Torta Ora 12

Ricetta della Torta "Ora 12" - Una Delizia Nostalgica

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 25-30 minuti
Tempo totale: 1 ora
Numero di porzioni: 12

La torta "Ora 12" è un dolce raffinato, pieno di ricordi e sapore, perfetto per portare un tocco di nostalgia nelle nostre giornate frenetiche. Questa ricetta, adattata per evitare l'eccesso di sciroppo, offre una deliziosa combinazione di cioccolato, noci e una consistenza umida che delizierà ogni amante dei dolci. Iniziamo un viaggio culinario per creare questa torta deliziosa!

Ingredienti:

Per l'impasto della torta:
- 1 1/2 tazza di zucchero (circa 300 g)
- 1 1/2 tazza di farina (circa 190 g)
- 1 tazza di latte (circa 250 ml)
- 1 tazza di olio (circa 250 ml)
- 5 uova
- 4 cucchiai di cacao (circa 30 g)
- 6 cucchiai di noci tritate (circa 60 g)
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 1 bustina di lievito in polvere (circa 10 g)
- 1 tazza piena di grossi pezzi di noci tostate
- 50 g di uvetta immersa in liquore di ciliegia
- Una manciata di ciliegie in liquore di ciliegia (opzionale)

Per lo sciroppo di zucchero bruciato:
- 5 cucchiai di zucchero caramellato (circa 75 g)
- 1 tazza di acqua (circa 250 ml)

Per decorare:
- 250 ml di panna montata
- Noci caramellate (crantz) per decorare

Istruzioni:

1. Preparazione del composto di cioccolato: In una grande ciotola, mescolare lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il cacao. Aggiungere gradualmente il latte e l'olio, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo. Mettere la ciotola a fuoco medio e lasciare che il composto arrivi a ebollizione. Togliere dal fuoco e riservare una tazza di questo sciroppo di cioccolato per un uso successivo.

2. Combinazione degli ingredienti: Una volta che lo sciroppo di cioccolato si è raffreddato, aggiungere i 5 tuorli d'uovo, le noci tritate, la farina mescolata con il lievito in polvere e mescolare bene. Infine, incorporare delicatamente gli albumi montati a neve, mescolando leggermente per mantenere l'aria. Aggiungere anche i grossi pezzi di noci tostate e l'uvetta immersa, mescolando delicatamente.

3. Cottura della torta: Preriscaldare il forno a 180°C. Rivestire una teglia con carta da forno e versare il composto. Cuocere per 25-30 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito. Lasciare raffreddare la torta nella teglia.

4. Preparazione dello sciroppo di zucchero bruciato: In un pentolino, caramellare i 5 cucchiai di zucchero fino a doratura. Aggiungere con attenzione una tazza di acqua e lasciare bollire fino a sciogliere. Lasciare raffreddare.

5. Inzuppare la torta: Una volta che la torta si è raffreddata, tagliarla a quadrati. Versare sopra la torta lo sciroppo di cioccolato riservato, assicurandosi di distribuirlo uniformemente. Quindi, versare sopra la torta lo sciroppo di zucchero bruciato, lasciandola assorbire i sapori.

6. Decorazione: Montare la panna e usarla per decorare la torta. Cospargere noci caramellate sopra per un tocco extra di consistenza e sapore.

7. Servire: Servire la torta "Ora 12" fredda, accompagnata da una tazza di caffè o tè. Questa torta è perfetta per essere gustata in compagnia di amici o semplicemente per portare un tocco di felicità ogni giorno.

Consigli utili:
- Assicurati che le noci siano leggermente tostate prima di aggiungerle al composto, per intensificare il sapore.
- Per un tocco di freschezza, puoi aggiungere alcuni pezzi di frutta fresca, come ciliegie o fragole.
- Se desideri una versione meno dolce, riduci la quantità di zucchero nella ricetta del 10-15%.

Ora che hai tutti i dettagli necessari, non ti resta che metterti a cucinare! Goditi questa deliziosa torta, che diventerà sicuramente la tua preferita!