罗勒黑豆
罗勒巧克力蛋糕以简单的蛋糕底为基础，原料包括鸡蛋、糖、面粉和可可，但它有一个不太常见的添加物：干罗勒。这个主意是我儿子提出来的，这种组合真的很有效。罗勒的味道很微妙，不会掩盖可可的味道。 在切割之前，让蛋糕充分冷却是非常重要的。如果放到第二天，蛋糕底会更容易切割，块状也更整齐。 快速信息 准备时间：没有确切说明；配料准备时间很短 烘烤时间：大约25分钟 总时间：至少25分钟，外加完全冷却的时间；理想情况下，蛋糕应放置到第二天 份数：数量取决于切割方式；在原始食谱中，块的大小约为9 x 4厘米 难度：简单 烤盘：32 x 22厘米的长方形 食谱类型：家庭蛋糕，巧克力和罗勒甜点 配料 8个中等鸡蛋，最好是土鸡蛋 8勺满糖 8勺满面粉 2勺可可 5克泡打粉 2茶匙干罗勒 装饰： 可可粉 樱桃花 鸡蛋和糖形成蛋糕底的基础，因此最好将糖打至溶解。面粉、可可和泡打粉一起筛入，然后加入混合物。这里使用的罗勒是干的，直接放入面糊中。 制作方法 1. 将烤箱预热至180摄氏度。 2. 将鸡蛋打入一个大碗中，加入糖。打至泡沫状，糖颗粒不再明显。 3. 将面粉、可可和泡打粉一起筛入。逐渐将干料加入打好的鸡蛋中，并用搅拌器混合。 4. 将干罗勒放入混合物中，再搅拌约一分钟，使其均匀分布在面糊中。 5. 用烘焙纸铺好32 x 22厘米的长方形烤盘。将混合物倒入烤盘中，如有必要，轻轻抹平。 6. 将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤约25分钟。 7. 用牙签检查蛋糕底。如果牙签干净，没有生面糊，蛋糕就烤好了。如果上面还有面糊，则需要在烤箱中再烤一会儿，但检查时要小心，以免蛋糕底烤干。 8. 将烤盘从烤箱中取出，让蛋糕完全冷却。为了更容易切割，可以放置到第二天。 9. 冷却后，切掉蛋糕底的两端，然后将蛋糕切成约9 x 4厘米的块。 10. 用可可粉撒在块上，如果愿意，可以用樱桃花装饰。 为什么我经常做这个食谱 这是一个简单的蛋糕，原料少，制作方法直接。它不需要奶油或其他层次，装饰可以保持非常简单：少许可可粉和樱桃花。 罗勒微妙地改变经典可可蛋糕底的味道。并不需要大量的罗勒，两茶匙干罗勒就足够让香气存在而不显得过于浓烈。 另一个优点是，蛋糕在静置几个小时后切割得更好。因此，它也适合提前准备。 建议 仔细称量或测量配料，尤其是面粉和糖，因为食谱中指的是满勺，而不是平勺。确保所有八勺的测量方法一致。 不要跳过筛面粉、可可和泡打粉。通过筛分，配料混合得更均匀，并减少可可的结块。 牙签测试很有用，但不要太早打开烤箱。在烘烤时间的最后阶段，即大约25分钟后检查蛋糕。 完全冷却是重要的。温热的蛋糕底在切割时可能会破裂，尤其是在尝试获得小而均匀的块时。如果有时间，最好在切割之前过夜放置。 替代品 食谱没有提供鸡蛋、面粉、糖、可可或罗勒的替代品，改变这些成分可能会改变蛋糕底的质地。为了保持这种巧克力蛋糕的特定风味，请保留干罗勒和指示的数量。 如果没有樱桃花，装饰可以省略。它们仅用于外观，不影响蛋糕的成分或味道。 变体 最简单的变体是选择不同的切割方式。块可以切得更大或更小，具体取决于你想如何提供蛋糕。 你可以仅用可可粉保持蛋糕，或者在切割后添加樱桃花。在基本食谱中没有规定糖霜、奶油或其他配料。 如果你想让罗勒的味道更微妙，除非你之前做过这个食谱并知道你喜欢的味道，否则不要减少用量。罗勒应加入面糊中，并需搅拌一分钟，以便更好地分配。 服务建议 巧克力蛋糕可以简单地撒上可可粉。为了更整齐的外观，可以在切割之前修整蛋糕底的两端，并使用约9 x 4厘米的块，如食谱所示。 樱桃花在最后放置，在撒上可可粉后。它们适合在蛋糕准备好用于节日聚餐时，但在日常食用时可以省略。 常见问题 罗勒是用新鲜还是干的？ 在这个食谱中使用的是干罗勒，量为两茶匙。它与干料一起放入混合物中，并搅拌约一分钟。 巧克力蛋糕烘烤多长时间？ 指示时间大约为25分钟，温度为180摄氏度。在取出烤盘之前，用牙签检查蛋糕底。如果牙签干净，蛋糕就是烤好的。 为什么要让蛋糕在切割之前冷却？ 蛋糕底在温热时更脆弱，切割时可能会破裂。冷却后，质地会更加稳定，块状切割也更容易。食谱中甚至建议冷却过夜。 可以省略樱桃花吗？ 可以。樱桃花在装饰中提到，并不是制作巧克力蛋糕所必需的。你可以仅用可可粉撒在块上。 如何判断蛋糕底是否成熟？ 在蛋糕底的中心插入一根牙签。如果牙签干净，没有生面糊，蛋糕就是烤好的。如果牙签上有面糊，则需要在短时间内再检查。 营养价值 以下值为估算值。通过满勺表示的量可能会有所不同，食谱中没有确切的份数。估算是针对整个蛋糕，而不是单独计算装饰。 对于整个烤盘： 卡路里：大约1600-1750千卡 蛋白质：大约60-65克 碳水化合物：大约220-240克 脂肪：大约40-45克 如果蛋糕分成16块，每块大约有100-110千卡，4克蛋白质，14-15克碳水化合物和2.5-3克脂肪。这些值可能会因鸡蛋的大小、满勺的实际量和份数的大小而有所不同。 储存和加热 冷却后，将巧克力蛋糕覆盖存放在室温下。为了保持更好的质地，最好不要让其暴露在空气中，因为蛋糕底可能会变干。 蛋糕不需要加热，以这种形式可以冷食或室温食用。如果在冷藏后想要更柔软，可以在食用前放置几分钟在室温下。完全冷却后食用，切割效果更好，保持形状。
成分
- 8个中等鸡蛋（散养） 8汤匙糖 8汤匙面粉 2汤匙可可 5克泡打粉 2茶匙干罗勒 装饰用：可可粉，樱花
标签
