猪肉配绿豆

青豆猪肉 - 一道简单、美味且色彩丰富的食谱，能让任何人脸上绽放笑容。这道菜非常适合家庭晚餐或给客人留下深刻印象，不仅美味，而且营养丰富。

准备时间：15分钟
烹饪时间：60分钟
总计：75分钟
份量：4

配料：
- 1包青豆（约400克）
- 500克猪肉（最好是大腿肉或肩肉）
- 4汤匙番茄酱
- 1个大洋葱
- 1头大蒜（5-6瓣）
- 50毫升油（向日葵油或橄榄油）
- 1汤匙Maggi调味料
- 胡椒（根据口味）
- 盐（根据口味）
- 牛至（可选，增加风味）
- 新鲜香菜，用于装饰

食谱背后的故事
这道青豆猪肉受到了传统烹饪的启发，简单的食材和谐结合，创造出美味的菜肴。富含维生素和矿物质的青豆带来了清新的口感和脆脆的质地，与嫩滑的猪肉形成完美对比。这是一道唤起美好家庭回忆的食谱，团聚几代人围坐在餐桌前。

逐步说明

1. 准备青豆：先在冷水下冲洗青豆。剪去两端，如果很长，可以对半切开。在加盐的水中煮5-7分钟，直到稍微变软，但不要完全煮熟。沥干备用。

2. 准备猪肉：将猪肉切成约3厘米见方的块。在深锅或平底锅中，中火加热油。加入肉块，翻炒5-7分钟，直到四面金黄。这一步是封存肉汁并赋予其丰富风味的关键。

3. 加入洋葱：当肉煎好后，加入切碎的洋葱。继续烹饪混合物约9-10分钟，直到洋葱变得透明并变软。这一步将为菜肴增添自然的甜味。

4. 煮沸：洋葱变软后，加入一杯水、番茄酱、Maggi调味料、盐和胡椒调味。搅拌均匀，盖上锅盖，用小火炖约20分钟。慢炖可以让味道充分融合。

5. 加入青豆：20分钟后，加入之前煮好的青豆，继续煮20-25分钟。定期检查，必要时加水。用牛至调味，并根据口味调整盐和胡椒。

6. 完成菜肴：在关火前几分钟，加入切碎的香菜以增加新鲜感。如果你喜欢大蒜的浓烈味道，可以在此时加入捣碎的大蒜。如果你更喜欢细腻的味道，可以在烹饪开始时与洋葱一起加入蒜头。

上菜建议
这道青豆猪肉非常适合搭配一份玉米粥或土豆泥，能很好地衬托出肉类和蔬菜的丰富口感。搭配一份新鲜的绿叶沙拉，将带来愉悦的对比，平衡整顿餐。

有趣的变化
为了给食谱增添不同的风味，可以尝试用鸡肉或火鸡代替猪肉。此外，可以用绿豆或切片胡萝卜替代青豆。根据个人喜好，还可以添加其他蔬菜，如甜椒或西葫芦，以丰富菜肴。

营养益处
猪肉是优质蛋白质的极佳来源，对于构建和修复组织至关重要。青豆富含纤维、维生素A和C，以及铁和钙等矿物质，有助于保持均衡饮食。

常见问题
- 我可以使用冷冻青豆吗？可以，冷冻青豆是方便的选择，可以直接使用，无需解冻。
- 如何调整调味水平？从少量调料开始，烹饪过程中逐渐调整，随时品尝。
- 我可以提前准备这道菜吗？可以，这道菜可以在几小时前做好并存放在冰箱中，味道会继续发展。

卡路里
这道食谱每份约有350-400卡路里，具体取决于肉的份量和使用的油种，使其成为一顿营养丰富的理想选择。

我希望这道青豆猪肉食谱能迅速成为你的最爱。家庭烹饪不仅是满足饮食的方式，也是创造美好回忆和享受与亲人共度特殊时光的机会。祝你好胃口！