Salada de ovos com estragão

Salada de ovo com estragão - uma receita deliciosa e revigorante para o café da manhã ou aperitivo

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de resfriamento: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 4

Quem não ama uma salada de ovos cremosa, cheia de sabores frescos, perfeita para um café da manhã delicioso ou um aperitivo elegante? A salada de ovo com estragão é uma excelente escolha, baseada em ingredientes simples, mas cheios de sabor. Esta receita de salada não é apenas rápida, mas também muito fácil de fazer. Além disso, o estragão adiciona um toque aromático distinto, transformando um prato clássico em um verdadeiro deleite.

A história da salada de ovo é interessante, com raízes profundas nas tradições culinárias de muitas culturas. Os ovos, ingredientes básicos, foram usados ao longo do tempo em diversos pratos, e a combinação com maionese e temperos se tornou popular em todo o mundo. O estragão, com seu sabor levemente anisado, tem sido apreciado desde os tempos antigos, sendo usado em pratos de carne, peixe e, claro, em saladas.

Para obter uma salada perfeita de ovo com estragão, veja como você pode proceder:

Ingredientes

- 8 ovos cozidos
- 3 colheres de sopa de iogurte natural
- 3 colheres de sopa de maionese (você pode usar maionese caseira para um sabor mais autêntico)
- 3 cebolinhas (use tanto a parte branca quanto a verde para um sabor mais intenso)
- 6 raminhos de estragão fresco (ou 1 colher de chá de estragão seco, mas o fresco é muito mais aromático)
- 3 pepinos em conserva (opte por aqueles com um sabor menos ácido para um equilíbrio perfeito)
- 8 azeitonas sem caroço (você pode escolher azeitonas verdes ou pretas, dependendo da sua preferência)
- Sal
- Pimenta-do-reino moída na hora

Instruções

1. Cozinhe os ovos: Comece colocando os ovos em água fria e, em seguida, leve ao fogo médio. Assim que a água começar a ferver, cozinhe por 10-12 minutos. Quando estiverem prontos, transfira-os imediatamente para água fria para interromper o processo de cozimento. Este passo é essencial para evitar que as gemas fiquem verdes.

2. Preparação dos ingredientes: Depois que os ovos esfriarem, descasque-os e corte-os em cubos pequenos. Coloque-os em uma tigela grande. Pique finamente as cebolinhas, o estragão e os pepinos em conserva. Adicione-os à tigela com os ovos.

3. Misture o molho: Em uma outra tigela, combine o iogurte e a maionese. Misture bem para obter um creme homogêneo. Tempere com sal e pimenta a gosto.

4. Combine os ingredientes: Despeje a mistura de iogurte e maionese sobre os ovos e os legumes picados. Misture delicadamente, para que os ingredientes se combinem sem esmagar demais os ovos.

5. Resfriamento: Cubra a tigela com filme plástico e coloque a salada na geladeira por pelo menos 30 minutos. Esse tempo de descanso ajuda os sabores a se combinarem e se tornarem mais intensos.

6. Servir: Depois que a salada esfriar, retire-a da geladeira e sirva em uma travessa. Você pode decorá-la com algumas folhas de estragão fresco ou azeitonas inteiras para um visual mais elegante. Você pode servi-la sobre fatias de pão torrado ou croutons para uma textura extra.

Dicas úteis

- Versão de maionese: Se você quiser uma versão mais leve, pode substituir a maionese por uma mistura de iogurte grego e mostarda, que adicionará um toque picante e uma textura cremosa.
- Para um sabor extra: Adicione algumas gotas de suco de limão ou uma colher de chá de mostarda Dijon ao molho de iogurte e maionese para um sabor mais vibrante.
- Conservação: A salada de ovo se conserva bem na geladeira por 2-3 dias, mas é melhor consumida no primeiro dia.

Informações nutricionais

Esta salada de ovo com estragão é uma excelente fonte de proteínas devido aos ovos e também contém gorduras saudáveis da maionese e do iogurte. Cada porção tem cerca de 250 calorias, sendo uma boa escolha para um café da manhã substancial ou um aperitivo. O estragão traz benefícios digestivos, e a cebolinha é rica em vitaminas e antioxidantes.

Perguntas frequentes

- Posso substituir os ovos por outro ingrediente?: Se você prefere uma versão vegetariana, pode tentar usar tofu macio no lugar dos ovos, mas o sabor será diferente.
- Que outros sabores posso adicionar?: Para um toque mais exótico, adicione um pouco de páprica ou curry ao molho.
- Com o que posso combinar esta salada?: A salada de ovo com estragão combina perfeitamente com uma salada verde fresca ou com uma sopa cremosa de legumes. Para uma refeição completa, sirva-a com uma bebida refrescante, como um suco de tomate temperado ou um coquetel de frutas.

Em conclusão, a salada de ovo com estragão é uma excelente escolha para qualquer refeição, trazendo uma mistura de texturas e sabores que encantam o paladar. Eu te encorajo a experimentá-la e personalizá-la de acordo com seu gosto. Bom apetite!