Czarna fasola z bazylią

Czekoladowa babka z bazylią zaczyna się od prostego ciasta z jajkami, cukrem, mąką i kakao, ale ma mniej typowy dodatek: suszoną bazylię. Pomysł przyszedł od mojego syna, a ta kombinacja naprawdę działa. Bazylia jest wyczuwalna subtelnie, nie przytłaczając smaku kakao. Ważne jest, aby ciasto dobrze ostygło przed pokrojeniem. Jeśli zostanie na drugi dzień, ciasto łatwiej się kroi, a kawałki są bardziej zadbane. Szybkie informacje Czas przygotowania: nie jest dokładnie określony; składniki przygotowuje się w krótkim czasie Czas pieczenia: około 25 minut Czas całkowity: co najmniej 25 minut, plus czas potrzebny na całkowite ostygnięcie; idealnie, ciasto powinno pozostać do następnego dnia Porcje: liczba zależy od tego, jak jest krojone; w oryginalnym przepisie kawałki mają około 9 x 4 cm Trudność: łatwa Forma: prostokątna, 32 x 22 cm Rodzaj przepisu: domowe ciasto, deser z kakao i bazylią Składniki 8 średnich jajek, najlepiej wiejskich 8 łyżek cukru z czubkiem 8 łyżek mąki z czubkiem 2 łyżki kakao 5 g proszku do pieczenia 2 łyżeczki suszonej bazylii Do dekoracji: kakao w proszku kwiaty wiśni Jajka i cukier tworzą bazę ciasta, dlatego dobrze jest, aby cukier był dobrze wymieszany, aż się rozpuści. Mąkę, kakao i proszek do pieczenia przesiać razem przed dodaniem do masy. Używana tutaj bazylia jest suszona i dodawana bezpośrednio do ciasta. Sposób przygotowania 1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. 2. Wbij jajka do dużej miski i dodaj cukier. Miksuj, aż uzyskasz puszystą masę, a kryształki cukru nie będą już tak wyczuwalne. 3. Przesiej mąkę razem z kakao i proszkiem do pieczenia. Stopniowo dodawaj suche składniki do ubitych jajek i wymieszaj je mikserem. 4. Dodaj suszoną bazylię do masy i miksuj przez około minutę, aby równomiernie się rozprowadziła w cieście. 5. Wyłóż formę prostokątną o wymiarach 32 x 22 cm papierem do pieczenia. Wlej masę do formy i delikatnie wyrównaj, jeśli to konieczne. 6. Wstaw formę do rozgrzanego piekarnika i piecz ciasto przez około 25 minut. 7. Sprawdź ciasto patyczkiem. Jeśli wychodzi czysty, bez surowego ciasta, ciasto jest upieczone. Jeśli jest na nim surowe ciasto, potrzebuje jeszcze chwili w piekarniku, ale sprawdzaj ostrożnie, aby nie wysuszyć ciasta. 8. Wyjmij formę z piekarnika i pozwól ciastu całkowicie ostygnąć. Aby łatwiej je pokroić, możesz zostawić je do następnego dnia. 9. Po ostygnięciu, odetnij końce ciasta, a następnie pokrój ciasto na kawałki o wymiarach około 9 x 4 cm. 10. Posyp kawałki kakao i, jeśli chcesz, udekoruj je kwiatami wiśni. Dlaczego często robię ten przepis To proste ciasto, z niewielką ilością składników i bezpośrednim sposobem przygotowania. Nie potrzebuje kremu ani innych warstw, a dekoracja może pozostać bardzo prosta: odrobina kakao w proszku i kwiaty wiśni. Bazylia delikatnie zmienia smak klasycznego ciasta czekoladowego. Nie potrzeba dużej ilości, a dwie łyżeczki suszonej bazylii są wystarczające, aby aromat był obecny, nie stając się dominującym. Inną zaletą jest to, że ciasto można ładniej pokroić po kilku godzinach. Z tego powodu nadaje się również, gdy chcesz je przygotować z wyprzedzeniem. Porady Dokładnie odważ lub zmierz składniki, zwłaszcza mąkę i cukier, ponieważ w przepisie wskazane są łyżki z czubkiem, a nie łyżki płaskie. Zachowaj tę samą miarę dla wszystkich ośmiu łyżek każdego składnika. Nie pomijaj przesiewania mąki, kakao i proszku do pieczenia. Przesiewanie sprawia, że składniki mieszają się bardziej równomiernie i redukuje ewentualne grudki kakao. Test patyczkiem jest przydatny, ale nie otwieraj piekarnika za wcześnie. Sprawdź ciasto pod koniec czasu pieczenia, po około 25 minutach. Całkowite ostygnięcie jest ważne. Ciepłe ciasto może się łamać przy krojeniu, szczególnie gdy próbujesz uzyskać małe i równe kawałki. Jeśli masz czas, zostaw je na noc przed pokrojeniem. Zamienniki Przepis nie oferuje zamienników dla jajek, mąki, cukru, kakao ani bazylii, a ich zmiana może wpłynąć na teksturę ciasta. Aby uzyskać specyficzny smak tej babki, zachowaj suszoną bazylię i wskazaną ilość. Jeśli nie masz kwiatów wiśni, dekorację można pominąć. Służą one tylko do wyglądu i nie wpływają na skład lub smak ciasta. Warianty Najprostszą wariacją jest wybór innego kształtu porcjowania. Kawałki mogą być krojone większe lub mniejsze, w zależności od tego, jak chcesz podać ciasto. Możesz zachować ciasto tylko z kakao w proszku lub dodać kwiaty wiśni po pokrojeniu. W podstawowym przepisie nie przewiduje się polewy, kremu ani innego dodatku. Jeśli chcesz, aby smak bazylii był bardziej subtelny, nie zmniejszaj ilości, chyba że wcześniej robiłeś ten przepis i wiesz, jak ci się podoba. Bazylia jest dodawana do ciasta i należy ją miksować przez minutę, aby dobrze się rozprowadziła. Pomysły na podanie Babka może być podawana sama, posypana kakao. Aby uzyskać bardziej zadbany wygląd, odetnij końce ciasta przed pokrojeniem i użyj kawałków o wymiarach około 9 x 4 cm, jak wskazano w przepisie. Kwiaty wiśni dodaje się na końcu, po posypaniu kakao. Są odpowiednie, gdy ciasto jest przygotowane na uroczystość, ale można je pominąć w codziennym podawaniu. Najczęściej zadawane pytania Czy bazylia jest używana świeża czy suszona? W tym przepisie używa się suszonej bazylii w ilości dwóch łyżeczek. Dodaje się ją do masy wraz z suchymi składnikami i miksuje przez około minutę. Jak długo piec ciasto? Czas pieczenia wynosi około 25 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza. Sprawdź ciasto patyczkiem przed wyjęciem formy. Jeśli patyczek wychodzi czysty, ciasto jest upieczone. Dlaczego ciasto musi ostygnąć przed pokrojeniem? Ciasto jest bardziej kruche, gdy jest ciepłe i może się łamać podczas porcjowania. Po ostygnięciu tekstura staje się bardziej stabilna, a kawałki kroi się łatwiej. W przepisie zaleca się nawet ostygnięcie przez noc. Czy mogę zrezygnować z kwiatów wiśni? Tak. Kwiaty wiśni są wymienione w dekoracji i nie są konieczne do przygotowania babki. Możesz posypać kawałki tylko kakao. Jak mam wiedzieć, że ciasto jest gotowe? Włóż patyczek w środek ciasta. Jeśli wychodzi czysty, bez surowego ciasta, ciasto jest upieczone. Jeśli patyczek jest pokryty ciastem, należy je sprawdzić po krótkim czasie pieczenia. Wartości odżywcze Poniższe wartości są szacunkowe. Ilości wyrażone w łyżkach z czubkiem mogą się różnić, a dokładna liczba porcji nie jest ustalona w przepisie. Szacowanie odnosi się do całego ciasta, nie obliczając osobno dekoracji. Dla całej formy: Kalorie: około 1.600–1.750 kcal Białko: około 60–65 g Węglowodany: około 220–240 g Tłuszcze: około 40–45 g Jeśli ciasto jest podzielone na 16 kawałków, jeden kawałek ma około 100–110 kcal, 4 g białka, 14–15 g węglowodanów i 2,5–3 g tłuszczów. Wartości te mogą się różnić w zależności od wielkości jajek, rzeczywistej ilości w łyżkach z czubkiem i wielkości porcji. Przechowywanie i podgrzewanie Przechowuj babkę przykrytą w temperaturze pokojowej po całkowitym ostygnięciu. Aby uzyskać lepszą teksturę, lepiej nie zostawiać jej odkrytej, ponieważ ciasto może wyschnąć. Ciasto nie wymaga podgrzewania i w tej formie podaje się je na zimno lub w temperaturze pokojowej. Jeśli było przechowywane w chłodzie i chcesz, aby było miększe, pozostaw je przez kilka minut w temperaturze pokojowej przed podaniem. Spożywane po całkowitym ostygnięciu, lepiej się kroi i zachowuje kształt.

Składniki

• 8 średnich jajek (z wolnego wybiegu) 8 łyżek cukru 8 łyżek mąki 2 łyżki kakao 5 g proszku do pieczenia 2 łyżeczki suszonego bazylii do dekoracji: kakao w proszku
• kwiaty wiśni

Tagi

jajkacukiermąkakakaobazylia

Kategorie

Przystawki

Napój

Znani szefowie kuchni

Szef w mieście

Dzieci

Kawa

Konserwować

Gotuj i uśmiechaj się

Gry Kulinarne

Szkoła Gotowania

Pustynia

Różnorodny

Ciasta i wypieki

Napojów

Ryba

Zdrowe Przyjemności

Międzynarodowy

Jakob Hausmann

Dżem

Jamie Oliver

Mięso

Różne

Ponad

Makaron/Pizza

Marynaty

Zaraza

Sałatka

Kanapki

Sosy

Pikantny

Sezon

Sezon

Powolne gotowanie

Zupy

Przepis Gwiazdy

Syrop

Przetłumaczone

Różne

Wegański