Свинина с зелеными бобами

Свинина с зелеными стручками - простой, вкусный и яркий рецепт, который вызовет улыбку на лицах всех. Это блюдо идеально подходит для семейного ужина или для того, чтобы произвести впечатление на гостей, так как оно не только вкусное, но и питательное.

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 60 минут
Всего: 75 минут
Порции: 4

Ингредиенты:
- 1 пакет зелёных стручков (примерно 400 г)
- 500 г свинины (желательно окорок или лопатка)
- 4 столовые ложки томатной пасты
- 1 большая луковица
- 1 головка чеснока (5-6 зубчиков)
- 50 мл масла (подсолнечного или оливкового)
- 1 столовая ложка приправы Maggi Секрет Вкуса
- Перец (по вкусу)
- Соль (по вкусу)
- Орегано (по желанию, для дополнительного аромата)
- Свежая петрушка для украшения

Краткая история рецепта
Это блюдо из свинины с зелеными стручками вдохновлено популярными кулинарными традициями, где простые ингредиенты гармонично сочетаются для создания вкусных блюд. Зелёные стручки, богатые витаминами и минералами, придают свежий вкус и хрустящую текстуру, идеально контрастируя с нежной свининой. Это рецепт, который вызывает приятные семейные воспоминания, объединяя поколения за столом.

Пошаговые инструкции

1. Подготовка зелёных стручков: Начните с мытья зелёных стручков под холодной водой. Отрежьте концы, а если они очень длинные, можно разрезать их пополам. Отварите их в подсоленной воде в течение 5-7 минут, пока они не станут слегка мягкими, но не полностью готовыми. Слейте воду и отложите в сторону.

2. Подготовка свинины: Нарежьте свинину кубиками размером около 3 см. В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Добавьте кубики мяса и обжаривайте их в течение 5-7 минут, пока они не подрумянятся со всех сторон. Этот шаг важен для запечатывания соков мяса и придания ему богатого аромата.

3. Добавление лука: Когда мясо хорошо обжарится, добавьте мелко нарезанный лук. Продолжайте готовить смесь еще 9-10 минут, пока лук не станет прозрачным и мягким. Этот шаг добавит естественную сладость блюду.

4. Варка: После того как лук размягчится, добавьте стакан воды, томатную пасту, приправу Maggi, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте, накройте крышкой и дайте вариться на медленном огне около 20 минут. Важно, чтобы блюдо медленно варилось, чтобы ароматы могли развиться.

5. Добавление стручков: Через 20 минут добавьте заранее отваренные зелёные стручки и продолжайте готовить еще 20-25 минут. Проверяйте время от времени, добавляя воду при необходимости. Приправьте орегано и отрегулируйте вкус солью и перцем.

6. Завершение блюда: За несколько минут до выключения огня добавьте мелко нарезанную петрушку для свежести. Если вам нравится интенсивный вкус чеснока, вы можете добавить сейчас раздавленные зубчики чеснока. Если вы предпочитаете более нежный вкус, чеснок можно добавить в начале приготовления вместе с луком.

Рекомендации по подаче
Это блюдо из свинины с зелеными стручками идеально сочетается с порцией поленты или картофельного пюре, которые дополнят богатый вкус мяса и овощей. Свежий зеленый салат рядом создаст приятный контраст и сбалансирует блюдо.

Интересные вариации
Чтобы добавить другой акцент в рецепт, вы можете попробовать использовать курицу или индейку вместо свинины. Также вы можете заменить зелёные стручки зелёной фасолью или нарезанными морковью. В зависимости от ваших предпочтений, вы можете добавить и другие овощи, такие как сладкий перец или кабачки, чтобы разнообразить блюдо.

Польза для здоровья
Свинина является отличным источником белка, необходимого для построения и восстановления тканей. Зелёные стручки богаты клетчаткой, витаминами A и C, а также минералами, такими как железо и кальций, что способствует сбалансированному питанию.

Часто задаваемые вопросы
- Могу ли я использовать замороженные стручки? Да, замороженные стручки - это удобный вариант и могут использоваться сразу без размораживания.
- Как я могу отрегулировать уровень приправ? Начните с небольших количеств приправ и корректируйте в процессе приготовления, пробуя время от времени.
- Можно ли приготовить этот рецепт заранее? Да, блюдо можно приготовить за несколько часов до этого и хранить в холодильнике, а ароматы продолжат развиваться.

Калории
Этот рецепт содержит примерно 350-400 калорий на порцию, в зависимости от порции мяса и типа используемого масла, что делает его отличным выбором для питательного обеда.

Надеюсь, что этот рецепт свинины с зелеными стручками быстро станет одним из ваших любимых. Готовка дома - это не только способ накормить себя, но и возможность создать воспоминания и насладиться особыми моментами с близкими. Приятного аппетита!