Ensalada de huevo con estragón

Ensalada de huevo con estragón - una receta deliciosa y refrescante para el desayuno o aperitivo

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de enfriamiento: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Porciones: 4

¿Quién no ama una ensalada de huevos cremosa, llena de sabores frescos, perfecta para un delicioso desayuno o un aperitivo elegante? La ensalada de huevo con estragón es una excelente opción, basada en ingredientes simples pero llenos de sabor. Esta receta de ensalada no solo es rápida, sino también muy fácil de hacer. Además, el estragón añade un acento aromático distintivo, transformando un plato clásico en un verdadero deleite.

La historia de la ensalada de huevo es interesante, con raíces profundas en las tradiciones culinarias de muchas culturas. Los huevos, un ingrediente básico, se han utilizado a lo largo del tiempo en diversos platos, y la combinación con mayonesa y especias se ha vuelto popular en todo el mundo. El estragón, con su sabor ligeramente anisado, ha sido apreciado desde tiempos antiguos, siendo utilizado en platos de carne, pescado y, por supuesto, en ensaladas.

Para lograr una ensalada de huevo perfecta con estragón, aquí está cómo proceder:

Ingredientes

- 8 huevos duros
- 3 cucharadas de yogur natural
- 3 cucharadas de mayonesa (puedes usar mayonesa casera para un sabor más auténtico)
- 3 cebollas verdes (usa tanto la parte blanca como la verde para un sabor más intenso)
- 6 ramitas de estragón fresco (o 1 cucharadita de estragón seco, pero el fresco es mucho más aromático)
- 3 pepinillos (optar por los menos ácidos para un equilibrio perfecto)
- 8 aceitunas sin hueso (puedes elegir aceitunas verdes o negras según tu preferencia)
- Sal
- Pimienta recién molida

Instrucciones

1. Hervir los huevos: Comienza colocando los huevos en agua fría, luego ponlos a fuego medio. Una vez que el agua comience a hervir, déjalos hervir durante 10-12 minutos. Cuando estén listos, transfiérelos inmediatamente a agua fría para detener el proceso de cocción. Este paso es esencial para evitar que las yemas se pongan verdes.

2. Preparar los ingredientes: Una vez que los huevos se hayan enfriado, pélalos y córtalos en cubos pequeños. Colócalos en un tazón grande. Pica finamente las cebollas verdes, el estragón y los pepinillos. Agrégales al tazón con los huevos.

3. Mezclar el aderezo: En otro tazón, combina el yogur y la mayonesa. Mezcla bien para obtener una crema homogénea. Sazona con sal y pimienta al gusto.

4. Combina los ingredientes: Vierte la mezcla de yogur y mayonesa sobre los huevos y las verduras picadas. Mezcla con cuidado para que los ingredientes se combinen sin aplastar demasiado los huevos.

5. Enfriar: Cubre el tazón con plástico y refrigera la ensalada durante al menos 30 minutos. Este tiempo de reposo ayuda a que los sabores se fusionen y se vuelvan más intensos.

6. Servir: Después de que la ensalada se haya enfriado, retírala del refrigerador y sírvela en una fuente. Puedes adornarla con algunas hojas de estragón fresco o aceitunas enteras para un aspecto más elegante. Puedes servirla sobre rebanadas de pan tostado o sobre crotones para una textura adicional.

Consejos útiles

- Alternativa a la mayonesa: Si deseas una versión más ligera, puedes reemplazar la mayonesa con una mezcla de yogur griego y mostaza, que añadirá un toque picante y una textura cremosa.
- Para un sabor extra: Agrega unas gotas de jugo de limón o una cucharadita de mostaza de Dijon al aderezo de yogur y mayonesa para un sabor más vibrante.
- Conservación: La ensalada de huevo se conserva bien en el refrigerador durante 2-3 días, pero es mejor consumirla el primer día.

Información nutricional

Esta ensalada de huevo con estragón es una excelente fuente de proteínas gracias a los huevos y también contiene grasas saludables de la mayonesa y el yogur. Cada porción tiene aproximadamente 250 calorías, siendo una buena opción para un desayuno contundente o un aperitivo. El estragón aporta beneficios digestivos, y las cebollas verdes son ricas en vitaminas y antioxidantes.

Preguntas frecuentes

- ¿Puedo reemplazar los huevos con otro ingrediente?: Si prefieres una opción vegetariana, puedes intentar usar tofu blando en lugar de huevos, pero el sabor será diferente.
- ¿Qué otros sabores puedo añadir?: Para un toque más exótico, añade un poco de pimentón o curry al aderezo.
- ¿Con qué se puede combinar esta ensalada?: La ensalada de huevo con estragón combina perfectamente con una ensalada verde fresca o una crema de verduras. Para una comida completa, sírvela junto a una bebida refrescante, como un jugo de tomate saborizado o un cóctel de frutas.

En conclusión, la ensalada de huevo con estragón es una excelente opción para cualquier comida, aportando una mezcla de texturas y sabores que deleitan el paladar. Te animo a probarla y personalizarla a tu gusto. ¡Buen provecho!