罗马尼亚复活节馅料多布肉卷

罗马尼亚复活节馅料多布肉卷是一道罗马尼亚复活节肉卷，用鸡胸肉、香草、煮鸡蛋和培根奶酪馅烤30分钟。冷却后切片，能看到鸡蛋，馅料则留在中间。我注意到这道菜后做了它，也喜欢把它冷着切成薄片上桌。准备：25分钟。烹饪：38分钟。静置：45分钟。总用时：108分钟。份数：4。每份约520千卡，含48克蛋白质。

成分

肉馅部分：
550克鸡胸肉
4根小葱
4根青蒜
15克新鲜欧芹
2个鸡蛋
1茶匙盐
1/2茶匙胡椒粉
2 1/2汤匙油
夹心部分：
8片风干熟成培根
3汤匙奶油奶酪
4片卡什卡瓦尔奶酪
2个煮鸡蛋
模具和表面用料：
1个鸡蛋
5克新鲜欧芹
1茶匙油
1汤匙面粉

准备

1. 用厨房纸巾擦干鸡胸肉。清理并洗净小葱、青蒜和欧芹，然后和肉一起剁碎。 2. 将混合物放入锅中，加入2 1/2汤匙油、1茶匙盐和1/2茶匙胡椒粉。中火煮8分钟，直到肉变色。 3. 将锅从火上取下，让混合物冷却15分钟。打散2个鸡蛋，拌入肉中。 4. 在长条蛋糕模具中抹上1茶匙油，再撒上1汤匙面粉。将混合物放入模具，留出3-4汤匙备用，并在中间留出空隙。 5. 将8片培根围着空隙摆好，把奶油奶酪和卡什卡瓦尔奶酪片放在中间，再用留出的混合物盖住。 6. 剥去2个煮鸡蛋的壳，切成两半，轻轻按进混合物里。放上欧芹装饰。打散用于刷面的鸡蛋，倒在表面。 7. 放入预热至180°C的烤箱烤30分钟，直到多布表面上色并凝固。 8. 让它在模具中冷却30分钟，然后取出切片。

备注

我会配一份加醋的绿叶沙拉。风干熟成培根可能偏咸，所以先少放些盐，在拌入鸡蛋前尝尝混合物。选原味奶油奶酪，因为已经带咸味或加了香草的奶酪会改变馅料的味道。薄培根片比厚片更容易铺匀，厚片可能在边缘留下空隙。冷却后盖好放进冰箱，最多保存3天。如果刚从冰箱取出切片，让它们在盘子里放几分钟。要做无麸质版本，用1汤匙无麸质面粉代替模具里的面粉；这道菜也含有乳制品和鸡蛋。