烤肉豌豆

烤肉豌豆 - 一道美味而令人舒适的食谱

人们常说，带着爱烹饪的食物味道更好。这道简单的烤肉豌豆食谱也不例外。它是一道将蔬菜的天然风味与肉类的多汁相结合的菜肴，完美适合家庭聚餐或特别的晚餐。此外，这是一道多才多艺的食谱，可以根据你的口味进行调整。

总准备时间：1小时
准备时间：15分钟
烘烤时间：45分钟
份数：4

食材

- 2块猪颈肉（约600克）
- 450克冷冻豌豆
- 3汤匙番茄浓汤
- 1小杯水
- 1把新鲜莳萝
- 1个中等大小的洋葱，切丁
- 1根胡萝卜，切丁
- 橄榄油用于淋食物
- 盐适量
- 胡椒适量

食材详情

- 猪颈肉：这部分肉非常多汁，适合在烤箱中烹饪。你也可以根据自己的喜好使用其他类型的肉，如鸡腿肉或牛肉。
- 冷冻豌豆：易于使用且保留营养。如果你喜欢，可以使用新鲜豌豆，但要确保它们被清洗干净。
- 番茄浓汤：为菜肴增添丰富的风味。你也可以使用新鲜番茄，将其捣碎。
- 莳萝：这种香草完美地补充了菜肴的味道。

逐步制作

1. 准备蔬菜：开始时清洗并去皮洋葱和胡萝卜。将洋葱切成小丁，胡萝卜切成相似大小的方块。这些蔬菜将形成你菜肴的美味基础。

2. 蔬菜混合：在一个烤盘中，加入切好的洋葱和胡萝卜。将冷冻豌豆放在蔬菜上，撒上盐，充分搅拌以混合风味。

3. 准备肉类：在蔬菜混合的同时，取出猪颈肉并在两面撒上盐。这将帮助在烹饪过程中保持肉的多汁。

4. 组装烤盘：将猪颈肉放在蔬菜混合物上。将番茄浓汤放在肉上，轻轻淋上少许橄榄油。这将增加风味并有助于形成美味的外壳。

5. 添加水：将小杯水倒入烤盘中，确保不接触到肉。水将帮助产生蒸汽，均匀烹饪所有食材。

6. 烘烤：用盖子盖住烤盘，把它放入预热至180°C的烤箱中。烤40分钟。弥漫在厨房的香气简直让人无法抗拒！

7. 混合和翻转肉类：40分钟后，从烤箱中取出烤盘。轻轻混合食材，并将肉翻到另一面，以便均匀烹饪。再次盖上盖子，放入烤箱再烤10-15分钟。

8. 完成菜肴：当肉嫩滑、蔬菜熟透时，从烤箱中取出烤盘，撒上切碎的莳萝。混合以结合风味，再在烤箱中放1分钟，让风味融合。

9. 上菜：祝你好胃口！将热豌豆与肉一起上桌，搭配新鲜沙拉或土豆泥。这道菜非常适合与家人和朋友分享。

实用建议

- 变体：你可以添加其他蔬菜，如土豆或辣椒，以改善口感和风味。此外，你可以尝试不同的香料，如红椒粉或大蒜，以增加风味。
- 上菜建议：一杯白葡萄酒或自制柠檬水与这道菜完美搭配。此外，一片新鲜面包可用于吸收美味的酱汁。
- 储存剩菜：如果有剩菜，可以在冰箱中保存2-3天。重新加热时，可以在烤箱或微波炉中加一点水，以防止干燥。

营养益处

这道食谱不仅美味，而且健康。豌豆富含蛋白质和纤维，有助于维持消化健康。猪肉提供必需的蛋白质和B族维生素，而蔬菜则提供额外的维生素和抗氧化剂。

常见问题

- 我可以用鸡肉代替猪肉吗？可以，鸡肉是一个很好的替代品。确保根据肉块的厚度调整烹饪时间。
- 我可以添加其他蔬菜吗？你可以根据自己的喜好尝试使用西葫芦、茄子或绿豆。
- 这个食谱适合素食者吗？虽然这个食谱以肉为主，但你可以使用豆腐或天贝替代肉类，制作素食版本，并添加更多的蔬菜。

现在你已经拥有所有必要的信息，赶快开始烹饪吧！这道烤肉豌豆食谱一定会给你亲爱的人带来微笑。试试看，享受每一口！