Ciasto I & B

Tort I & B – Pyszny Tort na Rocznicę

Czas przygotowania: 40 minut
Czas pieczenia: 36 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 16 minut
Liczba porcji: 12

Witamy w cudownym świecie pieczenia! Dziś razem przygotujemy wyjątkowy tort, stworzony z miłością i radością, aby uczcić ważny moment – rocznicę małżeństwa. Tort I & B to prawdziwa uczta dla zmysłów, z puszystym biszkoptem i pyszną kremą, która łączy smaki pomarańczy i cappuccino. Odkryjmy razem każdy krok tej pysznej receptury!

Składniki

Na biszkopt:
- 9 jajek
- 12 łyżek cukru
- 1 esencja rumowa
- 2 łyżki kakao
- Skórka otarta z jednej pomarańczy
- Mąka w odpowiedniej ilości (około 6-8 łyżek)
- 1 opakowanie proszku do pieczenia

Na krem:
- 1 litr mleka
- 200 ml mleka (dodatkowo)
- 2 całe jajka + 4 żółtka
- 2,5 łyżki mąki
- 6 łyżek cukru
- 1 esencja waniliowa
- 1 kostka masła (około 200 g)
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 pomarańcza (skórka i miąższ)
- 1 opakowanie cappuccino (lub 2 dla intensywniejszego smaku)
- 2 opakowania śmietany w proszku
- 250 ml mleka
- Czerwony barwnik (opcjonalnie)
- Polewa czekoladowa (opcjonalnie)

Przygotowanie biszkoptu

1. Ubijanie jajek: W dużej misce ubij jajka z cukrem, aż uzyskasz puszystą i jasną pianę. Ten krok zapewni biszkoptowi lekką teksturę.
2. Dodawanie aromatów: Wmieszaj esencję rumową, skórkę pomarańczową i proszek do pieczenia, który należy zalać kilkoma kroplami soku z cytryny. Te składniki nadadzą nieodparty zapach.
3. Dodawanie mąki: Stopniowo dodawaj mąkę, delikatnie mieszając łopatką, a na końcu wmieszaj kakao. Mąka nada strukturę biszkoptowi, więc używaj jej z pewnością, ale nie przesadzaj!
4. Przygotowanie formy: Posmaruj okrągłą formę odrobiną margaryny i wyłóż ją papierem do pieczenia. To zapobiegnie przywieraniu biszkoptu.
5. Pieczenie biszkoptów: Podziel masę na 3 równe części. Wlej każdą część do formy, piecz biszkopty kolejno w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 12 minut każdy. Sprawdź je patyczkiem – jeśli wychodzi czysty, są gotowe!

Przygotowanie kremu

1. Mieszanka jajek: W innej misce ubij żółtka i dwa całe jajka z 6 łyżkami cukru, dodając również 2,5 łyżki mąki. Dobrze wymieszaj, aż składniki się połączą.
2. Gotowanie mleka: Wlej 1 litr mleka do garnka i doprowadź do wrzenia. Gdy zacznie wrzeć, zdejmij garnek z ognia.
3. Dodawanie mieszanki jajek: Dodaj mieszankę jajek do gorącego mleka, ciągle mieszając, aby uniknąć powstawania grudek. Postaw ponownie garnek na małym ogniu i gotuj, ciągle mieszając, aż krem zgęstnieje, przypominając budyń.
4. Finalizacja kremu: Gdy krem zgęstnieje, wyłącz ogień i dodaj esencję waniliową. Pozwól mu ostygnąć.
5. Przygotowanie masła: W innej misce ubij masło z 2 łyżkami cukru pudru, aż stanie się kremowe. Stopniowo dodawaj ostudzony krem, dobrze mieszając, aby uzyskać gładką konsystencję.
6. Podział kremu: Podziel krem na dwie części. Do jednej dodaj skórkę i miąższ pomarańczy, a do drugiej – opakowanie cappuccino (lub dwa, jeśli chcesz intensywniejszego smaku).

Składanie tortu

1. Pierwsza warstwa: Połóż pierwszy biszkopt na półmisku. Nasącz go świeżo wyciśniętym sokiem pomarańczowym, a następnie dodaj krem pomarańczowy.
2. Druga warstwa: Dodaj drugi biszkopt, ponownie nasącz go sokiem pomarańczowym i dodaj krem cappuccino.
3. Ostatnia warstwa: Połóż ostatni biszkopt na wierzchu.

Dekorowanie tortu

1. Przygotowanie bitej śmietany: Ubij śmietanę według instrukcji na opakowaniu, używając 250 ml mleka. Gdy będzie ubita, użyj jej do „owinięcia” tortu.
2. Dekorowanie: Wymieszaj odrobinę bitej śmietany z czerwonym barwnikiem, aby uzyskać efekt dekoracyjny. Użyj tej mieszanki do dekoracji tortu, pozwalając swojej kreatywności błyszczeć!
3. Polewa czekoladowa: Jeśli chcesz, możesz dodać polewę czekoladową dla dodatkowego smaku.

Przydatne wskazówki

- Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej przed rozpoczęciem przygotowania tortu. To pomoże w uzyskaniu jednorodnych mas.
- Możesz dostosować przepis do swoich osobistych preferencji – spróbuj dodać różne aromaty lub użyć innych owoców, aby stworzyć spersonalizowany tort.
- Tort dobrze przechowuje się w lodówce i staje się jeszcze smaczniejszy następnego dnia, gdy smaki mają czas się połączyć.
- Podawaj go z filiżanką kawy lub herbaty, aby uzyskać pełne doświadczenie!

Informacje odżywcze

Każda porcja Tortu I & B ma około 350-400 kalorii, w zależności od wielkości porcji i użytych składników. Jest bogaty w białko dzięki jajkom i zawiera witaminy z owoców, ale spożywany z umiarem jest idealny na specjalne okazje!

Mam nadzieję, że ten przepis na Tort I & B przyniesie uśmiechy na twarzach bliskich i uczyni każdą rocznicę niezapomnianym świętem! Smacznego!