卵リキュール、マスカルポーネクリーム、いちごのケーキ
ベース：卵を砂糖と一緒に泡立てて、混ぜ合わせて、均一でふわふわの状態になるまでよく混ぜます。砂糖が完全に溶けることを確認することが重要です。そうすることで、滑らかなベースを得ることができます。卵リキュールを加えますが、アルコールを含まないバージョンが好ましい場合は、新鮮なオレンジジュースやリンゴジュースを使用することができ、これにより美味しい風味が加わります。油を徐々に注ぎ、均一なエマルジョンを得るために常に混ぜ続けます。 別のボウルで、小麦粉とベーキングパウダーを混ぜ、ダマを避けて滑らかな食感を保証するために一緒にふるい入れます。小麦粉の混合物を卵の成分に徐々に統合し、ベースの空気を失わないように注意深く混ぜます。チョコレートベースを作りたい場合は、他の材料と混ぜる前に、小麦粉の混合物にココアを2杯加えます。 直径26cmの丸型型を用意し、バターで塗り、クッキングペーパーで裏打ちします。焼いている間、型の外側を湿ったタオルで覆い、安全ピンで固定して、焼き上げ中に一定の温度を維持します。ベースは180度の摂氏で40-45分焼きます。内部が焼けているかを確認するために、棒テストを行います。焼き上がったら、ベースを完全に冷まし、その後、2つまたは3つの等しい部分に切ります。 フィリングのために、クリームを準備します。ゼラチンを冷水5杯に浸し、10-15分間置いた後、注意深く湯煎または電子レンジで溶かします。熱くなりすぎないように注意します。ボウルにマスカルポーネと粉砂糖を混ぜ、分離しないようにリキュールを少しずつ加えます。マスカルポーネクリームの数杯を取り、ゼラチンと素早く混ぜて、ダマができないようにし、その後、残りの混合物を加えます。 生クリームをバニラシュガーと一緒に泡立てて、しっかりとした状態にしますが、過度に泡立てないようにします。すべてを注意深く混ぜ合わせ、へらを使って上下の動きでクリームの空気を保持します。イチゴを準備し、出てきたジュースを切り落とします。 最初のベースの層を卵リキュールまたはイチゴシロップで浸し、その後薄いクリームの層を塗り、表面全体にイチゴの半分を散らします。次に別のクリームの層を続けます。中間のベースでも同じことを行い、浸し、クリームとイチゴを加え、最後のベースの層で覆います。ケーキを数時間冷やしてしっかりと固まるようにし、最後にお好みでデコレーションします。このレシピは本当に美味しく、味わったすべての人の顔に笑顔をもたらします。うーん！いただきます！
材料
- ベース：
- 4個の卵
- 200グラムの砂糖、
- 200mlの卵リキュール（またはオレンジジュース、またはリンゴジュース）
- 200mlの油、
- 300グラムの小麦粉
- 1パックのベーキングパウダー。チョコレートベースのバリエーションには、ココアを大さじ2加えます。クリーム：
- 500グラムのイタリアンマスカルポーネチーズ（濃厚でリッチなクリームのよう）
- 125グラムの粉砂糖（私は好みに応じて砂糖を加えました）
- 100mlの卵リキュール
- 1パックのゼラチン（粉）
- 400mlの生クリーム、2
- 3パックのバニラシュガーを加えて
- 別に、500グラムのきれいなイチゴを刻んで2パックのバニラシュガーと混ぜる
- イチゴを砂糖と一緒に少し置いておきます（10
- 15分）
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