饼干 - (墨西哥婚礼饼干)
要准备这些美味的坚果饼干，首先确保所有成分都在室温下。这将有助于获得面团的细腻和均匀的质地。在一个大碗中，放入软化的黄油和糖粉，留出一半的量以备后用。使用电动搅拌器或刮刀将黄油与糖粉和香草（或香草素）搅拌在一起，直到混合物变得蓬松和轻盈。这个过程对于将空气引入面团至关重要，从而使饼干更加松软。 当黄油和糖的混合物准备好后，开始逐渐加入过筛的面粉，每次一部分，轻轻地用刮刀或木勺搅拌。在每次添加后，轻轻搅拌是很重要的，以免过度搅拌，因为这可能会导致面粉中的面筋发展，从而导致饼干变得更硬。最后，加入切碎或磨碎的坚果，轻轻搅拌以均匀地将它们混合到面团中。 在处理面团时，准备两个烤盘，用烘焙纸或油纸铺好，这样饼干就不会粘在一起。用勺子将面团搓成小球，大小约为一个核桃，并将它们放在烤盘上，之间留出约2厘米的间距，以允许在烘烤时膨胀。 将烤箱预热至350°F（180°C），当达到所需温度时，将烤盘放在中间。让饼干烘烤12-15分钟，或直到底部微微变金黄色。在烘烤时间结束时，将烤盘从烤箱中取出，让饼干在烤盘中冷却约5分钟。此时，当它们仍然温暖时，拿起饼干并小心地在剩余的糖粉中滚动，以使其均匀覆盖。 完全冷却后，将它们放在架子上以充分通风。这些坚果饼干美味可口，完美搭配香浓的咖啡、舒适的茶或甚至热巧克力。它们甜美的味道和酥脆的质地非常适合与亲人共享或在个人放松时享用。不要忘记将它们存放在密封的容器中，以保持新鲜更长时间。祝你好胃口！
成分
- 200克室温黄油
- 128克糖粉（过筛）
- 250克面粉（过筛）
- 125克切碎的坚果
- 1茶匙香草精或1包香草粉
标签
