Petits pois avec de la viande au four

Pois avec viande au four – Une recette savoureuse et réconfortante

On dit que la nourriture cuisinée avec amour a meilleur goût. Cette recette simple de pois avec viande au four ne fait pas exception. C'est un plat qui combine les saveurs naturelles des légumes avec la jutosité de la viande, créant un repas parfait pour les rassemblements familiaux ou un dîner spécial. De plus, c'est une recette polyvalente que vous pouvez adapter à vos goûts.

Temps de préparation total : 1 heure
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Nombre de portions : 4

Ingrédients

- 2 côtes de porc (environ 600 g)
- 450 g de pois congelés
- 3 cuillères à soupe de tomates en conserve
- 1 tasse d'eau
- 1 bouquet d'aneth frais
- 1 oignon moyen, en dés
- 1 carotte, en dés
- Huile d'olive pour arroser
- Sel au goût
- Poivre au goût

Détails des ingrédients

- Côtes de porc : Cette partie de la viande est très juteuse et cuit bien au four. Vous pouvez également utiliser d'autres types de viande, comme des cuisses de poulet ou du bœuf, selon vos préférences.
- Pois congelés : Ils sont faciles à utiliser et conservent les nutriments. Si vous préférez, vous pouvez utiliser des pois frais, mais assurez-vous qu'ils soient bien nettoyés.
- Tomates en conserve : Elles ajoutent une saveur riche au plat. Vous pouvez également utiliser des tomates fraîches, que vous pouvez écraser.
- Aneth : Cette herbe aromatique complète parfaitement le goût du plat.

Préparation étape par étape

1. Préparation des légumes : Commencez par nettoyer et laver l'oignon et la carotte. Coupez l'oignon en petits dés et la carotte en dés de taille similaire. Ces légumes formeront la délicieuse base de votre plat.

2. Mélange des légumes : Dans un plat à four, ajoutez l'oignon et la carotte coupés. Ajoutez les pois congelés sur les légumes et saupoudrez de sel, en mélangeant bien pour combiner les saveurs.

3. Préparation de la viande : Pendant que les légumes se mélangent, prenez les côtes de porc et assaisonnez-les des deux côtés. Cela aidera à garder la viande juteuse pendant la cuisson.

4. Assemblage du plat : Placez les côtes de porc sur le mélange de légumes. Mettez les tomates en conserve sur la viande, en arrosant le tout d'un peu d'huile d'olive. Cela ajoutera une note de saveur et aidera à former une croûte délicieuse.

5. Ajout de l'eau : Versez la tasse d'eau dans le plat, en veillant à ne pas toucher la viande. L'eau aidera à créer de la vapeur qui cuira tous les ingrédients uniformément.

6. Cuisson au four : Couvrez le plat avec un couvercle et placez-le dans le four préchauffé à 180°C. Faites cuire pendant 40 minutes. L'arôme qui remplira votre cuisine est tout simplement irrésistible !

7. Mélange et retournement de la viande : Après 40 minutes, retirez le plat du four. Mélangez doucement les ingrédients et retournez la viande de l'autre côté pour cuire uniformément. Remettez le couvercle et remettez au four pendant encore 10-15 minutes.

8. Finalisation du plat : Lorsque la viande est tendre et que les légumes sont cuits, retirez le plat du four et saupoudrez d'aneth haché sur le dessus. Mélangez pour combiner les saveurs et remettez au four pendant 1 minute de plus pour laisser les saveurs se mélanger.

9. Service : Bon appétit ! Servez les pois avec viande chauds, accompagnés d'une salade fraîche ou d'une purée de pommes de terre. Ce plat est parfait pour être partagé avec la famille et les amis.

Conseils utiles

- Variations : Vous pouvez également ajouter d'autres légumes, comme des pommes de terre ou des poivrons, pour améliorer la texture et le goût. De plus, vous pouvez expérimenter avec différentes épices, comme le paprika ou l'ail, pour un coup de pouce de saveur.
- Suggestions de service : Un verre de vin blanc ou une limonade faite maison se mariera parfaitement avec ce plat. De plus, une tranche de pain frais peut être utilisée pour absorber la délicieuse sauce.
- Conservation des restes : Si vous avez des restes, vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Réchauffez-les au four ou au micro-ondes, en ajoutant un peu d'eau pour éviter le dessèchement.

Bienfaits nutritionnels

Cette recette est non seulement savoureuse, mais aussi saine. Les pois sont riches en protéines et en fibres, aidant à maintenir la santé digestive. La viande de porc fournit des protéines essentielles et des vitamines du complexe B, tandis que les légumes apportent des vitamines et des antioxydants supplémentaires.

Questions fréquentes

- Puis-je utiliser du poulet au lieu du porc ? Oui, le poulet est une excellente alternative. Assurez-vous d'ajuster le temps de cuisson en fonction de l'épaisseur des morceaux de viande.
- Quels autres légumes puis-je ajouter ? Vous pouvez expérimenter avec des courgettes, des aubergines ou des haricots verts, selon vos préférences.
- Cette recette est-elle adaptée aux végétaliens ? Bien que la recette soit axée sur la viande, vous pouvez préparer une version végétalienne en utilisant du tofu ou du tempeh à la place de la viande et des légumes supplémentaires.

Maintenant que vous avez toutes les informations nécessaires, il ne vous reste plus qu'à vous mettre à cuisiner ! Cette recette de pois avec viande au four apportera certainement des sourires sur les visages de vos proches. Essayez-la et savourez chaque bouchée !