四季豆红腰豆番茄炖菜

四季豆红腰豆番茄炖菜在加入甜椒酱和芥菜籽的番茄酱汁中慢炖。四季豆用小火炖至软嫩，红腰豆则在浓稠的酱汁里保持完整；我把它当作主菜，配新鲜面包吃，用面包把盘里的酱汁蘸干净。准备时间：10分钟。烹饪时间：24-25分钟。总时间：34-35分钟。份数：4。每份约255 kcal，含蛋白质9 g。

成分

1根小韭葱（100 g）
3-4汤匙橄榄油
1茶匙芥菜籽
1片小月桂叶
600 g冷冻四季豆
2汤匙甜椒酱
400 g番茄汁中的番茄丁
120 ml水
1罐熟红腰豆（400 g）
1茶匙盐
1/2茶匙研磨黑胡椒
15 g新鲜欧芹

准备

1. 清理韭葱，洗净后切成圆片。 2. 锅中放入韭葱和3-4汤匙橄榄油，炒4-5分钟，直到韭葱变软。 3. 加入芥菜籽、月桂叶、冷冻四季豆、甜椒酱和番茄丁。盖上锅盖，用小火煮15分钟，直到四季豆变软。把120 ml水放在手边，按需逐渐加入，不一定要全部用完。 4. 倒掉罐装红腰豆的汁水，用冷水轻轻冲洗后放入锅中。拌匀，加入1茶匙盐和1/2茶匙研磨黑胡椒，再用小火煮5分钟。 5. 切碎欧芹，撒在上面，然后关火。