮盐
- 20克新鲜酵母

馅料：
- 7个鸡蛋
- 1公斤奶酪（最好是新鲜的，以避免酸味）
- 100克糖（可以根据个人口味调整）
- 1包香草（或1茶匙香草提取物）
- 50毫升朗姆酒（或朗姆精华）
- 2汤匙面粉（可选，根据奶酪的稠度来增稠馅料）

涂抹用：
- 1个鸡蛋
- 2汤匙糖
- 50克人造黄油（或黄油）

逐步说明：

1. 准备面团：在一个大碗中，将人造黄油（或黄油）与面粉混合，直到形成类似面包屑的质地。加入鸡蛋、稍微加热的酸奶和盐，然后充分揉捏。最后，加入橄榄油。揉面团是获得蓬松质地的关键，所以不要着急！

2. 发酵：用干净的毛巾盖住碗，让面团在温暖的地方发酵约30分钟。这个步骤对于让酵母发挥作用和让面团变得蓬松至关重要。

3. 准备馅料：在另一个碗中，将奶酪与7个鸡蛋和糖混合。加入香草和朗姆酒，充分搅拌直到得到均匀的混合物。如果馅料看起来太稀，可以加入2到3汤匙面粉以增稠。

4. 分割面团：面团发酵后，将其分成四等份。将每一部分擀成薄片，放在撒有面粉的表面上。

5. 组装派：在第一片薄面上涂抹四分之一的馅料，然后在上面加第二片。对其他薄片和馅料重复这个过程。小心卷起薄片，以免破坏层次。将每个卷放入涂抹了人造黄油的烤盘中。

6. 涂抹和烘烤：将一个鸡蛋与2汤匙糖打匀，涂抹在派的外表面，以获得金黄光亮的外壳。在预热至180°C（中火）的烤箱中烘烤约30分钟，或直到变成金黄色并美丽地上色。

7. 上桌：烘烤完成后，让派稍微冷却再切割。热食时美味，但作为冷甜点也很棒。可以搭配水果酱或一球冰淇淋，形成口感和风味的对比。

实用建议：
- 如果想要更香的馅料，可以在混合物中加入柠檬或橙子皮。
- 确保奶酪充分沥干，以避免馅料过于稀。
- 如果没有橄榄油，可以使用向日葵油。

卡路里和营养益处：
这款乡村派富含蛋白质，因其鸡蛋和奶酪，提供了优质的营养来源。一份派（约150克）大约含有350-400卡路里，但具体取决于所用的成分。适量食用的甜点可以是均衡饮食的一部分。

常见问题：
1. 我可以使用其他类型的奶酪吗？可以，你可以尝试使用里科塔奶酪或菲达奶酪，味道会有所不同。
2. 如何让派的甜度降低？可以减少馅料和涂抹用鸡蛋中的糖量。
3. 这个派可以冷冻吗？可以，你可以在烘烤前冷冻派。解冻后，按说明烘烤。

可能的变体：
- 可以用里科塔奶酪和菠菜的组合代替奶酪，制作咸味版本。
- 可以在馅料的层间加入时令水果（如苹果或梨），增加新鲜感。

这款乡村派不仅仅是一道甜点，而是一种烹饪体验，可以将人们聚在一起。用爱心制作，它会将简单的食谱转变为难忘的回忆！