स्वादिष्ट केक

वनीला और चॉकलेट का स्वादिष्ट केक

यह स्वादिष्ट केक मिठाई प्रेमियों के लिए सच में एक खुशी है। एक फूले हुए बेस और दो शानदार क्रीम के साथ, यह निश्चित रूप से किसी भी मेज का सितारा बन जाएगा। यह एक आसान रेसिपी है, जो विशेष अवसरों के लिए या बस एक सप्ताहांत का जश्न मनाने के लिए बिल्कुल सही है। यहाँ इस अद्भुत केक को बनाने का तरीका चरण दर चरण दिया गया है।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोषण संख्या: 12

सामग्री

बेस के लिए:
- 7 अंडे
- 7 बड़े चम्मच चीनी
- 4 बड़े चम्मच पिसे हुए मेवे
- 1 पैकेट चॉकलेट फ्लेवर क्रीम (Dr. Oetker से)
- 1 चुटकी नमक

वनीला क्रीम के लिए:
- 500 मिलीलीटर तरल क्रीम
- 400 मिलीलीटर ठंडा दूध
- 1 पैकेट वनीला फ्लेवर क्रीम
- 2 पैकेट क्रीम स्थिरता बढ़ाने वाले
- 400 ग्राम गाढ़ा दूध

चॉकलेट क्रीम के लिए:
- 1 पैकेट चॉकलेट फ्लेवर क्रीम
- 400 मिलीलीटर दूध

कोटिंग के लिए:
- 100 ग्राम चॉकलेट
- 50 मिलीलीटर तरल क्रीम

तैयारी के चरण

1. अंडों को अलग करें: सबसे पहले, ध्यान से अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। सुनिश्चित करें कि अंडे की सफेदी में कोई जर्दी न मिले ताकि वे अच्छी तरह से फेंटे जा सकें।

2. अंडे की सफेदी को फेंटना: अंडे की सफेदी को फेंटने के लिए इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें। एक चुटकी नमक डालें और तब तक फेंटते रहें जब तक अंडे की सफेदी बहुत कठोर न हो जाए और दृढ़ चोटियों का निर्माण न हो जाए। यह फूले हुए बेस का रहस्य है!

3. जर्दी डालना: धीरे-धीरे जर्दी डालें, और धीमी गति पर फेंटते रहें। यह महत्वपूर्ण है कि आप धीरे-धीरे मिलाएं ताकि अंडे की सफेदी में हवा बनी रहे।

4. सूखी सामग्री को मिलाना: चॉकलेट फ्लेवर क्रीम और पिसे हुए मेवे को अंडे के मिश्रण पर छानें। स्पैटुला का उपयोग करके, ऊपर से नीचे की ओर धीरे से मिलाएं ताकि हवादार बनावट को न बिगाड़ें।

5. ट्रे की तैयारी: एक बेकिंग पेपर से ट्रे को लाइन करें या इसे मक्खन से चिकना करें और थोड़ी सी आटा छिड़कें। यह कदम बेस को चिपकने से रोकने के लिए आवश्यक है।

6. बेस को बेक करना: मिश्रण को ट्रे में डालें और सतह को समतल करें। इसे पहले से गरम किए गए 180°C (मध्यम आंच) पर 25 मिनट के लिए बेक करें। जब बेस बेक हो जाए, तो ओवन बंद कर दें और केक को ओवन में कुछ मिनट के लिए दरवाजा थोड़ा खुला रखकर ठंडा होने दें।

7. बेस को ठंडा करना: केक को ओवन से निकालें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद, ध्यान से केक के नीचे से बेकिंग पेपर हटा दें।

8. वनीला क्रीम बनाना: एक बड़े बर्तन में, 200 मिलीलीटर दूध को वनीला फ्लेवर क्रीम के पैकेट के साथ मिलाएं जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। तरल क्रीम और क्रीम स्थिरता बढ़ाने वाले डालें, और एक क्रीमी और गाढ़ा मिश्रण प्राप्त करने के लिए फेंटें। गाढ़ा दूध मिलाएं और अच्छी तरह से मिलाएं। यह सुगंधित क्रीम आपके केक को अद्भुत स्वाद देगी।

9. केक की असेंबली: ठंडे बेस पर वनीला क्रीम को समान रूप से फैलाएं और लगभग 30 मिनट के लिए ठंडा करें।

10. चॉकलेट क्रीम बनाना: एक अन्य बर्तन में, 400 मिलीलीटर दूध और चॉकलेट फ्लेवर क्रीम के पैकेट के साथ प्रक्रिया को दोहराएं। इसे अच्छी तरह मिलाएं और इस क्रीम को वनीला क्रीम के ऊपर डालें। स्पैटुला के साथ समतल करें ताकि एक समान रूप प्राप्त हो सके।

11. कोटिंग बनाना: एक छोटे बर्तन में, छोटे टुकड़ों में तोड़ी गई चॉकलेट और तरल क्रीम डालें। इसे बहुत धीमी आंच पर गर्म करें, लगातार हिलाते रहें, जब तक चॉकलेट पूरी तरह से पिघल न जाए। यदि आप क्रीमीनेस को बढ़ाना चाहते हैं, तो आप थोड़ा मक्खन भी डाल सकते हैं।

12. केक को अंतिम रूप देना: चॉकलेट कोटिंग को केक के ऊपर समान रूप से डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से ढक जाए। कोटिंग को ठोस होने के लिए केक को कम से कम एक घंटे के लिए ठंडा करें।

सर्विंग सुझाव: स्वादिष्ट केक को अकेले या उसके ऊपर थोड़ी तरल क्रीम के साथ परोसा जा सकता है। कुछ ताजे फलों जैसे स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी के साथ इसे और भी स्वादिष्ट बनाएं, जो चॉकलेट और वनीला के स्वाद के साथ पूरी तरह मेल खाते हैं।

पोषण संबंधी लाभ: यह केक अंडे और दूध से प्रोटीन और तरल क्रीम और मेवों से स्वस्थ वसा प्रदान करता है। यह न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन है, बल्कि आपके दिन को मीठा करने के लिए एक त्वरित ऊर्जा का स्रोत भी है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं गाढ़ा दूध बदल सकता हूँ? हाँ, आप एक समान स्थिरता प्राप्त करने के लिए दूध और चीनी का मिश्रण उपयोग कर सकते हैं, हालाँकि गाढ़ा दूध एक समृद्ध स्वाद लाता है।

2. मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? केक को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें। यह 3-4 दिनों तक ताजा रहेगा।

3. क्या मैं अन्य सामग्री जोड़ सकता हूँ? बिल्कुल! आप सफेद चॉकलेट या कैरामेल के स्वाद के साथ प्रयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, बेस में पिसे हुए मेवों या बादामों को जोड़ने से एक सुखद क्रंच मिल सकता है।

यह केक की रेसिपी न केवल आपको एक सुखद खाना पकाने का अनुभव देती है, बल्कि आपके परिवार और दोस्तों को प्रभावित करने का एक अवसर भी प्रदान करती है। तो, और इंतजार न करें! आज इस स्वादिष्ट केक के साथ खुद को लाड़ प्यार करें। हर एक स्लाइस का आनंद लें और इस पल का आनंद लें!