Yeşil fasulye ile domuz eti

Yeşil fasulyeli domuz eti - herkesin yüzünde bir gülümseme yaratacak basit, lezzetli ve renkli bir tarif. Bu yemek, sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyici olduğu için aile yemeği veya misafirleri etkilemek için mükemmel bir seçenektir.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 60 dakika
Toplam: 75 dakika
Porsiyon: 4

Malzemeler:
- 1 paket yeşil fasulye (yaklaşık 400 g)
- 500 g domuz eti (tercihen but veya omuz)
- 4 yemek kaşığı domates püresi
- 1 büyük soğan
- 1 baş sarımsak (5-6 diş)
- 50 ml yağ (ayçiçeği yağı veya zeytinyağı)
- 1 yemek kaşığı Maggi Lezzet Sırrı baharatı
- Karabiber (isteğe göre)
- Tuz (isteğe göre)
- Kekik (isteğe bağlı, ekstra aroma için)
- Taze maydanoz, süslemek için

Tarifin kısa hikayesi
Bu yeşil fasulyeli domuz eti yemeği, basit malzemelerin uyum içinde birleşerek lezzetli yemekler oluşturduğu halk mutfağı geleneklerinden ilham alınarak hazırlanmıştır. Vitaminler ve mineraller açısından zengin olan yeşil fasulyeler, taze bir tat ve gevrek bir doku getirirken, yumuşak domuz eti ile mükemmel bir kontrast oluşturur. Bu tarif, aileyle birlikte geçirilen güzel anıları canlandırarak, nesilleri bir araya getirir.

Adım adım talimatlar

1. Yeşil fasulyelerin hazırlanması: Yeşil fasulyeleri soğuk su altında yıkayarak başlayın. Uçlarını kesin ve çok uzunlarsa ortadan da kesebilirsiniz. Tuzlu suda 5-7 dakika kaynatın, hafif yumuşak hale gelene kadar, ama tamamen pişmemelidir. Süzün ve bir kenara koyun.

2. Domuz etinin hazırlanması: Domuz etini yaklaşık 3 cm boyutunda küpler halinde kesin. Derin bir tavada veya tencerede, yağı orta ateşte ısıtın. Et küplerini ekleyin ve her tarafı kızarana kadar 5-7 dakika soteleyin. Bu adım, etin suyunu mühürlemek ve zengin bir aroma sağlamak için önemlidir.

3. Soğanın eklenmesi: Et iyi kızardığında, doğranmış soğanı ekleyin. Karışımı 9-10 dakika daha pişirmeye devam edin, soğan saydamlaşana ve yumuşayana kadar. Bu adım, yemeğe doğal bir tatlılık katacaktır.

4. Kaynatma: Soğan yumuşadıktan sonra bir bardak su, domates püresi, Maggi baharatı, tuz ve karabiber ekleyin. İyice karıştırın, kapağı kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 20 dakika kaynamaya bırakın. Yemeğin yavaş pişmesi, tatların gelişmesine olanak tanımak için önemlidir.

5. Fasulyelerin eklenmesi: 20 dakika sonra daha önce haşlanmış yeşil fasulyeleri ekleyin ve 20-25 dakika daha pişirmeye devam edin. Zaman zaman kontrol edin, gerekirse su ekleyin. Kekik ile baharatlayın ve tuz ve karabiber ile tadını ayarlayın.

6. Yemeğin tamamlanması: Ateşi kapatmadan birkaç dakika önce, taze maydanozu ekleyin. Eğer sarımsağın yoğun tadını seviyorsanız, şimdi ezilmiş sarımsak dişlerini ekleyebilirsiniz. Daha hafif bir tat tercih ediyorsanız, sarımsağı pişirme başlangıcında soğanla birlikte ekleyebilirsiniz.

Servis önerileri
Bu yeşil fasulyeli domuz eti yemeği, zengin et ve sebze tatlarını tamamlayacak bir porsiyon mısır unu veya patates püresi ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanında taze bir yeşil salata, hoş bir kontrast getirerek yemeği dengeleyecektir.

İlginç varyasyonlar
Tarife farklı bir dokunuş eklemek için, domuz yerine tavuk veya hindi eti kullanmayı deneyebilirsiniz. Ayrıca, yeşil fasulyeleri yeşil fasulye veya dilimlenmiş havuçlarla değiştirebilirsiniz. Tercihlerinize bağlı olarak, biber veya kabak gibi başka sebzeler de ekleyerek yemeği çeşitlendirebilirsiniz.

Besin faydaları
Domuz eti, dokuların inşası ve onarımı için gerekli olan mükemmel bir protein kaynağıdır. Yeşil fasulyeler, lif, A ve C vitaminleri ile demir ve kalsiyum gibi mineraller açısından zengin olup, dengeli bir diyete katkıda bulunur.

Sıkça Sorulan Sorular
- Dondurulmuş fasulyeleri kullanabilir miyim? Evet, dondurulmuş fasulyeler pratik bir seçenektir ve çözmeden doğrudan kullanılabilir.
- Baharat seviyesini nasıl ayarlayabilirim? Küçük miktarlarda baharatlarla başlayın ve pişirme sırasında, zaman zaman tadına bakarak ayarlayın.
- Bu tarifi önceden hazırlamak mümkün mü? Evet, yemek birkaç saat önceden pişirilebilir ve buzdolabında saklanabilir, tatlar gelişmeye devam edecektir.

Kaloriler
Bu tarif, et porsiyonuna ve kullanılan yağ türüne bağlı olarak yaklaşık 350-400 kalori içermektedir, bu da onu besleyici bir yemek için mükemmel bir seçim haline getirir.

Bu yeşil fasulyeli domuz eti tarifinin hızla favorilerinizden biri olmasını umuyorum. Evde yemek yapmak sadece beslenmenin bir yolu değil, aynı zamanda anılar yaratma ve sevdiklerinizle özel anların tadını çıkarma fırsatıdır. Afiyet olsun!