Pork with green beans

Mâncare de porc cu păstăi verzi – o rețetă simplă, gustoasă și plină de culoare care va aduce zâmbetul pe buzele oricui. Această mâncare este perfectă pentru o cină în familie sau pentru a impresiona oaspeții, fiind nu doar delicioasă, ci și hrănitoare.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 60 de minute
Total: 75 minute
Porții: 4

Ingrediente:
- 1 pungă de păstăi verzi (aproximativ 400 g)
- 500 g carne de porc (de preferat pulpa sau spată)
- 4 linguri de pastă de tomate
- 1 ceapă mare
- 1 căpățână de usturoi (5-6 căței)
- 50 ml ulei (de floarea soarelui sau măsline)
- 1 lingură de condiment Maggi Secretul Gustului
- Piper (după gust)
- Sare (după gust)
- Oregano (opțional, pentru un plus de aromă)
- Pătrunjel proaspăt, pentru decor

O scurtă poveste despre rețetă
Această mâncare de porc cu păstăi verzi este inspirată din tradițiile culinare populare, unde ingredientele simple se îmbină armonios pentru a crea preparate savuroase. Păstăile verzi, bogate în vitamine și minerale, aduc un gust proaspăt și o textură crocantă, contrastând perfect cu carnea de porc fragedă. Este o rețetă care evocă amintiri plăcute de familie, reunind generații în jurul mesei.

Instrucțiuni pas cu pas

1. Pregătirea păstăilor verzi: Începe prin a spăla păstăile verzi sub un jet de apă rece. Taie-le la capete și, dacă sunt foarte lungi, poți să le tai și pe jumătate. Pune-le la fiert în apă cu sare timp de 5-7 minute, până devin ușor fragede, dar nu complet gătite. Scurge-le și pune-le deoparte.

2. Prepararea cărnii de porc: Taie carnea de porc în cuburi de aproximativ 3 cm. Într-o tigaie adâncă sau o oală, încinge uleiul la foc mediu. Adaugă cuburile de carne și călește-le timp de 5-7 minute, până devin rumenite pe toate părțile. Acest pas este esențial pentru a sigila sucurile cărnii și a-i oferi o aromă bogată.

3. Adăugarea cepei: Când carnea este bine călită, adaugă ceapa tăiată mărunt. Continuă să gătești amestecul pentru încă 9-10 minute, până ce ceapa devine translucida și se înmoaie. Acest pas va adăuga o dulceață naturală preparatului.

4. Fierberea: După ce ceapa s-a înmuiat, adaugă o cană de apă, pasta de tomate, condimentul Maggi, sare și piper după gust. Amestecă bine, acoperă cu un capac și lasă să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 20 de minute. Este important ca mâncarea să fiarbă lent pentru a permite aromelor să se dezvolte.

5. Adăugarea păstăilor: După cele 20 de minute, adaugă păstăile verzi fierte anterior și continuă să gătești pentru încă 20-25 de minute. Verifică din când în când, adăugând apă dacă este necesar. Condimentează cu oregano și ajustează gustul cu sare și piper.

6. Finalizarea preparatului: Cu câteva minute înainte de a opri focul, adaugă pătrunjelul tocat mărunt pentru un plus de prospețime. Dacă îți place gustul puternic al usturoiului, poți adăuga acum cățeii de usturoi pisați. Dacă preferi un gust mai subtil, usturoiul poate fi adăugat la începutul gătitului împreună cu ceapa.

Sugestii de servire
Această mâncare de porc cu păstăi verzi se potrivește perfect cu o porție de mămăligă sau cartofi piure, care vor completa gustul bogat al cărnii și al legumelor. O salată verde proaspătă alături va aduce un contrast plăcut și va echilibra masa.

Variații interesante
Pentru a adăuga o notă diferită rețetei, poți încerca să folosești carne de pui sau curcan în loc de porc. De asemenea, poți înlocui păstăile verzi cu fasole verde sau cu morcovi tăiați felii. În funcție de preferințele tale, poți adăuga și alte legume, cum ar fi ardei grași sau dovlecei, pentru a diversifica preparatul.

Beneficii nutriționale
Carnea de porc este o sursă excelentă de proteine, esențiale pentru construirea și repararea țesuturilor. Păstăile verzi sunt bogate în fibre, vitaminele A și C, precum și minerale precum fierul și calciul, contribuind la o dietă echilibrată.

Întrebări frecvente
- Pot utiliza păstăi congelate? Da, păstăile congelate sunt o opțiune convenabilă și pot fi folosite direct fără a le decongela.
- Cum pot ajusta nivelul de condimentare? Începe cu cantități mici de condimente și ajustează pe parcursul gătitului, gustând din când în când.
- Este posibil să pregătesc această rețetă în avans? Da, preparatul poate fi gătit cu câteva ore înainte și se poate păstra la frigider, iar aromele vor continua să se dezvolte.

Calorii
Această rețetă are aproximativ 350-400 de calorii pe porție, în funcție de porția de carne și tipul de ulei utilizat, ceea ce o face o alegere excelentă pentru o masă hrănitoare.

Sper că această rețetă de mâncare de porc cu păstăi verzi va deveni rapid una dintre preferatele tale. Gătitul acasă nu este doar o modalitate de a te hrăni, ci și o oportunitate de a crea amintiri și de a te bucura de momente speciale alături de cei dragi. Poftă bună!