दुख का रोटी

जब बबूल के फूल आते हैं, तो आप उन्हें पैन के रूप में भी तैयार कर सकते हैं, एक साधारण घोल में, जो पैनकेक के घोल के समान होता है। फूलों को धोकर, घोल में डुबोकर गर्म तेल में तब तक तलें जब तक वे सुनहरे रंग के न हो जाएं। अंत में, उन्हें नैपकिन पर रखकर अतिरिक्त तेल को सोखने दें और चीनी छिड़कें। इस नुस्खे को आसानी से बढ़ाया जा सकता है, इस पर निर्भर करता है कि आपके पास कितने बबूल के फूल हैं। त्वरित जानकारी कुल समय: नुस्खे में निर्दिष्ट नहीं है तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है पकाने का समय: फूलों को सुनहरा होने तक तलें पोर्टियन: भिन्न, बबूल के फूलों की संख्या और प्राप्त घोल की मात्रा के आधार पर कठिनाई: आसान नुस्खे का प्रकार: सरल मिठाई, बबूल के फूल पैन सामग्री बबूल के फूल, इच्छित मात्रा के अनुसार 200 मिली दूध 200 ग्राम आटा 2 अंडे घोल के लिए 1 चम्मच चीनी छिड़कने के लिए चीनी तलने के लिए तेल तैयारी का तरीका 1. बबूल के फूलों को चुनें और उन्हें ध्यान से धो लें। उन्हें इतनी देर तक सूखने दें कि वे बहुत गीले न हों जब आप उन्हें घोल में डालें। आपको फूलों को गुच्छे से अलग करने की आवश्यकता नहीं है; इन्हें पूरे तला जाता है। 2. अंडों के सफेद भाग को अलग करें और उन्हें फेंटें। 3. एक बड़े बर्तन में, आटे को दूध, फेंटे हुए अंडों और एक चम्मच चीनी के साथ मिलाएं। मिश्रण को पैनकेक के घोल के समान गाढ़ा होना चाहिए। यह कठोर नहीं होना चाहिए, बल्कि इतना तरल होना चाहिए कि बबूल के फूलों को ढक सके। 4. फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग को मिश्रण में डालें और तब तक मिलाएं जब तक फूलों के लिए घोल न बन जाए। यदि आप अधिक मात्रा में बना रहे हैं, तो घोल को उसी अनुपात में बनाया जा सकता है, आटा, दूध और अंडे को फूलों की संख्या के अनुसार जोड़कर। 5. एक कढ़ाई में तेल डालें और इसे गर्म होने दें। तेल की मात्रा इतनी होनी चाहिए कि फूलों को तलने के लिए पर्याप्त हो, लेकिन नुस्खा में कोई निश्चित माप नहीं है। 6. एक धोया हुआ बबूल का फूल लें और उसे घोल में डुबोएं, ताकि यह अच्छी तरह से ढक जाए। 7. फूल को गर्म तेल में डालें और तब तक तलें जब तक घोल सुनहरा न हो जाए। बाकी फूलों के साथ भी ऐसा ही करें। यदि आपके पास उन्हें पलटने और आसानी से निकालने के लिए पर्याप्त जगह नहीं है, तो कढ़ाई में फूलों को न भरें। 8. तले हुए बबूल के फूलों को नैपकिन पर निकालें, ताकि अतिरिक्त तेल सोख लिया जाए। 9. उन्हें चीनी छिड़कें और परोसें। यदि आपके पास बहुत से बबूल के फूल हैं, तो शुरू में बहुत अधिक घोल बनाने की आवश्यकता नहीं है। नुस्खा समय के साथ मिश्रण को बढ़ाने की अनुमति देता है, आटा, दूध और अंडे जोड़कर। महत्वपूर्ण है कि घोल पैनकेक के समान रहे, न तो बहुत गाढ़ा और न ही बहुत पतला। मैं इस नुस्खे को क्यों बार-बार बनाती हूं मैं इसे तब बनाती हूं जब मेरे पास ताजे बबूल के फूल होते हैं और मैं उन्हें तुरंत उपयोग करना चाहती हूं, बिना किसी जटिल तैयारी के। घोल सामान्य सामग्री से बनाया जाता है, और मात्रा को आसानी से समायोजित किया जा सकता है। यदि फूल कम हैं, तो एक छोटी मात्रा बनाई जा सकती है; यदि अधिक हैं, तो घोल को बढ़ाया जा सकता है। एक और लाभ यह है कि नुस्खा में फूलों की निश्चित मात्रा की आवश्यकता नहीं होती है। आप जो भी सामग्री के पास है, उसके साथ काम कर सकते हैं, जब तक आप पैनकेक के घोल की स्थिरता बनाए रखते हैं। सुझाव फूलों को उपयोग से पहले धोना चाहिए और सूखने देना चाहिए। यदि वे बहुत गीले हैं, तो घोल चिपक सकता है और तलने के दौरान तेल छिटक सकता है। पहली फूल को कढ़ाई में डालने से पहले तेल को गर्म होना चाहिए। यदि यह बहुत ठंडा है, तो घोल अधिक तेल को अवशोषित करेगा और सुनहरा होने में अधिक समय लगेगा। दूसरी ओर, फूलों पर तलने के दौरान नज़र रखनी चाहिए, क्योंकि घोल जल्दी रंग बदलता है। हर फूल को तले के तुरंत बाद नैपकिन पर निकालें। चीनी अंत में छिड़की जाती है, जब फूल सूख चुके होते हैं। घोल की स्थिरता सटीक माप से अधिक महत्वपूर्ण है। निर्दिष्ट मात्रा से पैनकेक के प्रकार का मिश्रण प्राप्त होता है। यदि यह फूलों को ढकने के लिए बहुत गाढ़ा है, तो दूध जोड़कर समायोजित किया जा सकता है; यदि यह बहुत पतला है, तो आटा जोड़कर बढ़ाया जा सकता है। ये समायोजन विशेष रूप से तब उपयोगी होते हैं जब फूलों की संख्या एक तैयारी से दूसरी तैयारी में भिन्न होती है। वैकल्पिक सामग्री बुनियादी नुस्खा में दूध, आटा और अंडे का उपयोग किया जाता है, और स्रोत इनमें से किसी भी विकल्प का संकेत नहीं देता है। व्यंजन को मूल संस्करण के जितना संभव हो सके बनाए रखने के लिए, समान सामग्री का उपयोग करना बेहतर होता है। घोल में चीनी की मात्रा कम होती है, और अंतिम चीनी को स्वाद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है। तलने के लिए तेल आवश्यक है और नुस्खा में कोई निश्चित मात्रा नहीं है। विविधताएँ घोल की मात्रा को बढ़ाया जा सकता है, इस पर निर्भर करता है कि आपके पास कितने बबूल के फूल हैं। आटा, दूध और अंडे मिलाकर, फूलों को ढकने के लिए पर्याप्त मिश्रण होना चाहिए। यदि आपके पास फूल कम हैं, तो आप केवल कुछ सामग्री का उपयोग करके छोटी मात्रा बना सकते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि घोल तरल रूप में हो, जो पैनकेक के समान हो। यदि आप फूलों को कई बार तला रहे हैं, तो नुस्खा वही रहेगा। प्रत्येक बार, फूलों को नैपकिन पर निकालें और चीनी छिड़कें। सेवा करने के विचार तले हुए बबूल के फूलों को चीनी छिड़ककर परोसा जाता है। ये ताजगी से तले जाने के तुरंत बाद अधिक स्वादिष्ट होते हैं, जब घोल अभी भी ताजा और सुनहरा होता है। इन्हें एक प्लेट पर रखा जा सकता है और सरल मिठाई या मीठे नाश्ते के रूप में परोसा जा सकता है। मूल नुस्खे में कोई सॉस या अन्य संगत शामिल नहीं है, इसलिए चीनी परोसने के लिए पर्याप्त रहती है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या पूरे बबूल के फूलों का उपयोग किया जाता है? हाँ। फूलों को धोकर पूरे घोल में डुबोकर, फिर कढ़ाई में तला जाता है। आपको प्रत्येक फूल को गुच्छे से अलग करने की आवश्यकता नहीं है। बबूल के फूलों के लिए घोल कैसा होना चाहिए? घोल पैनकेक के समान होना चाहिए: इतना तरल कि फूलों को डुबोया जा सके, लेकिन इतना घना कि उन्हें ढक सके। यदि आवश्यक हो, तो आटे या दूध की मात्रा को समायोजित किया जा सकता है। फूलों को तलने में कितना समय लगता है? नुस्खा में कोई निश्चित मिनट नहीं है। फूलों को गर्म तेल में तब तक तला जाता है जब तक घोल सुनहरा न हो जाए। समय फूलों पर घोल की मात्रा और तेल के तापमान के आधार पर भिन्न हो सकता है। क्या एक बड़ी मात्रा तैयार की जा सकती है? हाँ। फूलों की संख्या के आधार पर, आप अधिक घोल प्राप्त करने के लिए आटा, दूध और अंडे जोड़ सकते हैं। मिश्रण को पैनकेक के घोल के समान स्थिरता बनाए रखनी चाहिए। चीनी कब डाली जाती है? एक चम्मच चीनी घोल में डाली जाती है, और तले जाने के बाद और फूलों के नैपकिन पर सूखने के बाद छिड़कने के लिए चीनी डाली जाती है। पोषण संबंधी मान नीचे दिए गए मान अनुमानित हैं और सटीक नहीं हो सकते हैं, क्योंकि नुस्खा तेल के अवशोषण, अंत में उपयोग की जाने वाली चीनी की मात्रा, फूलों की संख्या या पोर्शन की संख्या को निर्दिष्ट नहीं करता है। 200 ग्राम आटे, 200 मिली दूध, 2 अंडे और एक चम्मच चीनी से तैयार की गई पूरी मात्रा के लिए, बिना अवशोषित तेल और तले जाने के बाद छिड़की गई चीनी के, अनुमान है: कैलोरी: लगभग 950–1,050 किलोकैलोरी प्रोटीन: लगभग 38–42 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 160–170 ग्राम वसा: लगभग 18–22 ग्राम तलने से अवशोषित तेल के माध्यम से कैलोरी बढ़ती है, और पाउडर चीनी कार्बोहाइड्रेट की मात्रा बढ़ाती है। इसलिए, एक फूल या एक पोर्शन के लिए मान सही ढंग से नहीं गिन सकते जब तक हमें यह नहीं पता कि कितने फूल निकलते हैं और वास्तव में कितना तेल उपयोग किया गया है। भंडारण और फिर से गर्म करना तले हुए बबूल के फूल ताजगी से तले जाने पर सबसे अच्छे होते हैं। यदि बचे रहें, तो उन्हें ढके हुए कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में रखें, लेकिन घोल की बनावट बदल जाएगी और यह तैयारी के तुरंत बाद की तरह सुखद नहीं रहेगा। फिर से गर्म करने के लिए, उन्हें कढ़ाई में गर्म किया जा सकता है, लेकिन नुस्खा इस चरण के लिए कोई विधि या समय नहीं देता है। इन्हें लंबे समय तक न रखें और न ही फ्रीज करें, क्योंकि तले हुए घोल की बनावट डीफ्रॉस्ट करने के बाद खो जाती है। लेबल: तले हुए बबूल के फूल, बबूल के फूल