烤茴香
为了准备一道香芹和白酱的美食，我们将首先在一锅盐水中煮香芹。重要的是不要让它在火上待太久，以免变得过于软烂，而只是稍微变得嫩一点。这一步对保持香芹的脆嫩质地和独特风味至关重要。煮好后，我们将香芹沥干，并切成合适的片，为下一步做准备。
与此同时，我们将准备白酱，这是为我们的菜肴增添奶油和丰富口感的基本元素。在一个锅中，我们融化大量的黄油，这将形成我们酱汁的基础。我们加入一小撮盐以增强风味。一旦黄油完全融化，我们加入一汤匙面粉，并用打蛋器剧烈搅拌，确保没有结块。这个步骤称为roux，是获得均匀质地的关键。在充分混合后，我们开始逐渐加入牛奶，一点一点地，持续不断地搅拌。这样做是为了避免酱汁中形成小块。
随着牛奶的加入，酱汁将开始变稠。我们让它在小火上慢炖，偶尔搅拌，直到达到所需的稠度。当酱汁变得奶油般顺滑时，我们可以尝一下，并根据需要调整盐的用量。现在是将煮熟的香芹与白酱结合的时候了。
我们拿一个烤盘，轻轻涂抹油脂，然后加入切好的香芹。在上面慷慨地倒入白酱，确保每一片香芹都被很好地覆盖。为了给我们的菜肴加冕，我们在上面撒上磨碎的帕尔马干酪，这将为最后增添风味和脆皮。我们将烤箱预热至180摄氏度，并将烤盘放入约15分钟。
当酱汁开始轻轻煮沸，表面变成金黄色时，是时候启动烤箱的烤架了。我们将菜肴放在烤架下10分钟，直到获得金黄诱人的外壳。最后，我们将其从烤箱中取出，稍微冷却后再上桌。这道菜非常适合作为配菜或主菜，享受美味的风味、丰富的质地和吸引人的外观。祝您好胃口！
成分: * 2 大块茴香 * 黄油（约两个较大核桃的大小） * 300-350 毫升牛奶 * 1 汤匙面粉 * 盐 * 磨碎的帕尔马干酪（奶酪等）
🇬🇧 English
🇪🇸 Español
🇫🇷 Français
🇮🇹 Italiano
🇷🇴 Română
🇩🇪 Deutsch
🇬🇷 Ελληνικά
🇵🇱 Polski
🇵🇹 Português
🇹🇷 Türkçe
🇷🇺 Русский
🇨🇳 中文
🇯🇵 日本語
🇮🇳 हिन्दी
