Porco com feijão verde

Carne de porco com vagens verdes - uma receita simples, saborosa e cheia de cor que trará um sorriso ao rosto de qualquer um. Este prato é perfeito para um jantar em família ou para impressionar os convidados, sendo não apenas delicioso, mas também nutritivo.

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 60 minutos
Total: 75 minutos
Porções: 4

Ingredientes:
- 1 pacote de vagens verdes (aproximadamente 400 g)
- 500 g de carne de porco (preferencialmente perna ou paleta)
- 4 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 cebola grande
- 1 cabeça de alho (5-6 dentes)
- 50 ml de óleo (de girassol ou azeite)
- 1 colher de sopa de tempero Maggi Segredo do Sabor
- Pimenta (a gosto)
- Sal (a gosto)
- Orégano (opcional, para um toque extra de sabor)
- Salsa fresca, para decorar

Uma breve história da receita
Este prato de carne de porco com vagens verdes é inspirado nas tradições culinárias populares, onde ingredientes simples se combinam harmoniosamente para criar pratos saborosos. As vagens verdes, ricas em vitaminas e minerais, trazem um sabor fresco e uma textura crocante, contrastando perfeitamente com a carne de porco macia. É uma receita que evoca boas lembranças familiares, reunindo gerações ao redor da mesa.

Instruções passo a passo

1. Preparação das vagens verdes: Comece lavando as vagens verdes sob um jato de água fria. Corte as extremidades e, se forem muito longas, você pode cortá-las ao meio. Cozinhe em água com sal por 5-7 minutos, até que fiquem ligeiramente macias, mas não completamente cozidas. Escorra e reserve.

2. Preparação da carne de porco: Corte a carne de porco em cubos de aproximadamente 3 cm. Em uma frigideira funda ou panela, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione os cubos de carne e refogue por 5-7 minutos, até que fiquem dourados de todos os lados. Este passo é essencial para selar os sucos da carne e proporcionar um sabor rico.

3. Adicionando a cebola: Quando a carne estiver bem dourada, adicione a cebola picada. Continue cozinhando a mistura por mais 9-10 minutos, até que a cebola fique translúcida e macia. Este passo adicionará uma doçura natural ao prato.

4. Cozimento: Depois que a cebola estiver macia, adicione uma xícara de água, o extrato de tomate, o tempero Maggi, sal e pimenta a gosto. Misture bem, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos. É importante que o prato cozinhe lentamente para permitir que os sabores se desenvolvam.

5. Adicionando as vagens: Após 20 minutos, adicione as vagens verdes cozidas anteriormente e continue cozinhando por mais 20-25 minutos. Verifique de vez em quando, adicionando água se necessário. Tempere com orégano e ajuste o sabor com sal e pimenta.

6. Finalizando o prato: Alguns minutos antes de desligar o fogo, adicione a salsa picada para um toque de frescor. Se você gosta do sabor forte do alho, pode adicionar os dentes de alho amassados agora. Se preferir um sabor mais sutil, o alho pode ser adicionado no início do cozimento junto com a cebola.

Sugestões de servir
Este prato de carne de porco com vagens verdes combina perfeitamente com uma porção de polenta ou purê de batata, que complementará o sabor rico da carne e dos legumes. Uma salada verde fresca ao lado trará um contraste agradável e equilibrará a refeição.

Variações interessantes
Para adicionar um toque diferente à receita, você pode tentar usar carne de frango ou peru em vez de porco. Além disso, você pode substituir as vagens verdes por feijão verde ou cenouras cortadas em rodelas. Dependendo de suas preferências, você também pode adicionar outros vegetais, como pimentões ou abobrinhas, para diversificar o prato.

Benefícios nutricionais
A carne de porco é uma excelente fonte de proteínas, essenciais para a construção e reparação dos tecidos. As vagens verdes são ricas em fibras, vitaminas A e C, bem como minerais como ferro e cálcio, contribuindo para uma dieta equilibrada.

Perguntas frequentes
- Posso usar vagens congeladas? Sim, vagens congeladas são uma opção conveniente e podem ser usadas diretamente sem descongelar.
- Como posso ajustar o nível de tempero? Comece com pequenas quantidades de temperos e ajuste durante o cozimento, provando de vez em quando.
- É possível preparar esta receita com antecedência? Sim, o prato pode ser cozido algumas horas antes e armazenado na geladeira, e os sabores continuarão a se desenvolver.

Calorias
Esta receita tem aproximadamente 350-400 calorias por porção, dependendo da porção de carne e do tipo de óleo utilizado, o que a torna uma excelente escolha para uma refeição nutritiva.

Espero que esta receita de carne de porco com vagens verdes se torne rapidamente uma das suas favoritas. Cozinhar em casa não é apenas uma forma de se alimentar, mas também uma oportunidade de criar memórias e desfrutar de momentos especiais com os entes queridos. Bom apetite!