Biscuits - (Biscuits de Mariage Mexicains)

Name: Biscuits - (Biscuits de Mariage Mexicains) - Voichita K.
Ingredients: 200 g de beurre à température ambiante; 128 g de sucre glace (tamisé); 250 g de farine (tamisée); 125 g de noix hachées; 1 cuillère à café dessence de vanille ou 1 sachet de vanilline

Désert - Biscuits - (Biscuits de Mariage Mexicains) par Voichita K. - Recettes Recipia

Pour préparer ces délicieuses cookies aux noix, commencez par vous assurer que tous les ingrédients sont à température ambiante. Cela aidera à obtenir une texture fine et homogène de la pâte. Dans un grand bol, mettez le beurre ramolli et le sucre glace, en gardant la moitié de la quantité pour plus tard. Utilisez un batteur électrique ou une spatule pour crémer le beurre avec le sucre glace et la vanille (ou la vanilline) jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et léger. Ce processus est essentiel pour incorporer de l'air dans la pâte, ce qui donne des cookies plus aérés. Une fois le mélange de beurre et de sucre prêt, commencez à ajouter la farine tamisée, une portion à la fois, en mélangeant doucement avec une spatule ou une cuillère en bois après chaque ajout. Il est important de ne pas trop mélanger, car cela pourrait développer le gluten de la farine, ce qui conduirait à des cookies plus durs. Enfin, ajoutez les noix moulues ou hachées, en mélangeant doucement pour les incorporer uniformément dans la pâte. Pendant que vous vous occupez de la pâte, préparez deux plaques en les tapissant de papier sulfurisé ou de papier parchemin pour que les cookies ne collent pas. À l'aide d'une cuillère, formez des boules de pâte, de la taille d'une noix, et placez-les sur les plaques, en laissant environ 2 cm d'espace entre elles pour permettre l'expansion pendant la cuisson. Préchauffez le four à 350°F (180°C) et, lorsqu'il atteint la température souhaitée, placez les plaques au milieu. Laissez les cookies cuire pendant 12-15 minutes ou jusqu'à ce que le dessous devienne légèrement doré. À la fin du temps de cuisson, retirez les plaques du four et laissez les cookies refroidir sur la plaque pendant environ 5 minutes. À ce moment-là, lorsqu'ils sont encore chauds, prenez les cookies et roulez-les délicatement dans le sucre glace restant pour qu'ils soient uniformément enrobés. Une fois qu'ils ont complètement refroidi, placez-les sur une grille pour bien les aérer. Ces cookies aux noix sont délicieux et se marient parfaitement avec un café aromatique, un thé réconfortant ou même un chocolat chaud. Leur goût sucré et leur texture croustillante sont idéaux pour être savourés en compagnie de proches ou lors de moments de plaisir personnel. N'oubliez pas de les conserver dans un récipient hermétique pour les garder frais plus longtemps. Bon appétit!