蛋糕时间12
蛋糕食谱 "12点钟" - 一种怀旧的美味
准备时间：30分钟
烘烤时间：25-30分钟
总时间：1小时
份量：12
"12点钟"蛋糕是一种精致的甜点，充满了回忆和风味，完美地为我们忙碌的日子带来一丝怀旧。这个配方经过调整，以避免过多的糖浆，提供了巧克力、坚果和湿润质地的美味组合，必定会让任何甜食爱好者感到愉悦。让我们开始一次烹饪之旅，制作这个美味的蛋糕吧！
配料：
蛋糕底：
- 1 1/2 杯糖（约 300 克）
- 1 1/2 杯面粉（约 190 克）
- 1 杯牛奶（约 250 毫升）
- 1 杯油（约 250 毫升）
- 5 个鸡蛋
- 4 汤匙可可粉（约 30 克）
- 6 汤匙磨碎的核桃（约 60 克）
- 1 包香草糖
- 1 包泡打粉（约 10 克）
- 1 杯大块烤核桃
- 50 克浸泡在樱桃酒中的葡萄干
- 一把樱桃（可选）
焦糖糖浆：
- 5 汤匙焦糖糖（约 75 克）
- 1 杯水（约 250 毫升）
装饰：
- 250 毫升鲜奶油
- 焦糖核桃（crantz）用于装饰
步骤：
1. 准备巧克力混合物：在一个大碗中，将糖、香草糖和可可粉混合。逐渐加入牛奶和油，搅拌均匀，直到混合物光滑。将碗放在中火上，加热至混合物煮沸。关火并保留一杯巧克力糖浆以备后用。
2. 结合配料：巧克力糖浆冷却后，加入 5 个蛋黄、磨碎的核桃、与泡打粉混合的面粉，充分搅拌。最后，轻轻折入打发的蛋白，以保持蓬松感。还要加入大块的烤核桃和浸泡过的葡萄干，轻轻搅拌。
3. 烘焙蛋糕：将烤箱预热至 180°C。用烘焙纸铺好烤盘，将混合物倒入其中。烘烤 25-30 分钟，或直到插入中心的牙签干净取出。让蛋糕在烤盘中冷却。
4. 制作焦糖糖浆：在锅中将 5 汤匙糖加热至金黄色。小心地加入一杯水，煮沸至糖溶解。让其冷却。
5. 浸泡蛋糕：蛋糕冷却后，切成方块。将保留的巧克力糖浆均匀地倒在蛋糕上。然后，将焦糖糖浆倒在蛋糕上，让其吸收风味。
6. 装饰：打发鲜奶油并用其装饰蛋糕。撒上焦糖核桃以增加口感和风味。
7. 上菜：将 "12点钟"蛋糕冷却后，与一杯咖啡或茶一起享用。这个蛋糕非常适合在朋友聚会时享用，或者只是为了给每一天带来一丝快乐。
实用小贴士：
- 确保在将坚果加入混合物之前，将其轻微烘烤，以增强香气。
- 为了增加新鲜感，可以加入一些新鲜水果，如樱桃或草莓。
- 如果您想要较少甜的版本，可以将配方中的糖量减少 10-15%。
现在，您已经掌握了所有必要的细节，剩下的就是开始烹饪！享受这个美味的蛋糕，它一定会迅速成为您的最爱！
成分: - 1 1/2 杯糖（所有成分均用 250 毫升的杯子测量）- 1 1/2 杯面粉 - 1 杯牛奶 - 1 杯油 - 5 个鸡蛋 - 4 汤匙可可粉 - 6 汤匙磨碎的核桃 - 一包香草糖 - 一包泡打粉 - 一杯装满预先烤好的大块核桃 - 50 克浸泡在樱桃酒中的葡萄干 - 一把樱桃来自樱桃酒 制作焦糖糖浆：- 5 汤匙焦糖糖 - 1 杯水 装饰用 - 250 毫升鲜奶油 - 焦糖核桃（脆）
