痛苦的面包
当接骨木花盛开时，您可以将其准备成油炸的版本，使用一种类似于煎饼的简单面糊。将花朵清洗干净，浸入面糊中，然后在热油中炸至变成金黄色。最后用纸巾吸去多余的油，并撒上糖。根据您手头的接骨木花数量，配方可以轻松调整。 快速信息 总时间：未在原始食谱中说明 准备时间：未说明 烹饪时间：花朵炸至金黄色 份量：可变，取决于接骨木花的数量和面糊的量 难度：简单 食谱类型：简单甜点，油炸接骨木花 配料 接骨木花，数量根据需要 200毫升牛奶 200克面粉 2个鸡蛋 1茶匙面糊用糖 糖粉用于撒面 油用于炸 制作方法 1. 选择接骨木花，仔细清洗。让其充分沥干，以免在浸入面糊时过于潮湿。无需将花朵从花序上摘下；它们可以整朵油炸。 2. 分离蛋白，并打发至泡沫状。 3. 在一个大容器中，将面粉与牛奶、打好的鸡蛋和1茶匙糖混合。混合物应具有类似于煎饼面糊的稠度。不要太稠，而要足够流动，以便能够包裹接骨木花。 4. 将打发的蛋白加入混合物中，轻轻搅拌至形成花朵面糊。如果准备更多，面糊可以按比例增加，添加面粉、牛奶和鸡蛋，具体取决于花朵的数量。 5. 在平底锅中放入油，预热。油的量应足够炸花，但食谱中没有具体的测量。 6. 取一朵清洗干净的接骨木花，浸入面糊中，确保其尽可能均匀地覆盖。 7. 将花朵放入热油中，炸至面糊变金黄色。其余的花朵也按此方法操作。如果锅中没有足够的空间翻转和轻松取出花朵，请不要将花朵放得太紧。 8. 将炸好的接骨木花放在纸巾上，以吸去多余的油。 9. 撒上糖粉后即可食用。 如果您有很多接骨木花，不必一开始就准备大量的面糊。食谱允许在过程中增加配料，添加面粉、牛奶和鸡蛋。重要的是，面糊应保持类似于煎饼的稠度，不要太厚也不要太稀。 我为什么经常做这个食谱 当我有新鲜的接骨木花时，我会做这个食谱，因为我想立即使用它们，而不需要复杂的准备。面糊由常见的配料制成，量也可以轻松调整。如果花朵很少，可以准备较小的份量；如果花朵多，则相应增加面糊。 另一个优点是食谱不要求固定数量的花朵。只要保持煎饼面糊的稠度，就可以使用手头的材料。 提示 花朵在使用前必须清洗，并让其充分沥干。如果太湿，面糊可能会更难附着，油炸时也可能会溅出。 在放入第一朵花之前，油必须加热。如果油太冷，面糊会吸收更多的油，变得更难变色。另一方面，炸制时要观察花朵，因为面糊很快就会变色。 每朵花在炸好后应立即放在纸巾上。糖粉在最后撒上，等花朵沥干后再撒。 面糊的稠度比严格的测量更重要。根据所示的配料量，可以得到类似煎饼的混合物。如果面糊过厚，无法包裹花朵，可以通过添加牛奶来调整；如果面糊过稀，则可以增加面粉。这些调整尤其在花朵数量每次不同的情况下非常有用。 替代品 基础食谱使用牛奶、面粉和鸡蛋，来源没有指明替代品。为了使菜肴尽可能接近原版，最好使用相同的配料。 面糊中的糖量很少，最后撒上的糖粉可以根据口味调整。油是炸制所需的，食谱中没有固定的量。 变化 根据您手头的接骨木花数量，可以增加面糊的量。添加面粉、牛奶和鸡蛋，以确保有足够的混合物来覆盖花朵。 如果您有少量花朵，可以只使用部分配料制作较小的量。保持面糊流动，类似于煎饼的状态是重要的。 即使您分批炸花朵，食谱依然相同。每批炸好后，将花朵放在纸巾上，并撒上糖粉。 上菜建议 油炸接骨木花可以撒上糖粉食用。刚炸好的时候更美味，面糊仍然新鲜且金黄。 可以放在盘子上，作为简单的甜点或零食。原始食谱中没有包括酱汁或其他配料，所以糖粉就足够用来上菜。 常见问题 接骨木花是整朵使用吗？ 是的。花朵清洗后整朵浸入面糊中，然后在锅中炸制。无需将每朵花从花序上摘下。 接骨木花的面糊应该是什么样的？ 面糊应类似于煎饼面糊：足够流动以便浸泡花朵，但又足够浓稠以便能够包裹。如果需要，可以调整面粉或牛奶的量。 花朵炸多久？ 食谱中没有具体的分钟数。花朵在热油中炸至面糊变金黄。时间可能因花朵上的面糊量和油的温度而有所不同。 可以准备更多的份量吗？ 可以。根据花朵的数量，您可以添加面粉、牛奶和鸡蛋来获得更多的面糊。混合物应保持类似于煎饼面糊的稠度。 什么时候添加糖？ 一茶匙糖加入面糊中，而糖粉在炸制后和花朵沥干后撒上。 营养价值 以下数值为估计值，可能不准确，因为食谱未说明吸收的油量、最后使用的糖量、花朵的数量或份量数量。 对于由200克面粉、200毫升牛奶、2个鸡蛋和1茶匙糖制成的整批面糊，未计算吸收的油和炸后撒上的糖粉，估计为： 卡路里：大约950–1,050千卡 蛋白质：大约38–42克 碳水化合物：大约160–170克 脂肪：大约18–22克 炸制会通过吸收的油增加卡路里，而糖粉会增加碳水化合物的量。因此，单朵花或一份的准确数值无法计算，除非知道最终得到多少花朵以及实际使用了多少油。 保存和重新加热 油炸接骨木花最好是新鲜炸制。如果剩下，放在冰箱中，放入密封容器中，但面糊的质地会改变，口感也不如刚做好的那么好。 要重新加热，可以在平底锅中加热，但食谱未提供此步骤的具体方法或时间。避免长时间保存，不要冷冻，因为炸制的面糊在解冻后会失去质地。 标签：油炸接骨木花，接骨木花
成分
- 接骨木花 200毫升牛奶 200克面粉 2个鸡蛋 糖 油
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