Insalata di uova con dragoncello

Insalata di uova con estragone - una ricetta deliziosa e rinfrescante per colazione o antipasto

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di raffreddamento: 30 minuti
Tempo totale: 45 minuti
Porzioni: 4

Chi non ama un'insalata di uova cremosa, piena di sapori freschi, perfetta per una colazione deliziosa o un antipasto elegante? L'insalata di uova con estragone è un'ottima scelta, basata su ingredienti semplici ma ricchi di sapore. Questa ricetta per l'insalata non è solo veloce, ma anche molto facile da realizzare. Inoltre, l'estragone aggiunge un accento aromatico distintivo, trasformando un piatto classico in una vera delizia.

La storia dell'insalata di uova è interessante, con radici profonde nelle tradizioni culinarie di molte culture. Le uova, ingrediente base, sono state utilizzate nel tempo in vari piatti e la combinazione con maionese e spezie è diventata popolare in tutto il mondo. L'estragone, con il suo sapore leggermente anice, è stato apprezzato sin dai tempi antichi, utilizzato in piatti di carne, pesce e, naturalmente, nelle insalate.

Per ottenere un'insalata di uova perfetta con estragone, ecco come procedere:

Ingredienti

- 8 uova sode
- 3 cucchiai di yogurt naturale
- 3 cucchiai di maionese (puoi utilizzare maionese fatta in casa per un sapore più autentico)
- 3 cipolle verdi (utilizza sia la parte bianca che quella verde per un sapore più intenso)
- 6 rametti di estragone fresco (o 1 cucchiaino di estragone secco, ma il fresco è molto più aromatico)
- 3 cetrioli sott'aceto (scegli quelli con un sapore meno acido per un equilibrio perfetto)
- 8 olive denocciolate (puoi scegliere olive verdi o nere a seconda delle tue preferenze)
- Sale
- Pepe macinato fresco

Istruzioni

1. Fai bollire le uova: Inizia mettendo le uova in acqua fredda, quindi mettile a fuoco medio. Una volta che l'acqua inizia a bollire, lasciale bollire per 10-12 minuti. Quando sono pronte, trasferiscile immediatamente in acqua fredda per fermare il processo di cottura. Questo passaggio è essenziale per evitare che i tuorli diventino verdi.

2. Prepara gli ingredienti: Una volta che le uova si sono raffreddate, sbucciale e tagliale a cubetti piccoli. Mettili in una grande ciotola. Tritare finemente le cipolle verdi, l'estragone e i cetrioli sott'aceto. Aggiungili alla ciotola con le uova.

3. Mescola il condimento: In un'altra ciotola, combina lo yogurt e la maionese. Mescola bene per ottenere una crema omogenea. Condisci con sale e pepe a piacere.

4. Combina gli ingredienti: Versa il composto di yogurt e maionese sulle uova e le verdure tritate. Mescola delicatamente in modo che gli ingredienti si uniscano senza schiacciare troppo le uova.

5. Raffredda: Copri la ciotola con pellicola trasparente e metti l'insalata in frigorifero per almeno 30 minuti. Questo tempo di riposo aiuta i sapori a mescolarsi e diventare più intensi.

6. Servire: Dopo che l'insalata si è raffreddata, toglila dal frigorifero e servila su un piatto. Puoi guarnirla con alcune foglie di estragone fresco o con olive intere per un aspetto più elegante. Puoi servirla su fette di pane tostato o su crostini per una maggiore consistenza.

Suggerimenti utili

- Alternativa alla maionese: Se desideri una versione più leggera, puoi sostituire la maionese con un mix di yogurt greco e senape, che aggiungerà una nota piccante e una consistenza cremosa.
- Per un sapore extra: Aggiungi qualche goccia di succo di limone o un cucchiaino di senape di Digione al condimento di yogurt e maionese per un sapore più vibrante.
- Conservazione: L'insalata di uova si conserva bene in frigorifero per 2-3 giorni, ma è migliore se consumata il primo giorno.

Informazioni nutrizionali

Questa insalata di uova con estragone è un'ottima fonte di proteine grazie alle uova e contiene anche grassi sani dalla maionese e dallo yogurt. Ogni porzione ha circa 250 calorie, rendendola una buona scelta per una colazione sostanziosa o un antipasto. L'estragone offre benefici digestivi e le cipolle verdi sono ricche di vitamine e antiossidanti.

Domande frequenti

- Posso sostituire le uova con un altro ingrediente?: Se preferisci un'opzione vegetariana, puoi provare a usare tofu morbido al posto delle uova, ma il sapore sarà diverso.
- Quali altri sapori posso aggiungere?: Per una nota più esotica, aggiungi un po' di paprika o curry al condimento.
- Con cosa si può abbinare questa insalata?: L'insalata di uova con estragone si abbina perfettamente a un'insalata verde fresca o a una crema di verdure. Per un pasto completo, servila con una bevanda rinfrescante, come un succo di pomodoro aromatizzato o un cocktail di frutta.

In conclusione, l'insalata di uova con estragone è un'ottima scelta per qualsiasi pasto, portando un mix di consistenze e sapori che deliziano il palato. Ti invitiamo a provarla e a personalizzarla secondo i tuoi gusti. Buon appetito!