Gâteau I & B

Gâteau I & B – Un Délice d'Anniversaire

Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 36 minutes
Temps total : 1 heure et 16 minutes
Nombre de portions : 12

Bienvenue dans le merveilleux monde de la pâtisserie ! Aujourd'hui, nous allons préparer ensemble un gâteau spécial, créé avec amour et joie pour célébrer un moment important : l'anniversaire de mariage. Ce Gâteau I & B est un véritable festin pour les sens, avec une base moelleuse et une crème savoureuse qui allie les saveurs d'orange et de cappuccino. Découvrons ensemble chaque étape de cette délicieuse recette !

Ingrédients

Pour la base :
- 9 œufs
- 12 cuillères à soupe de sucre
- 1 essence de rhum
- 2 cuillères à soupe de cacao
- Zeste d'une orange
- Farine selon les besoins (environ 6-8 cuillères à soupe)
- 1 sachet de levure chimique

Pour la crème :
- 1 litre de lait
- 200 ml de lait (supplémentaire)
- 2 œufs entiers + 4 jaunes d'œufs
- 2 cuillères et demie de farine
- 6 cuillères à soupe de sucre
- 1 essence de vanille
- 1 paquet de beurre (environ 200 g)
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
- 1 orange (zeste et pulpe)
- 1 sachet de cappuccino (ou 2 pour un goût plus intense)
- 2 sachets de chantilly en poudre
- 250 ml de lait
- Colorant rouge (facultatif)
- Garniture en chocolat (facultatif)

Préparation de la base

1. Battre les œufs : Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une mousse légère et claire. Cette étape garantira une texture aérienne pour la base.
2. Ajouter les arômes : Incorporez l'essence de rhum, le zeste d'orange et la levure chimique mélangée avec quelques gouttes de jus de citron. Ces ingrédients apporteront un parfum irrésistible.
3. Incorporer la farine : Ajoutez la farine progressivement, en mélangeant délicatement avec une spatule, et enfin incorporez le cacao. La farine donnera de la structure à la base, alors utilisez-la en toute confiance, mais ne forcez pas !
4. Préparer le moule : Graissez un moule rond avec un peu de margarine et tapissez-le de papier sulfurisé. Cela empêchera la base de coller.
5. Cuisson des bases : Divisez le mélange en 3 parts égales. Versez chaque part dans le moule, en cuisant les bases une à une dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 12 minutes chacune. Vérifiez-les avec un cure-dent : si ça ressort propre, elles sont prêtes !

Préparation de la crème

1. Mélange d'œufs : Dans un autre bol, battez les jaunes d'œufs et les deux œufs entiers avec 6 cuillères à soupe de sucre, en ajoutant également les 2 cuillères et demie de farine. Mélangez bien jusqu'à homogénéité.
2. Faire bouillir le lait : Mettez 1 litre de lait dans une casserole à ébullition. Lorsque ça commence à bouillir, retirez la casserole du feu.
3. Ajouter le mélange d'œufs : Ajoutez le mélange d'œufs au lait chaud, en remuant continuellement pour éviter les grumeaux. Remettez la casserole à feu doux et faites cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que la crème épaississe, ressemblant à un pudding.
4. Finaliser la crème : Une fois que la crème a épaissi, éteignez le feu et ajoutez l'essence de vanille. Laissez refroidir.
5. Préparer le beurre : Dans un autre bol, crémez le beurre avec 2 cuillères à soupe de sucre glace jusqu'à ce qu'il soit crémeux. Ajoutez progressivement la crème refroidie, en mélangeant bien pour obtenir une consistance homogène.
6. Diviser la crème : Divisez la crème en deux. Dans une partie, ajoutez le zeste et la pulpe de l'orange, et dans l'autre, le sachet de cappuccino (ou les deux si vous souhaitez un goût plus prononcé).

Assemblage du gâteau

1. Première couche : Placez la première couche de base sur un plat. Imbibez-la de jus d'orange fraîchement pressé, puis ajoutez la crème d'orange.
2. Deuxième couche : Ajoutez la deuxième couche, imbibez-la à nouveau de jus d'orange et ajoutez la crème de cappuccino.
3. Dernière couche : Placez la dernière couche de base sur le dessus.

Décoration du gâteau

1. Préparation de la crème fouettée : Battez la poudre de chantilly selon les instructions sur le paquet, en utilisant 250 ml de lait. Une fois fouettée, utilisez-la pour "habiller" le gâteau.
2. Décoration : Mélangez un peu de crème fouettée avec le colorant rouge pour obtenir un effet décoratif. Utilisez ce mélange pour décorer le gâteau, laissant votre créativité briller !
3. Garniture en chocolat : Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une garniture en chocolat pour un goût supplémentaire.

Conseils utiles

- Assurez-vous que tous les ingrédients soient à température ambiante avant de commencer à préparer le gâteau. Cela aidera à homogénéiser les mélanges.
- Vous pouvez adapter la recette en fonction de vos préférences personnelles : essayez d'ajouter différentes saveurs ou d'utiliser d'autres fruits pour un gâteau personnalisé.
- Le gâteau se conserve bien au réfrigérateur et devient encore plus savoureux le lendemain, lorsque les saveurs ont le temps de se mélanger.
- Servez-le avec une tasse de café ou de thé pour une expérience complète !

Informations nutritionnelles

Chaque portion de Gâteau I & B contient environ 350-400 calories, selon la taille de la portion et les ingrédients utilisés. Il est riche en protéines grâce aux œufs et contient des vitamines des fruits, mais consommé avec modération, il est idéal pour les occasions spéciales !

J'espère que cette recette de Gâteau I & B apportera des sourires sur les visages de vos proches et transformera tout anniversaire en une célébration mémorable ! Bon appétit !