蛋酒、马斯卡彭奶油和草莓蛋糕
底座：我们开始用糖打鸡蛋，充分搅拌，直到混合物变得均匀和蓬松。确保糖完全溶解以获得细腻的底座是很重要的。我们加入蛋酒，但如果你更喜欢无酒精的版本，可以使用新鲜的橙汁或苹果汁，这会增加美味的风味。我们继续逐渐倒入油，不断搅拌以获得均匀的乳状液。 在一个单独的碗中，我们将面粉与发酵粉混合，然后一起筛过，以避免结块并确保细腻的质地。我们将面粉混合物逐渐整合到鸡蛋混合物中，小心搅拌，以免失去底座中的空气。如果我们想做巧克力底座，我们在将其与其他成分结合之前，将两汤匙可可粉添加到面粉混合物中。 我们准备一个直径为26厘米的圆形模具，用黄油涂抹并用烘焙纸衬垫。我们用湿毛巾覆盖模具的外部，并用安全别针固定，以在烘烤过程中保持恒定的温度。底座在180摄氏度下烘烤40-45分钟。我们用棍子测试检查内部是否熟透。烘烤后，让底座完全冷却，然后将其切成两或三等份。 对于馅料，我们准备奶油。将明胶浸泡在五汤匙冷水中，静置10-15分钟，然后轻轻在水浴中或微波炉中融化，注意不要加热过度。在一个碗中，我们将马斯卡彭与糖粉混合，逐渐加入蛋酒以避免凝结。我们取几汤匙马斯卡彭奶油，并迅速与明胶混合，确保没有结块形成，然后将剩余的混合物加入。 我们用香草糖打发奶油，直到变得坚硬，但不要过度打发。我们小心地将所有材料混合在一起，使用刮刀和上下运动以保持奶油中的空气。我们准备草莓，让它们流出多余的汁液。 我们用蛋酒或草莓糖浆浸泡第一层底座，然后涂上一层薄薄的奶油，并在整个表面上散布一半的草莓。继续添加另一层奶油。对中间的底座做同样的事情，浸泡，添加奶油和草莓，然后用最后一层底座覆盖。让蛋糕冷却几个小时，以便它能很好地凝固，最后根据个人喜好装饰。这道食谱真是美味无比，会让所有品尝它的人面带微笑。嗯嗯嗯！祝你好胃口！
成分
- 底座：-4个鸡蛋 -200克糖，-200毫升蛋酒（或橙汁，或苹果汁） -200毫升油，-300克面粉 -一包泡打粉。对于巧克力底座变体，添加2汤匙可可。奶油：-500克意大利马斯卡彭奶酪（如厚重的奶油） -125克糖粉（我根据口味添加了糖） -100毫升蛋酒 -一包明胶（粉末） -400毫升打发的奶油，加入2-3包香草糖 -另外，500克清洗干净的草莓，切碎并与两包香草糖混合 -让草莓与糖静置一会
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