蛋糕 I & B

蛋糕 I & B – 一款周年纪念的美味

准备时间：40分钟
烘焙时间：36分钟
总时间：1小时16分钟
份数：12

欢迎来到烘焙的美妙世界！今天我们将一起准备一款特别的蛋糕，专为庆祝一个重要时刻——结婚周年而精心制作。这个蛋糕 I & B 是一场感官的盛宴，松软的蛋糕底和美味的奶油结合了橙子和卡布奇诺的香气。让我们一起探索这款美味食谱的每一步吧！

配料

蛋糕底：
- 9个鸡蛋
- 12汤匙糖
- 1瓶朗姆酒香精
- 2汤匙可可粉
- 1个橙子的橙皮
- 面粉适量（大约6-8汤匙）
- 1包发酵粉

奶油：
- 1升牛奶
- 200毫升牛奶（额外）
- 2个全蛋 + 4个蛋黄
- 2.5汤匙面粉
- 6汤匙糖
- 1瓶香草香精
- 1包黄油（约200克）
- 2汤匙糖粉
- 1个橙子（橙皮和果肉）
- 1包卡布奇诺粉（或2包以增强风味）
- 2包奶油粉
- 250毫升牛奶
- 红色食用色素（可选）
- 巧克力装饰（可选）

制作蛋糕底

1. 打蛋：在一个大碗中，将鸡蛋和糖打发至蓬松和颜色变浅。这个步骤将确保蛋糕底的轻盈口感。
2. 加入香料：加入朗姆酒香精、橙皮和用几滴柠檬汁熄灭的发酵粉。这些成分将带来无法抗拒的香气。
3. 加入面粉：逐渐加入面粉，轻轻用刮刀搅拌，最后加入可可粉。面粉将为蛋糕底提供结构，因此请放心使用，但不要过量！
4. 准备烤盘：用少许黄油涂抹一个圆形烤盘，并用烘焙纸铺底。这将防止蛋糕底粘连。
5. 烘焙蛋糕底：将混合物分成3等份。将每一份倒入烤盘中，依次在预热至180°C的烤箱中烘烤每个蛋糕底约12分钟。用牙签检查——如果拔出时干净，则表示已烤好！

制作奶油

1. 蛋混合物：在另一个碗中，将蛋黄和两个全蛋与6汤匙糖打发，并加入2.5汤匙面粉。充分搅拌至均匀。
2. 煮牛奶：将1升牛奶放入锅中加热。当开始煮沸时，将锅从火上移开。
3. 加入蛋混合物：将蛋混合物加入热牛奶中，不断搅拌以防止结块。将锅重新放在小火上，持续搅拌，直到奶油变稠，类似于布丁。
4. 完成奶油：奶油变稠后，关火并加入香草香精。让其冷却。
5. 准备黄油：在另一个碗中，将黄油与2汤匙糖粉搅拌至顺滑。逐渐加入冷却的奶油，充分搅拌以获得均匀的质地。
6. 分割奶油：将奶油分成两部分。一部分加入橙皮和果肉，另一部分加入卡布奇诺粉（如果想要更浓的味道，可以加入两包）。

组装蛋糕

1. 第一层：将第一片蛋糕底放在盘子上，用新鲜橙汁浸湿，然后加入橙子奶油。
2. 第二层：加入第二片蛋糕底，再次用橙汁浸湿，加入卡布奇诺奶油。
3. 最后一层：将最后一片蛋糕底放在顶部。

装饰蛋糕

1. 准备奶油：按照包装上的说明，用250毫升牛奶打发奶油。打发后，用它来“包裹”蛋糕。
2. 装饰：将少许奶油与红色食用色素混合，以获得装饰效果。使用这个混合物来装饰蛋糕，展现你的创造力！
3. 巧克力装饰：如果愿意，可以添加巧克力装饰，增加风味。

实用建议

- 确保所有配料在室温下，以帮助混合均匀。
- 可以根据个人喜好调整食谱——尝试添加不同的香料或使用其他水果，制作个性化蛋糕。
- 蛋糕在冰箱中保存良好，第二天风味更佳，香气能充分融合。
- 和一杯咖啡或茶搭配享用，体验更完整！

营养信息

每份蛋糕 I & B 大约含有350-400卡路里，具体取决于份量和所用配料。由于鸡蛋含有丰富的蛋白质，并且含有水果中的维生素，适量食用非常适合特殊场合！

希望这款蛋糕 I & B 的食谱能为你所爱的人带来微笑，让任何周年纪念都变成难忘的庆祝活动！祝你好胃口！