龙蒿鸡蛋沙拉

蛋黄龙蒿沙拉 - 一道美味清爽的早餐或开胃菜食谱

准备时间：15分钟
冷却时间：30分钟
总时间：45分钟
份量：4

谁不喜欢一份奶油蛋沙拉，充满新鲜的香气，完美适合美味的早餐或优雅的开胃菜？蛋黄龙蒿沙拉是一个绝佳的选择，基于简单但美味的食材。这道沙拉的食谱不仅快速，而且非常容易制作。此外，龙蒿增添了独特的香气，使经典菜肴变成真正的美味。

蛋沙拉的历史非常有趣，深深扎根于许多文化的烹饪传统中。鸡蛋作为基本食材，一直以来被用于各种菜肴，而与蛋黄酱和调味品的结合在全球范围内变得流行。龙蒿以其轻微的茴香味，自古以来就受到青睐，常用于肉类、鱼类和当然还有沙拉中。

要制作完美的蛋黄龙蒿沙拉，以下是步骤：

成分

- 8个硬煮蛋
- 3汤匙天然酸奶
- 3汤匙蛋黄酱（可以使用自制蛋黄酱以获得更正宗的味道）
- 3根青葱（使用白色和绿色部分以获得更浓烈的味道）
- 6根新鲜龙蒿（或1茶匙干龙蒿，但新鲜的更香）
- 3个腌黄瓜（选择味道不那么酸的以获得完美的平衡）
- 8颗去核橄榄（可以根据喜好选择绿橄榄或黑橄榄）
- 盐
- 新鲜磨碎的胡椒

步骤

1. 煮蛋：首先将鸡蛋放入冷水中，然后用中火加热。当水开始沸腾时，煮10-12分钟。当它们准备好时，立即将它们转移到冷水中以停止烹饪过程。这一步对于避免蛋黄变绿至关重要。

2. 准备食材：鸡蛋冷却后，剥去外壳并切成小块。将它们放入一个大碗中。切碎青葱、龙蒿和腌黄瓜。将它们加入装有鸡蛋的碗中。

3. 混合调味料：在另一个碗中，将酸奶和蛋黄酱混合。充分搅拌以获得均匀的奶油。根据口味加入盐和胡椒。

4. 结合食材：将酸奶和蛋黄酱的混合物倒在鸡蛋和切碎的蔬菜上。小心搅拌，以便食材结合而不至于压碎鸡蛋。

5. 冷却：用保鲜膜覆盖碗，将沙拉放入冰箱冷藏至少30分钟。这段休息时间有助于香气结合并变得更浓郁。

6. 上菜：沙拉冷却后，从冰箱中取出并放在盘子上。可以用几片新鲜的龙蒿或完整的橄榄装饰，以增加优雅感。可以将其放在烤面包片或面包丁上，以增加口感。

实用提示

- 蛋黄酱的变体：如果你想要一个更轻的版本，可以用希腊酸奶和芥末的混合物替代蛋黄酱，这样会增加一种辛辣的味道和奶油的质地。
- 增添风味：在酸奶和蛋黄酱的调味料中加入几滴柠檬汁或1茶匙第戎芥末，以获得更生动的味道。
- 保存：蛋黄沙拉在冰箱中可以保存2-3天，但最好在第一天内食用。

营养信息

这道蛋黄龙蒿沙拉由于鸡蛋而是优质蛋白质的极佳来源，同时还含有来自蛋黄酱和酸奶的健康脂肪。每份大约有250卡路里，是丰盛早餐或开胃菜的不错选择。龙蒿有助于消化，而青葱则富含维生素和抗氧化剂。

常见问题

- 我可以用其他食材替代鸡蛋吗？：如果你想要一个素食版本，可以尝试用软豆腐代替鸡蛋，但味道会有所不同。
- 我可以添加其他香料吗？：为了增加异国情调，可以在调味料中加入一点红椒粉或咖喱。
- 这道沙拉可以搭配什么？：蛋黄龙蒿沙拉非常适合搭配新鲜的生菜沙拉或蔬菜奶油汤。为了完整的一餐，可以搭配清爽的饮料，如调味番茄汁或水果鸡尾酒。

总之，蛋黄龙蒿沙拉是任何餐点的绝佳选择，带来丰富的口感和香气，令人愉悦。鼓励你尝试并根据自己的口味进行个性化调整。祝你好胃口！