美味的蛋糕

美味的香草巧克力蛋糕

这款美味的蛋糕对于甜品爱好者来说是一种真正的享受。蓬松的蛋糕底和两种奢华的奶油，肯定会成为任何餐桌的明星。这是一道容易制作的食谱，非常适合特殊场合或简单庆祝一个周末的日子。下面是逐步制作这款美味蛋糕的方法。

准备时间：30分钟
烘焙时间：25分钟
总时间：1小时
份数：12

配料

蛋糕底：
- 7个鸡蛋
- 7汤匙糖
- 4汤匙磨碎的坚果
- 1包巧克力味的奶油（来自Dr. Oetker）
- 1小撮盐

香草奶油：
- 500毫升液态奶油
- 400毫升冷牛奶
- 1包香草味奶油
- 2包奶油增稠剂
- 400克炼乳

巧克力奶油：
- 1包巧克力味奶油
- 400毫升牛奶

糖霜：
- 100克巧克力
- 50毫升液态奶油

制作步骤

1. 分离鸡蛋：小心地将蛋白与蛋黄分开。确保蛋白中没有蛋黄，以确保能够打发。

2. 打发蛋白：使用电动搅拌器打发蛋白。加入一小撮盐，继续搅打，直到蛋白变得非常坚硬并形成尖峰。这是制作蓬松蛋糕底的秘诀！

3. 加入蛋黄：逐渐加入蛋黄，继续以低速搅打。慢慢地将其混合以保持蛋白中的空气。

4. 加入干配料：将巧克力味奶油和磨碎的坚果筛入鸡蛋混合物中。用刮刀轻轻从上到下搅拌，以免破坏蓬松的质地。

5. 准备烤盘：在烤盘上铺上烘焙纸或涂上黄油并撒上少量面粉。这一步骤对防止蛋糕底粘连至关重要。

6. 烘焙蛋糕底：将混合物倒入烤盘中，抹平表面。将烤盘放入预热至180°C（中火）的烤箱中烘烤25分钟。蛋糕底烤好后，关闭烤箱，让蛋糕在烤箱中冷却，门微开，几分钟。

7. 冷却蛋糕底：将蛋糕从烤箱中取出，完全冷却。冷却后，小心地将烘焙纸从蛋糕底部去掉。

8. 制作香草奶油：在一个大碗中，将200毫升牛奶与香草味奶油混合，搅拌至变稠。加入液态奶油和奶油增稠剂，搅拌至获得奶油状的浓稠混合物。将炼乳加入其中，充分混合。这个芳香的奶油会为你的蛋糕增添美味。

9. 组装蛋糕：将香草奶油均匀涂抹在冷却的蛋糕底上，放入冰箱冷藏约30分钟。

10. 制作巧克力奶油：在另一个碗中，用400毫升牛奶和巧克力味奶油重复这个过程。搅拌均匀，将这层奶油放在香草奶油上。用刮刀抹平，确保表面均匀。

11. 制作糖霜：在一个小锅中，将切成小块的巧克力和液态奶油放在一起。用小火加热，不断搅拌，直到巧克力完全融化。如果想要更浓郁的口感，可以加入一些黄油。

12. 完成蛋糕：将巧克力糖霜均匀倒在蛋糕上，确保覆盖均匀。让蛋糕冷藏至少一个小时，以便糖霜凝固。

上菜建议：美味的蛋糕可以单独享用，也可以在上面加上一些液态奶油。用新鲜水果如草莓或覆盆子增加风味，这些水果与巧克力和香草的味道完美搭配。

营养益处：这款蛋糕含有来自鸡蛋和牛奶的蛋白质，以及来自奶油和坚果的健康脂肪。它不仅是一种美味，还是一种快速的能量来源，完美地为你的一天增添甜蜜。

常见问题：

1. 我可以用什么替代炼乳？可以使用牛奶和糖的混合物来获得类似的稠度，尽管炼乳带来更丰富的味道。

2. 我该如何保存蛋糕？将蛋糕放在密封容器中冷藏，保持新鲜3-4天。

3. 我可以添加其他配料吗？当然可以！你可以尝试添加白巧克力或焦糖的风味。此外，在蛋糕底中加入磨碎的坚果或杏仁可以提供愉快的口感。

这个蛋糕食谱不仅为你提供愉快的烹饪体验，还给你机会去打动家人和朋友。所以，不要再等待了！今天就犒赏自己这款美味的蛋糕吧。享受每一口，细细品味这一刻！