ओवन में पकी मटर के साथ मांस

ओवन में मांस के साथ मटर - एक स्वादिष्ट और आरामदायक नुस्खा

कहा जाता है कि प्यार से पकाया गया खाना ज्यादा स्वादिष्ट होता है। यह सरल ओवन मटर के साथ मांस की रेसिपी भी इस बात का अपवाद नहीं है। यह एक ऐसा व्यंजन है जो सब्जियों की प्राकृतिक सुगंध को मांस की रसदारता के साथ मिलाता है, जो पारिवारिक भोजन या विशेष रात के खाने के लिए एकदम सही है। इसके अलावा, यह एक बहुपरकार का नुस्खा है, जिसे आप अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित कर सकते हैं।

कुल तैयारी समय: 1 घंटा
तैयारी समय: 15 मिनट
बेकिंग समय: 45 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

सामग्री

- 2 पोर्क नेक (लगभग 600 ग्राम)
- 450 ग्राम जमी हुई मटर
- 3 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
- 1 कप पानी
- 1 गुच्छा ताजा डिल
- 1 मध्यम प्याज, क्यूब में काटा हुआ
- 1 गाजर, क्यूब में काटा हुआ
- खाना छिड़कने के लिए जैतून का तेल
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च

सामग्री के विवरण

- पोर्क नेक: यह मांस का यह हिस्सा बहुत रसदार होता है और ओवन में अच्छी तरह पकता है। आप अपनी पसंद के अनुसार अन्य प्रकार के मांस जैसे चिकन जांघ या गोमांस का भी उपयोग कर सकते हैं।
- जमी हुई मटर: इसका उपयोग करना आसान है और यह पोषक तत्वों को बनाए रखता है। यदि आप चाहें, तो आप ताजा मटर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से साफ किया गया हो।
- टमाटर का पेस्ट: यह व्यंजन में समृद्ध स्वाद जोड़ता है। आप ताजे टमाटर का भी उपयोग कर सकते हैं, जिन्हें आप पीस सकते हैं।
- डिल: यह जड़ी-बूटी व्यंजन के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करती है।

चरण-दर-चरण तैयारी

1. सब्जियों की तैयारी: सबसे पहले, प्याज और गाजर को साफ और धो लें। प्याज को छोटे क्यूब में काटें और गाजर को समान आकार के टुकड़ों में काटें। ये सब्जियाँ आपके व्यंजन का स्वादिष्ट आधार बनाएंगी।

2. सब्जियों का मिश्रण: एक बेकिंग डिश में, कटी हुई प्याज और गाजर डालें। सब्जियों पर जमी हुई मटर डालें और स्वाद के लिए नमक छिड़कें, अच्छी तरह से मिलाने के लिए हिलाएं।

3. मांस की तैयारी: जब सब्जियाँ मिल रही हैं, तो पोर्क नेक लें और इसे दोनों तरफ से नमक छिड़कें। यह पकाने के दौरान मांस की रसदारता बनाए रखने में मदद करेगा।

4. बेकिंग डिश की असेंबली: पोर्क नेक को सब्जियों के मिश्रण के ऊपर रखें। मांस के ऊपर टमाटर का पेस्ट डालें और ऊपर से थोड़ा जैतून का तेल छिड़कें। इससे स्वाद में वृद्धि होगी और एक स्वादिष्ट क्रस्ट बनाने में मदद मिलेगी।

5. पानी डालना: बेकिंग डिश में 1 कप पानी डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह मांस को छूता नहीं है। पानी भाप बनाने में मदद करेगा जो सभी सामग्रियों को समान रूप से पकाएगा।

6. ओवन में पकाना: ढक्कन के साथ बेकिंग डिश को कवर करें और इसे 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में रखें। 40 मिनट तक पकाएं। आपकी रसोई में फैलने वाली सुगंध वास्तव में अविस्मरणीय होगी!

7. सामग्री को मिलाना और मांस को पलटना: 40 मिनट बाद, बेकिंग डिश को ओवन से निकालें। सामग्री को धीरे से मिलाएं और मांस को दूसरी तरफ पलटें ताकि यह समान रूप से पक सके। फिर से ढक्कन लगाएं और 10-15 मिनट के लिए ओवन में रखें।

8. डिश को पूरा करना: जब मांस नरम हो जाए और सब्जियाँ पक जाएं, तो बेकिंग डिश को ओवन से निकालें और कटी हुई डिल छिड़कें। स्वादों को मिलाने के लिए मिलाएं और स्वादों को एकीकृत करने के लिए 1 मिनट के लिए ओवन में रखें।

9. सेवा: शुभ भोजन! गर्म मटर के साथ मांस परोसें, ताजे सलाद या आलू के प्यूरी के साथ। यह व्यंजन परिवार और दोस्तों के साथ साझा करने के लिए एकदम सही है।

उपयोगी सुझाव

- विविधताएँ: आप बनावट और स्वाद को बेहतर बनाने के लिए आलू या मिर्च जैसी अन्य सब्जियाँ जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप स्वाद के लिए विभिन्न मसालों जैसे पेपरिका या लहसुन के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- सेवा के सुझाव: एक गिलास सफेद शराब या घर का बना नींबू पानी इस व्यंजन के साथ बिल्कुल सही होगा। इसके अलावा, एक ताजा ब्रेड का टुकड़ा स्वादिष्ट सॉस को सोखने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
- बचे हुए खाने को संरक्षित करना: यदि आपके पास खाना बचा है, तो आप इसे रेफ्रिजरेटर में 2-3 दिन तक रख सकते हैं। इसे फिर से गरम करते समय, सूखने से रोकने के लिए थोड़ा पानी डालें।

पोषण संबंधी लाभ

यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह स्वस्थ भी है। मटर प्रोटीन और फाइबर में समृद्ध है, जो पाचन स्वास्थ्य बनाए रखने में मदद करता है। पोर्क आवश्यक प्रोटीन और बी विटामिन प्रदान करता है, जबकि सब्जियाँ अतिरिक्त विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट लाती हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं पोर्क के बजाय चिकन का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, चिकन एक उत्कृष्ट विकल्प है। सुनिश्चित करें कि मांस के टुकड़ों की मोटाई के अनुसार पकाने का समय समायोजित किया गया है।
- मैं और कौन सी सब्जियाँ जोड़ सकता हूँ? आप अपनी पसंद के अनुसार ज़ुचिनी, बैंगन या हरी बीन्स के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- क्या यह नुस्खा शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है? जबकि यह नुस्खा मांस पर केंद्रित है, आप मांस के स्थान पर टोफू या टेम्पेह का उपयोग करके शाकाहारी संस्करण बना सकते हैं और अधिक सब्जियाँ जोड़ सकते हैं।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस खाना बनाना शुरू करें! यह ओवन में मांस के साथ मटर की रेसिपी निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाएगी। इसे आजमाएं और हर कौर का आनंद लें!