Чёрные бобы с базиликом

Брауни с базиликом начинается с простого теста из яиц, сахара, муки и какао, но имеет менее привычное дополнение: сушеный базилик. Идея пришла от моего сына, и комбинация действительно работает. Базилик ощущается слабо, не перекрывая вкус какао. Важно, чтобы пирог хорошо остыл перед нарезкой. Если оставить его до следующего дня, корж легче нарезается, и кусочки выглядят более аккуратно. Быстрая информация Время приготовления: точно не указано; состав готовится за короткое время Время выпекания: около 25 минут Общее время: минимум 25 минут, плюс время, необходимое для полного остывания; в идеале пирог оставляют до следующего дня Порции: количество зависит от того, как нарезан; в оригинальном рецепте кусочки имеют размер примерно 9 x 4 см Сложность: легко Форма: прямоугольная, 32 x 22 см Тип рецепта: домашний пирог, десерт с какао и базиликом Ингредиенты 8 средних яиц, предпочтительно деревенских 8 столовых ложек с горкой сахара 8 столовых ложек с горкой муки 2 столовые ложки какао 5 г разрыхлителя 2 чайные ложки сушеного базилика Для украшения: какао-порошок цветы вишни Яйца и сахар составляют основу теста, поэтому важно, чтобы сахар был хорошо перемешан до полного растворения. Муку, какао и разрыхлитель просеивают вместе перед добавлением в массу. Базилик, используемый здесь, сушеный и добавляется непосредственно в тесто. Способ приготовления 1. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. 2. Вбейте яйца в большую миску и добавьте сахар. Взбивайте до получения пышной массы, а кристаллы сахара не должны ощущаться. 3. Просейте муку вместе с какао и разрыхлителем. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в взбитые яйца и смешивайте их с помощью миксера. 4. Добавьте сушеный базилик в массу и взбивайте еще около минуты, чтобы равномерно распределить его в тесте. 5. Выстелите прямоугольную форму размером 32 x 22 см пергаментной бумагой. Вылейте массу в форму и аккуратно выровняйте, если необходимо. 6. Поместите форму в разогретую духовку и выпекайте брауни примерно 25 минут. 7. Проверьте корж с помощью зубочистки. Если она выходит чистой, без следов сырого теста, пирог готов. Если на ней осталось тесто, потребуется еще немного времени в духовке, но проверку нужно проводить осторожно, чтобы не пересушить корж. 8. Выньте форму из духовки и дайте пирогу полностью остыть. Для более легкой нарезки можете оставить его до следующего дня. 9. После остывания отрежьте концы коржа, затем нарежьте пирог на кусочки размером примерно 9 x 4 см. 10. Посыпьте кусочки какао и, если хотите, украсьте их цветами вишни. Почему я часто готовлю этот рецепт Это простой пирог с небольшим количеством ингредиентов и прямым способом приготовления. Ему не требуется крем или другие слои, а декор может оставаться очень простым: немного какао-порошка и цветы вишни. Базилик ненавязчиво меняет вкус классического шоколадного коржа. Не нужно много, и двух чайных ложек сушеного базилика достаточно, чтобы аромат был заметен, не становясь доминирующим. Еще одно преимущество заключается в том, что пирог можно нарезать красивее после того, как он постоит несколько часов. Поэтому он также подходит, когда вы хотите приготовить его заранее. Советы Тщательно взвесьте или измерьте ингредиенты, особенно муку и сахар, так как в рецепте указаны столовые ложки с горкой, а не с плоской. Сохраняйте одно и то же измерение для всех восьми столовых ложек каждого ингредиента. Не пропускайте просеивание муки, какао и разрыхлителя. Просеивание позволяет ингредиентам смешиваться более равномерно и уменьшает вероятность комков какао. Тест с зубочисткой полезен, но не открывайте духовку слишком рано. Проверьте пирог ближе к концу времени выпекания, примерно через 25 минут. Полное остывание имеет значение. Теплый корж может сломаться при нарезке, особенно когда вы пытаетесь получить маленькие и ровные кусочки. Если у вас есть время, оставьте его на ночь перед нарезкой. Замены Рецепт не предлагает заменителей для яиц, муки, сахара, какао или базилика, и их замена может изменить текстуру теста. Чтобы получить специфический вкус этого брауни, сохраните сушеный базилик и указанное количество. Если у вас нет цветов вишни, декор можно пропустить. Они используются только для внешнего вида и не влияют на состав или вкус пирога. Вариации Самая простая вариация - выбрать другую форму нарезки. Кусочки можно нарезать больше или меньше, в зависимости от того, как вы хотите подавать пирог. Вы можете оставить пирог только с какао-порошком или добавить цветы вишни после нарезки. В базовом рецепте не предусмотрена глазурь, крем или другая начинка. Если вы хотите, чтобы аромат базилика ощущался более слабо, не уменьшайте количество, если только вы не готовили этот рецепт раньше и не знаете, как вам это нравится. Базилик добавляется в тесто и должен взбиваться в течение минуты, чтобы равномерно распределиться. Идеи для подачи Брауни можно подавать просто, посыпанным какао. Для более аккуратного вида отрежьте концы коржа перед нарезкой и используйте кусочки размером примерно 9 x 4 см, как указано в рецепте. Цветы вишни добавляются в конце, после посыпки какао. Они подходят, когда пирог готовится для праздничного стола, но могут быть пропущены при повседневной подаче.

Ингредиенты

8 средних яиц (домашних) 8 столовых ложек сахара 8 столовых ложек муки 2 столовые ложки какао 5 г разрыхлителя 2 чайные ложки сушеного базилика для украшения: порошок какао
цветы вишни

Чёрные бобы с базиликом

Ингредиенты

Теги

Категории