Торт I & B

Торт I & B – Вкусный Праздничный Торт

Время подготовки: 40 минут
Время выпечки: 36 минут
Общее время: 1 час 16 минут
Количество порций: 12

Добро пожаловать в чудесный мир выпечки! Сегодня мы вместе приготовим особенный торт, созданный с любовью и радостью, чтобы отпраздновать важный момент – годовщину свадьбы. Этот Торт I & B – настоящая феерия для чувств, с воздушным коржом и вкусным кремом, который сочетает ароматы апельсина и капучино. Давайте вместе откроем каждый шаг этого вкусного рецепта!

Ингредиенты

Для коржа:
- 9 яиц
- 12 столовых ложек сахара
- 1 эссенция рома
- 2 столовые ложки какао
- Цедра одного апельсина
- Мука по мере необходимости (примерно 6-8 столовых ложек)
- 1 пакетик разрыхлителя

Для крема:
- 1 литр молока
- 200 мл молока (дополнительно)
- 2 целых яйца + 4 желтка
- 2,5 столовые ложки муки
- 6 столовых ложек сахара
- 1 эссенция ванили
- 1 упаковка масла (примерно 200 г)
- 2 столовые ложки сахарной пудры
- 1 апельсин (цедра и мякоть)
- 1 пакетик капучино (или 2 для более насыщенного вкуса)
- 2 пакетика взбитых сливок в порошке
- 250 мл молока
- Краситель (по желанию)
- Шоколадная глазурь (по желанию)

Приготовление коржа

1. Взбейте яйца: В большой миске взбейте яйца с сахаром до получения пышной и светлой пены. Этот шаг обеспечит воздушную текстуру коржа.
2. Добавьте ароматы: Вмешайте эссенцию рома, цедру апельсина и разрыхлитель, погашенный несколькими каплями лимонного сока. Эти ингредиенты придадут неотразимый аромат.
3. Вмешайте муку: Постепенно добавляйте муку, аккуратно перемешивая лопаткой, а в конце добавьте какао. Мука придаст структуру коржу, поэтому используйте её с уверенностью, но не переусердствуйте!
4. Подготовка формы: Смажьте круглую форму небольшим количеством маргарина и выстелите пергаментной бумагой. Это предотвратит прилипание коржа.
5. Выпекание коржей: Разделите тесто на 3 равные части. Вылейте каждую часть в форму, выпекайте коржи по очереди в заранее разогретой до 180°C духовке в течение примерно 12 минут каждый. Проверьте их с помощью зубочистки – если она выходит чистой, они готовы!

Приготовление крема

1. Яичная смесь: В другой миске взбейте желтки и два целых яйца с 6 столовыми ложками сахара, добавив также 2,5 столовые ложки муки. Хорошо перемешайте до однородности.
2. Кипячение молока: Вылейте 1 литр молока в кастрюлю и доведите до кипения. Когда оно начнет закипать, снимите кастрюлю с огня.
3. Добавление яичной смеси: Добавьте яичную смесь в горячее молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков. Поставьте кастрюлю снова на небольшой огонь и готовьте, постоянно помешивая, пока крем не загустеет, напоминает пудинг.
4. Завершение крема: Как только крем загустеет, выключите огонь и добавьте эссенцию ванили. Дайте ему остыть.
5. Подготовка масла: В другой миске взбейте масло с 2 столовыми ложками сахарной пудры до кремообразной консистенции. Постепенно добавляйте остывший крем, хорошо перемешивая для получения однородной массы.
6. Деление крема: Разделите крем на две части. В одну часть добавьте цедру и мякоть апельсина, а в другую – пакетик капучино (или оба, если хотите более яркий вкус).

Сборка торта

1. Первый слой: Положите первый корж на блюдо. Пропитайте его свежевыжатым апельсиновым соком, затем добавьте крем с апельсином.
2. Второй слой: Добавьте второй корж, снова пропитайте его апельсиновым соком и добавьте крем с капучино.
3. Последний слой: Поместите последний корж сверху.

Украшение торта

1. Приготовление взбитых сливок: Взбейте порошок сливок согласно инструкциям на упаковке, используя 250 мл молока. Как только взобьете, используйте его, чтобы "обернуть" торт.
2. Декорирование: Смешайте немного взбитых сливок с красителем для получения декоративного эффекта. Используйте эту смесь для украшения торта, позволяя вашей креативности сиять!
3. Шоколадная глазурь: Если хотите, можно добавить шоколадную глазурь для дополнительного вкуса.

Полезные советы

- Убедитесь, что все ингредиенты находятся при комнатной температуре перед началом приготовления торта. Это поможет добиться однородности смесей.
- Вы можете адаптировать рецепт в соответствии с личными предпочтениями – попробуйте добавить разные ароматы или использовать другие фрукты для персонализированного торта.
- Торт хорошо сохраняется в холодильнике и становится еще вкуснее на следующий день, когда ароматы успевают смешаться.
- Подавайте его с чашкой кофе или чая, для полного удовольствия!

Пищевая ценность

Каждая порция Торта I & B содержит примерно 350-400 калорий, в зависимости от размера порции и используемых ингредиентов. Он богат белками благодаря яйцам и содержит витамины из фруктов, но в умеренных количествах идеально подходит для особых случаев!

Надеюсь, этот рецепт Торта I & B принесет улыбки на лица ваших близких и превратит любую годовщину в незабываемый праздник! Приятного аппетита!