蔬菜炖菜
我们首先准备将为我们的炖菜增添风味的蔬菜。洋葱切成细丝，确保切片足够薄，以便均匀煸炒并将其香气散发到整道菜中。然后，将芹菜刨成丝，这将为菜肴增添有趣的口感。胡萝卜是一个基本成分，切成两半，然后切成薄片，以便快速烹饪并释放其汁液。所有这些切好的蔬菜在一个大碗中与橄榄油、甜辣椒粉和少量水混合，然后将混合物转移到小火的锅中。
与此同时，我们处理蘑菇。考虑到它们的小尺寸，将它们切成四块，以便完美融入配方。当锅中的蔬菜开始轻轻煮沸时，加入切好的蘑菇和去核橄榄，这将增添咸味和独特的风味。我们继续小心地搅拌食材，以便味道融合。
几分钟后，当蘑菇开始变软并释放出汁液时，加入切成较大块的土豆，以便更均匀地烹饪并保持完整。土豆将增加浓稠度，使炖菜更加丰盛。所有蔬菜在中火上炖煮，偶尔搅拌，以免粘锅底。
当蔬菜煮熟后，是时候加入最喜欢的香料，如盐、胡椒，也许还有一点香草。这道蔬菜炖菜应该更加多汁，因此如果我们发现水蒸发得太多，可以逐渐加入一点温水，持续搅拌以达到所需的一致性。调整好味道和质地后，我们停止烹饪，让菜肴静置几分钟以集中其风味。这道炖菜热食，配上一片新鲜的面包，肯定会让亲人们露出微笑。
成分: 1升水，6根胡萝卜，3个洋葱，1根中等芹菜，300克蘑菇，3个土豆，50克橄榄，150毫升油，胡椒，调味料根据口味，2-3汤匙甜辣椒粉。
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